Kas yra kiaušinių dieta ir ar turėtumėte ją išbandyti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Ne labiausiai ištirta dieta tiems, kurie nori aukotis.

Kas yra kiaušinių dieta

Kiaušinių dieta nėra visuotinai apibrėžta. Yra daug jo variantų, kurie sutampa pagrindiniais principais. Paprastai tokiose dietose yra daug baltymų ir riebalų, daugiausia iš kiaušinių, minimalus angliavandenių kiekis, draudžiama valgyti saldų ir krakmolingą maistą, krakmolingas daržoves ir alkoholį.

Straipsnyje Greatist svetainėje Kiaušinių dieta: faktai ar mada? teigia, kad kiaušinių dieta pirmą kartą pasirodė XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje žurnale „Vogue“, o dabar vėl grįžta dėl mažai angliavandenių turinčių dietų populiarumo.

Kokie yra populiariausi kiaušinių dietos variantai?

Yra keletas kiaušinių dietos tipų, kurių internete galima rasti įvairių variantų. Štai ką mes radome.

Arielle Chandler dviejų savaičių kiaušinių dieta

Ši dietos parinktis buvo aprašyta Arielle Chandler knygoje. Apie autorę nieko nežinoma, todėl galima tik spėlioti, ar ji turi dietologės išsilavinimą. Štai Chandlerio kiaušinių dietos pagrindai.

1. Valgykite tris kartus per dieną, viename iš jų turėtų būti kiaušinių.
2. Kituose patiekaluose turėtų būti liesų baltymų šaltinių (vištiena, žuvis) ir nekrakmolingos daržovės.
3. Leidžiami citrusiniai vaisiai (greipfrutai). Į racioną galite įtraukti ir uogų.
4. Saldūs gėrimai ir užkandžiai draudžiami.
5. Leidžiamas vanduo, juoda kava ir kiti nemaistingi gėrimai.

Pavyzdžiui, pusryčiams galite suvalgyti du kiaušinius, porciją daržovių, greipfrutą ar saują uogų. Pietūs ir vakarienė taip pat turėtų apimti baltymų šaltinius, pavyzdžiui, kiaušinius, vištieną ar žuvį, ir nekrakmolingų daržovių porciją.

Kadangi Chandlerio knyga pavadinta „Virtų kiaušinių dieta: lengvas, greitas būdas numesti svorio!: Numeskite iki 25 svarų per 2 trumpas savaites! Kiek tai sutampa su tikrove, nežinoma.

Kiaušinių ketopostas

Šį kiaušinių dietos variantą pasiūlė Keto Egg Fast: taisyklės, rizika ir ar tai gali padėti numesti svorio? 2010 m. - keto tinklaraštininkė, knygų ir podcast'ų apie keto dietą autorė. Jo ketopostas yra daug griežtesnis nei Chandlerio dieta.

1. Kiaušinius turite naudoti kaip pagrindinį riebalų ir baltymų šaltinį ir valgyti mažiausiai šešis gabalus per dieną.
2. Kiekviename kiaušinyje turi būti vienas valgomasis šaukštas sviesto (kokosų, alyvuogių, avokadų, MCT) ar kito riebalų šaltinio ir apie 30 g kietojo sūrio (113 g viso sūrio per dieną).
3. Pirmasis valgis turėtų būti surengtas praėjus 30 minučių po pabudimo.
4. Paskutinis valgis turėtų būti tris valandas prieš miegą.
5. Idealiu atveju baltyminį maistą turėtumėte valgyti kas tris valandas ir nedaryti ilgesnių nei penkių valandų pertraukų.
6. Valgyti reikia net jei nesinori valgyti.
7. Galite gerti vandenį, arbatą, kavą.
8. Negalima vartoti alkoholio ir saldžių gėrimų, išskyrus dietinę soda. Leidžiama išgerti iki trijų skardinių šio gėrimo per dieną, bet siekti vienos (ar net iš viso jos neįtraukti).

Dėl ketoposto sunkumo, kaip taisyklė, jis palaikomas ne ilgiau kaip 3–5 dienas ir naudojamas keto dietos plynaukštei įveikti.

Duodamas interviu KETO-KICKSTART, skirtas Womensworld, Moore'as teigė, kad perėjęs prie šios dietos numetė 11,3 kg svorio. Tame pačiame straipsnyje pateikiamos istorijos apie moteris, kurioms keto dietos metu pavyko įveikti svorio metimo plynaukštę ir per 5 dienas numesti apie 5 kg.

Žemiau pateikiamas ketoposto dietos pavyzdys iš The Keto Kickstart „Egg Fast“, kuris padės pagaliau atsikratyti nepageidaujamo svorio Womensworld.

• Pusryčiai: dviejų kiaušinių blyneliai, 55 g grietinėlės sūrio, pakepinti šaukšte sviesto.
• Vakarienė: kiaušinių salotos su 1–2 pjaustytais virtais kiaušiniais, 1–2 šaukštais majonezo be angliavandenių. Pasirinktinai galite pridėti „drumstelėjusios“duonos iš kiaušinių su majonezu.
• Užkandis: kiaušiniai su majonezu. Norint juos pagaminti, kiaušinį reikia perpjauti per pusę, trynį sutrinti su vienu šaukštu majonezo, druska, juodaisiais pipirais ir kajeno pipirais, o tada mišinį vėl sudėti į kiaušinio baltymo puseles.
• Vakarienė: kiaušinių sriuba. Virimui į tris puodelius mėsos sultinio reikia įpilti du šaukštus sviesto, šiek tiek sojų padažo ir česnako miltelių, sumušti kiaušinius ir maišyti, kol iškeps.

Kiaušinių dieta

Trumpai apie tokią kiaušinių dietą paminėta italų žurnalo „The celebs 'oddest diets Vogue“straipsnyje. Jie teigia, kad ruošdamasi filmuotis filme „Šaltasis kalnas“Nicole Kidman valgė tik kiaušinius, be to, po tris gabalus per dieną: vieną ryte ir du vakare.

Ir tai viskas, kas žinoma apie tokią dietą. Nenurodyta, kiek dienų aktorė laikėsi šios dietos, kiek jos numetė ir ar vėliau vėl priaugo.

Bet kokiu atveju valgyti tik kiaušinius yra labai nesveikas požiūris į mitybą ir patikimas būdas nekęsti šio produkto amžinai ir amžinai.

Kaip kiaušinių dieta gali padėti numesti svorio

Nėra nė vieno mokslinio kiaušinių dietos tyrimo, kuris patvirtintų jos veiksmingumą ir saugumą, o visi duomenys gauti tik iš žmonių atsiliepimų.

Galima tik spėlioti, kaip kiaušinių dieta paveiks svorį trumpuoju ir ilguoju laikotarpiu. Įvertinę mitybos ypatybes, padarysime keletą prielaidų.

Mažas angliavandenių kiekis skatina svorio metimą

Populiarios kiaušinių dietos labai primena ketogenines: jose mažai angliavandenių (ketoposte jų visai nėra), daug riebalų ir baltymų.

Laikydamiesi ketogeninės dietos, žmonės numeta svorio gana greitai – iki 4,5 kg per dvi savaites. Atsižvelgiant į tai, kad Chandlerio dieta ir ketoposta taip pat turi didelį kalorijų trūkumą, galite prarasti daugiau.

Tiesa, didžioji dalis numestų kilogramų bus iš vandens. Keto dieta turi diuretikų poveikį: dėl angliavandenių trūkumo maiste sumažėja glikogeno atsargos, o kartu su juo pasišalina ir vanduo.

Keletas, jei ne visi, jūsų numesti kilogramai sugrįš, kai tik atsisakysite dietos ir papildysite glikogeno atsargas.

Ketogeninė dieta taip pat degina riebalų atsargas, tačiau kokybiškam svorio metimui reikia ilgesnio laikotarpio, o ne dviejų savaičių, o tuo labiau penkių dienų.

Laikantis gerai subalansuotos keto dietos su įvairiu riebiu maistu, visiškai įmanoma išsilaikyti šešis mėnesius ar dvejus metus, tačiau mažai tikėtina, kad valgant kiaušinių dietą. Įsivaizduokite, kurią dieną jums pradeda pykinti vienos rūšies kiaušiniai su majonezu.

Jei jau laikotės ketogeninės dietos ir tiesiog norite padidinti savo svorį, ketopostas gali padėti. Tačiau kiek ilgalaikis bus rezultatas ir kaip tai paveiks sveikatą, nežinoma.

Kiaušinių valgymas padeda išlaikyti raumenų dietą

Sulieknėjus deginami ne tik riebalai, bet ir raumenys. Ir tai yra blogai. Dėl jų praradimo sulėtėja medžiagų apykaita, kuri nėra pati geriausia laikantis nekaloringų dietų. Einant į priekį, kiaušiniai gali apsaugoti nuo raumenų praradimo.

Vieno eksperimento metu nutukę vyresnio amžiaus žmonės tris mėnesius laikėsi dietos, kurioje buvo 1,4 g baltymų 1 kg kūno svorio ir tris kiaušinius per dieną, arba normalios dietos, kurios metu buvo 0,8 g baltymų 1 kg kūno svorio ir ne. kiaušiniai. Dėl to abiejų grupių dalyviai numetė tiek pat svorio, tačiau tie, kurie laikėsi kiaušinių dietos, išlaikė daugiau raumenų masės.

Baltymai iš kiaušinių pasisavinami geriau nei ta pati makroelementas iš vištienos krūtinėlės, žirnių, sojos ar ryžių. Tačiau vis tiek neįmanoma tiksliai pasakyti, ar eksperimento dalyviams padėjo kiaušiniai, ar visa tai buvo dideliame kiekyje baltymų.

Kitas tyrimas patvirtino kiaušinio trynio naudą. Šiame eksperimente 10 jaunų, gerai treniruotų vyrų po jėgos treniruotės valgė sveikus kiaušinius su tryniu arba tik baltymus, kurių baltymai ir aminorūgštis leucinas yra panašūs.

Sveiki kiaušiniai su tryniu padidino raumenų baltymų sintezę žymiai labiau nei vien tik baltymai.

Mokslininkai teigia, kad tai yra kiaušinio trynio maistinė vertė. Sudėtyje yra cholino, vitaminų B7, B2, B9, A, B12 ir D, antioksidantų zeaksantino ir liuteino, riebalų rūgščių, įskaitant Omega-3 (dokozaheksaeno, DHR). Ilgainiui dalis šios įvairovės gali paskatinti organizmą aktyviau sintezuoti raumenų baltymus.

Taigi, kiaušinių dieta iš tikrųjų gali turėti teigiamą poveikį raumenų masės palaikymui, ypač jei treniruojate jėgos.

Kiaušiniai gali sumažinti apetitą

Viename nedideliame tyrime 30 antsvorio turinčių moterų buvo suskirstytos į dvi grupes. Vieni pusryčiaudavo su kiaušiniais, kiti – su mieline tešla. Kiaušinių pusryčių grupėje moterys jautėsi sotesnės ir pietums suvalgė 160 kalorijų mažiau be jokių maisto pasirinkimo apribojimų.

Panašūs rezultatai gauti ir kitame tyrime, kuriame šį kartą dalyvavo vaikai. Pusryčiai su kiaušiniais privertė juos suvalgyti 70 kalorijų mažiau pietums nei panašaus kaloringumo rytinis dribsnių valgis.

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 50 jaunų žmonių, atskleidė, kad keturias savaites pusryčiams valgant du kiaušinius, alkio hormono grelino buvo mažiau nei pusryčiams valgant avižinius dribsnius. Tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos jūsų bendram kalorijų kiekiui ir svoriui.

Laikydamiesi kiaušinių dietos galite būti mažiau alkani, nei vartodami tokį patį kalorijų kiekį iš kitų maisto produktų. Bet tai nėra tiksliai.

Kodėl kiaušinių dieta gali pakenkti jūsų sveikatai

Tokia dieta gali būti žalinga dėl kelių priežasčių.

Vitaminų ir skaidulų trūkumas

Kiaušinių dietoje neįtraukiama daug sveikų maisto produktų: grūdų ir pilno grūdo duonos, ankštinių augalų, riešutų ir sėklų, daugumos vaisių ir kai kurių daržovių bei pieno produktų.

Šie maisto produktai yra svarbūs skaidulų, magnio, kalcio ir bioaktyvių komponentų, tokių kaip polifenoliai, šaltiniai.

Mažai tikėtina, kad dvi savaites valgydami kiaušinių dietą pakenksite savo organizmui, tačiau jei tokia netinkama mityba tęsis kelis mėnesius, jums gali trūkti vitaminų ir skaidulų.

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų rizika

Bene labiausiai ginčytinas su kiaušinių vartojimu susijęs klausimas yra susijęs su širdies ir kraujagyslių sistemos rizika.

Viename didelio vištienos kiaušinio trynyje yra apie 200 mg cholesterolio.

Kadangi didelis cholesterolio kiekis kraujyje yra susijęs su širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) rizika, vis dar diskutuojama, ar galima pakenkti sveikatai, jei dietoje per daug einate į kiaušinius.

Senas kohortinis tyrimas, kuriame dalyvavo beveik 40 000 vyrų ir 80 000 moterų, parodė, kad vieno kiaušinio suvartojimas per dieną nepadidina sveikų žmonių širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Šis mokslinis darbas buvo paskelbtas 1999 m., tačiau klausimas vis dar nėra uždarytas.

2013 m. apžvalgoje 14 tyrimų padarė išvadą, kad didelis kiaušinių vartojimas padidino ŠKL riziką, o 2016 m. buvo paskelbta metaanalizė, kurioje nustatyta, kad vienas kiaušinis per dieną yra saugus ir netgi naudingas siekiant sumažinti insulto riziką.

2019 m. 30 metų trukmės stebėjimo tyrimas padarė išvadą, kad bendras cholesterolio kiekis ir suvalgyti kiaušiniai buvo susiję su ŠKL ir mirties rizika. Šią išvadą patvirtino šešių kohortinių tyrimų, kuriuose dalyvavo beveik 30 000 suaugusiųjų, analizė.

Tais pačiais metais buvo paskelbtas tyrimas su priešinga išvada: jei kasdien suvalgysite kiaušinį, rizikuojate užsidirbti ŠKL ne daugiau nei tie, kurie suvartoja mažiau nei vieną per savaitę.

Turbūt didžiausia apžvalga šia tema, paskelbta 2020 m., apėmė 173 000 moterų ir 90 000 vyrų duomenis iš trijų ankstesnių metų kohortinių tyrimų. Be to, mokslininkai išanalizavo 28 mokslinius straipsnius, kuriuose dalyvavo 1,7 milijono dalyvių, ir padarė išvadą, kad vieno kiaušinio suvartojimas per dieną nėra susijęs su ŠKL rizika.

Taigi šiandien vienas kiaušinis per dieną yra pateisinamas. Bet kas atsitiks, jei kasdien suvalgysite šešis gabalėlius, yra paslaptis. Jei jau turite aukštą cholesterolio kiekį, būtinai užduokite šį klausimą savo gydytojui.

Galima žala inkstams

Didelis baltymų kiekis iš gyvūninės kilmės šaltinių, įskaitant kiaušinius ir mėsą, padidina šlapimo rūgšties kiekį ir gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.

Daug baltymų turinti dieta taip pat sumažina citrato kiekį šlapime – cheminę medžiagą, kuri apsaugo nuo akmenų susidarymo.

Jei yra padidėjusi akmenų susidarymo rizika, reikėtų atsargiai didinti baltymų kiekį savo racione, o dar geriau – pirmiausia pasikonsultuoti su urologu.

Ar turėtumėte išbandyti kiaušinių dietą

Prasminga išbandyti šią dietą, jei jums reikia kuo greičiau numesti kelis kilogramus, ir tuo pačiu jums nesvarbu, ar galėsite išlaikyti svorį ateityje. Ir vis dėlto jūs neturite didelio cholesterolio kiekio ir neturite polinkio formuotis inkstų akmenims. Ir tu myli kiaušinius.

Norintys ne tik numesti svorio, bet ir išlaikyti naują svorį, taip pat neapkrauti organizmo ir nedidinti valgymo sutrikimų bei sveikatos problemų rizikos, turėtų rinktis švelnesnį ir įvairesnį mitybos režimą.

Jei jus sužavėjo sėkmės istorijos metant svorį ir esate pasiryžę išbandyti kiaušinių dietą, pirmiausia pasikonsultuokite su dietologu ir išsiaiškinkite, ar turite kokių nors kontraindikacijų dėl cholesterolio ir inkstų sveikatos.