Kodėl duoną reikia valgyti kiekvieną dieną

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

O kaip išsirinkti tinkamą kepalą parduotuvėje.

Kuo naudinga duona

Duona – ne tik skanus, bet ir sveikas produktas. Pasaulio sveikatos organizacija jį įtraukė į kasdienės mitybos pagrindą. Ir dėl geros priežasties. Duona yra energijos ir daugelio mikroelementų šaltinis.

Pagrindinė duonos maistinė vertė – lėti (sudėtingi) angliavandeniai. Skirtingai nuo greitųjų (paprastųjų), jie nėra apdorojami ir nevalomi nuo pluošto. Organizmui reikia daugiau laiko juos suvirškinti, todėl sotumo jausmas išlieka ilgiau.

Duonoje yra baltymų – pagrindinio kūno audinių komponento. Tai padeda auginti raumenis ir išlaikyti kūno formą. Duonoje yra daug mažiau baltymų nei, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlėje – apie 9 gramus, palyginti su 31 gramu, bet tai gerai. Pagrindinis dalykas baltymuose yra sudedamosios dalys, aminorūgštys. O duonoje jų dažniausiai būna 18 ir kiekvienas turi savo naudingą funkciją. Pavyzdžiui, triptofanas padeda pagerinti nuotaiką ir miego kokybę, o cistinas šalina toksinus ir lėtina senėjimo procesą.

Duonoje yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų:

• vitaminai B1, B2, B3 padeda širdžiai ir skrandžiui, gerina medžiagų apykaitą;
• vitaminas E stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir palaiko žvalumą;
• Varis padeda gaminti kolageną ir palaikyti energingą būseną;
• cinkas gerina smegenų veiklą ir regėjimą, stiprina kaulus;
• geležis praturtina visą organizmą deguonimi ir gerina medžiagų apykaitą.

Be to, duonoje gali būti kalio, natrio, kalcio, fosforo.

Norėdami gauti dar daugiau naudos, galite valgyti duoną su papildomais ingredientais. „Fazer“duonos linijoje „Vegetables-Mix“yra daržovių ir vaisių gabalėlių, taip pat sėlenų ir grūdų.

Naudingi papildai užima reikšmingą vietą kompozicijoje. Pavyzdžiui, duonoje „Vegetables-Mix“su kopūstais ir morkomis yra 34% * daržovių, javų ir sėklų. Morkose yra odai naudingo vitamino A, kopūstuose – kaulus stiprinančio vitamino D, linų sėklose – omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.

Vietoj deserto galima naudoti duoną „Daržovių mišrainė“su moliūgais ir obuoliais. Skrudinta skrudintuve arba sausoje keptuvėje išryškina cinamono aromatą ir išryškina moliūgų ir obuolių saldumą.

Kodėl mielės yra nekenksmingos žmonėms

Mielės yra vienaląstis grybelis. Jie padeda tešlai tapti puri ir porėta. O gatavoje duonoje jie yra visiškai nekenksmingi žmonėms. Be to, kepimo mielėse yra naudingų mikroelementų:

• vitaminai B1 ir B2;
• kalis, būtinas stipriems raumenims ir normaliai nervų sistemos veiklai;
• fosforas, stiprinantis kaulus, dantis ir sąnarius;
• magnio, kuris didina organizmo ištvermę.

Mielių maistinė vertė taip pat neturėtų gąsdinti: 100 gramų yra 75 kalorijos, bet net 40 gramų baltymų, 27 gramai skaidulų ir tik 8 gramai riebalų.

Jei vis tiek nenorite valgyti duonos su kepimo mielėmis, galite pasirinkti vieną iš šių alternatyvų:

• Rauginta duona … Jame taip pat yra mielių kultūrų, bet kitos kilmės. O rauginta duona nuo paprastos skiriasi šiek tiek rūgštoko skonio.
• Duona be mielių … Tankesnis ir stambesnis, dėl to ilgiau virškina ir treniruoja virškinamojo trakto raumenis.

Kiek skaidulų turėtumėte valgyti kasdien

Skaidulos yra tokios pat kaip maistinės skaidulos. Tai nesuteikia papildomos energijos, bet:

• padeda virškinti maistą;
• sulėtina maisto judėjimą organizme;
• sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Pluoštas skirstomas į du tipus:

• tirpus - reguliuoja cholesterolio ir gliukozės kiekį;
• netirpios - sugeria vandens perteklių ir pašalina iš organizmo visas atliekas.

Suaugęs žmogus kasdien turėtų suvartoti 25–38 gramus skaidulų. Viso grūdo duonos porcijoje yra apie 2 gramus skaidulų, o baltos duonos porcijoje – 0,6 gramo. Suvalgykite tris riekeles per dieną ir jau 10–30% sudarykite dienos normą.

Duona yra netirpių skaidulų šaltinis.

Fazer Health Energy asortimente rasite daug skaidulų turinčios duonos. Pavyzdžiui, židinio duonoje yra nesmulkintų kviečių, avižų ir rugių grūdų, taip pat sveikų saulėgrąžų ir linų sėmenų. O „Slender Recipe“bemielėje duonoje yra ruginių miltų, kuriuose gausu netirpių skaidulų.

Su kuo valgyti duoną

Viso grūdo duonos riekėje yra tik 60,5 kalorijos ir 0,84 g riebalų. Baltos duonos porcijoje yra 77 kalorijos ir 0,6 gramo riebalų. Taigi vienas, du ar net trys gabaliukai per dieną nepakenks jūsų figūrai.

„Tuščios“kalorijos, nuo kurių galima priaugti antsvorio, dažniausiai imamos ne iš duonos, o iš to, su kuo ją valgome. Kad nesijaudintumėte dėl papildomų kalorijų, valgykite duoną, pavyzdžiui, su daržovėmis, vaisiais, vištienos krūtinėlėmis, virta jautiena ar kitų rūšių liesa mėsa, paukštiena ar žuvimi. Jie suteiks „ilgos“energijos ir pilnatvės jausmą.

Nepamirškite apie maisto kiekį. Atkreipkite dėmesį į produkto svorį ir porcijų kalorijų kiekį. Pažiūrėkite, kiek valgysite ir ko dar, be kalorijų, gaus jūsų kūnas. Baltymai, riebalai ir angliavandeniai, vitaminai, mineralai, skaidulos – viskas turi būti subalansuota.

Ir prisimink malonumą. Jei negausite malonumo iš maisto, tada jūsų nuotaika sugadins, o jei nuolat ribosite save, kontroliuodami svorį, vienu metu galite atsilaisvinti ir suvalgyti šlamštą.

Kaip išsirinkti duoną parduotuvėje

Pirmiausia ant pakuotės suraskite pagaminimo datą: dažniausiai duona šviežia išlieka 2-5 dienas, vėliau gali pradėti stingti ar pelyti.

Kitas žingsnis – įvertinti duonos sudėtį. Greičiausiai ten rasite vandens, miltų, mielių, druskos ir kitų priedų: javų, sėklų, sėlenų, aliejaus, daržovių ar vaisių.

Nebijokite ilgo sąrašo: atsakingi gamintojai visą produkto sudėtį užrašo ant pakuotės. O kai kurie taip pat detaliai atskleidžia sudėtinius ingredientus: varškę, margariną, įvairius priedus ir geriklius.

Ir nepamirškite pažvelgti į maistinę vertę. Palyginkite, kurioje duonoje daugiau skaidulų.

Informaciją apie mitybą lengva rasti „Fazer“daržovių mišinio ir sveikatos energijos pakuotėse infografikų pavidalu. Be to, prie kalorijų kiekio ir riebalų, baltymų, angliavandenių ir skaidulų kiekio rašoma procentais nuo paros vertės.

„Daržovės-Mix“ir „Sveikatos energija“linijų duonos pakuočių priekinėje pusėje yra informacija apie kiekvieno produkto naudą. Pavyzdžiui, ant „Zerna-Mix“kepalų pakuotės parašyta „mažiau miltų“ir „1/4 grūdų, sėklų ir javų“*.

Duonoje esantys priedai daro ją unikalia. Galima rinktis klasikinę baltą duoną, ruginį kepalą, bemielę ar net duoną be miltų. Tokie skirtingi ir savaip naudingi. Svarbiausia, kad jie visi yra „Fazer“asortimente.