10 naujų kiaušinių virimo būdų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 01:53

Paprastai kiaušiniai yra verdami arba įprasta kiaušinienė. Tuo tarpu iš šio nuostabaus gaminio galima padaryti tikrą kulinarinį stebuklą. Pateikiame 10 originalių receptų, kurie gali puikiai papildyti jūsų meniu.

Kiekvieną kartą, kai verdate įprastą kiaušinienę arba verdate minkštus ar kietai virtus kiaušinius, prarandate galimybę išbandyti šį sveiką produktą nauju būdu. Tačiau galite gauti tiek pat baltymų, bet tuo pačiu paragauti originalaus, skanaus patiekalo, kuris taip pat atrodo estetiškai. Štai keletas naujų būdų, kaip virti kiaušinius ir pagardinti savo patiekalus.

1. Kiaušinių krepšeliai

Gaminimui jums reikės bandelių krepšelių, šoninės ir kiaušinių. Plonus šoninės griežinėlius susukite į krepšelį, krepšelio viduryje įmuškite kiaušinį ir viską kepkite orkaitėje.

2. Plakta kiaušinienė su tryniu, vidutiniškai virti

Jei mėgstate šiek tiek skystą trynį, bet ne tiek, kad jis ištekėtų, keptus kiaušinius galite virti taip: kiaušinį įmuškite į riebalais išteptą keptuvę, uždenkite ir neapverskite, kol suminkštės. Dangčio dėka trynys geriau iškeps.

3. Auksiniai kiaušiniai

Prancūzai šį patiekalą gamina Velykoms, bet galite valgyti kiekvieną dieną. Patiekalo pagrindas – grietinėlės padažas iš miltų, sviesto ir pieno. Pirmiausia išvirkite kietai virtus kiaušinius, tada atskirkite baltymus nuo trynio prie gatavo kiaušinio.

Smulkiai supjaustyti baltymai sumaišomi su grietinėlės padažu. Po to ant skrebučio užtepamas gatavas padažas, ant viršaus trupinamas trynys.

4. Traškiai iškepti kiaušiniai

Šiuos kiaušinius dažnai galima pamatyti įvairiose prancūziškose salotose. Pirmiausia išvirkite minkštai virtą kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite 30-60 sekundžių riebalais pateptoje keptuvėje. Patiekalas traškus išorėje, minkštas viduje.

5. Plakta kiaušinienė mikrobangų krosnelėje

Jei tingite virti ar kepti kiaušinius ryte, galite tai palengvinti. Įmuškite žalią kiaušinį, šiek tiek plakite, kad trynys susimaišytų su baltymu, suberkite žalius svogūnus ir kumpį ir viską supilkite į įprastą kavos puodelį. Minutė mikrobangų krosnelėje ir jūsų pusryčiai yra paruošti.

6. Skrebučiai su sūriu

Duonos riekeles pamirkykite pieno padaže, pabarstykite sūriu ir kepkite kepimo formoje su kiaušiniais, pienu ir garstyčiomis.

7. Omleto suktinukai

Kiaušinius išplakite, supilkite į riebalais išteptą keptuvę, kad žalių kiaušinių sluoksnis būtų apie 2 cm storio. Palaukite, kol kiaušiniai iškeps iš vienos pusės, tada apverskite omletą, sudėkite viską, ką norite suvynioti į ritinį. ant viršaus, pavyzdžiui, susmulkintą kumpį ir pipirus. Iškepus kitai omleto pusei, tiesiog susukite jį į ritinį.

8. Kiaušinių suflė

Iš pradžių suflė buvo gaminama iš kiaušinių, tik nuo tada, kai atsirado šokoladinis suflė, apie tai pamiršome. Bet visada galite pasigaminti kiaušinių suflė namuose. Tam reikia keturių trynių, trijų baltymų, trupučio pieno, sviesto ir miltų. Pasirodo, oro malonumas.

9. Blynaiableskyver

Tai daniškas tešlos patiekalas, tačiau jame yra daugiau kiaušinių nei pačioje tešloje. Pirmiausia iki standžių putų išplakti kiaušinių baltymus, tada atskirame dubenyje sumaišyti miltus, druską, cukrų, trynius, sviestą, pasukas ir supilti išplaktus baltymus.

Paruošta tešla pilama į specialią riebalais išteptą formą. Pasirodžius burbulams, blynus reikia nuolat vartyti įduboje, kad nesudegtų.

10. Sodrus omletas

Tikriausiai esate ragavę tokio omleto kavinėse ar restoranuose, tačiau tokio pat sodraus patiekalo negalėtumėte pagaminti namuose.

Štai receptas, kaip pasigaminti tikrai purų omletą.

Omletui jums reikės:

• dideli kiaušiniai (trynius atskirti nuo baltymų) - 4 vnt.;
• vanduo - 50 g;
• sviestas arba margarinas - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite viryklę iki 160°C.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus, vandenį ir druską ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Mažame dubenyje mikseriu sumaišykite trynius ir maltus juoduosius pipirus maždaug tris minutes. Trynius supilkite į išplaktų baltymų dubenį.
3. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite ant jo išplaktus kiaušinius. Lėtai sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite maždaug penkias minutes arba tol, kol omletas bus purus ir šviesiai rudas apatinėje pusėje (švelniai pakelkite, kad pamatytumėte spalvą).
4. Tęskite omleto kepimą apie 12-15 minučių. Pasirengimą patikrinkite peiliu: jei pavyksta įsmeigti į vidurį ir išvalyti, omletas paruoštas.
5. Pakreipkite keptuvę, kad omletas būtų lėkštėje, atsargiai perlenkite per pusę ir patiekite su salsa arba pomidorų padažu.