Turinys:
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18
Quiche yra pyrago, troškinio ir suflė mišinys, žavintis savo skoniu ir lengvu paruošimu. Pakanka vieno kąsnio, kad įsimylėtų šį prancūzišką patiekalą.
Kišas (iš prancūzų kalbos quiche – pyragas) – prancūzų virtuvės patiekalas, išrastas Vokietijoje. Taupūs ir išradingi vokiečių kepėjai, gamindami duoną, nenorėjo išmesti tešlos likučių ir pradėjo juos naudoti kaip pyrago pagrindą. Viskas, kas pateko po ranka, pateko į įdarą.
Įmantrūs prancūzai pakeitė ingredientus, tešlą padarė trapesnę, o įdarą puresnį.
Dabar šis karštas užkandis žinomas ir mėgstamas už savo gimtųjų šalių ribų. Ir patiekalų variantų yra daug. „Life Hacker“paruošė patį populiariausią ir įperkamiausią – kišą su vištiena ir grybais.
Ingridientai
Dėl testo
- 250 g miltų;
- 150 g sviesto;
- 1 vištienos kiaušinis;
- žiupsnelis druskos.
Užpildymui
- 300 g vištienos filė;
- 300 g pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- žiupsnelis druskos.
Užpildymui
- 200 ml neriebios grietinėlės;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g sūrio;
- žalumynai.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite tešlą. Išsijotus miltus sumaišykite su druska. Šaldytą sviestą supjaustykite gabalėliais ir supilkite į sausą mišinį.
Viską sumalkite į trupinius. Įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą.
Paruoštą tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Šiuo metu atlikite įdarą.
Vištienos filė nuplaukite, atskirkite nuo riebalų pertekliaus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite į mažas lėkštes ir nusiųskite į keptuvę su svogūnais. Po 7-10 minučių sudėkite vištieną į daržoves. Sumaišykite įdarą ir išjunkite ugnį.
Paruoštą tešlą iškočiokite ir dėkite į kepimo indą. Šakute padarykite skylutes visame paviršiuje.
Kepimo skardą su tešla dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 10 minučių.
Šiuo metu pradėkite ruošti įdarą. Giliame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir kiaušinį. Plakite šluotele arba šakute.
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sūrį sutarkuokite.
Išimkite tešlą iš orkaitės. Išdėliokite įdarą ir sudėkite įdarą.
Ant viršaus pabarstykite sūriu ir žolelėmis.
Kepame 30 minučių iki 230°C įkaitintoje orkaitėje.
Patiekite quiche šiltą.
Rekomenduojamas:
Aromatinių keptų grybų su česnaku receptas
Neįtikėtinai paprastas beprotiškai aromatingo patiekalo receptas. Įprasti grybai su česnaku tampa ne tik garnyru, bet ir savarankišku patiekalu
Prancūziškas bučinys: naudojimo instrukcijos
Gyvenimo įsilaužėlis supranta, kas išrado prancūzišką bučinį, kas jo metu nutinka kūnui ir kaip teisingai elgtis
5 grybų pirkimo, laikymo ir paruošimo taisyklės
Kaip išsirinkti ir kaip laikyti grybus? Kaip tinkamai juos išvalyti ir virti? Atsakome į populiariausius klausimus apie tokį sudėtingą gaminį
Kaip pasigaminti vištienos vištienos: 8 sotaus ir skanaus pyrago receptai
Tradicinis rusiškas kurnikas buvo ruošiamas vestuvėms, o privalomi ingredientai buvo vištiena, košė, kiaušiniai ir svogūnai. Šiandien vištienos receptai yra daug paprastesni. Jūs negalite gaišti laiko blynams, pakeisti grūdus bulvėmis, pasirinkti bet kokią tešlą
Indijos sviesto vištienos receptas
Lifehacker pateikia supaprastintą seno indiško vištienos aliejuje recepto versiją, kuri padės pakeisti jūsų požiūrį į šį nuobodų produktą