12 augalų, kurie neleis mirti iš bado laukinėje gamtoje

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jei ką nors rasite iš šio sąrašo, tikrai nebūsite alkani.

Jei pasiklysite, tada su uogomis, riešutais ir grybais nepasiklysite. Dar blogiau, kai jų nėra, produktai baigiasi, o žvejoti ir medžioti nežinai. Nenusiminkite: daugelis augalų tilps į maistą.

1. Rūgštynės

Lapo apačioje, ties lapkočiu, yra sagitalinė įduba. Pats rūgštynės lapas taip pat primena strėlės antgalį. Dėl didelio askorbo ir oksalo rūgšties kiekio jis turi rūgštų skonį. Baltymai taip pat turi maistinę vertę. Lapai valgomi žali ir dedami į sriubą arba žaliųjų kopūstų sriubą.

2. Dobilas

Jo lapus galima susmulkinti ir valgyti žalius kaip salotas. Juose gausu baltymų. Iš virtų lapų ruošiama bulvių košė ir troškinys.

3. Kiaulpienė

Jaunus sultingus lapus tinka valgyti žalius, prieš tai pusvalandį pamirkius sūriame vandenyje, o jei druskos nėra - dvi valandas pamirkius gėlame vandenyje, kad atsikratytų kartumo.

Galima valgyti ir šaknis: nuplaunamos, perpjaunamos išilgai ir išdžiovinamos. Tada kepkite ant ugnies, kol apskrus. Šaknys yra malonaus saldaus skonio dėl cukraus (jame yra iki 10%) ir krakmolo (iki 53%). Jei juos paskrudinsite ir susmulkinsite į miltelius, galite gauti pagrindą gėrimui, kuris primena kavą.

4. Rabarbarai

Augalas dideliais lapais, kartais banguotais išilgai kraštų, o žiedyno formos. Žiedai dažnai būna balti arba žalsvi, kartais rausvi arba kraujo raudoni.

Europoje jis naudojamas kaip daržovių kultūra. Jie valgo tik storus lapų stiebus, nuluptus nuo odos – likusieji yra nuodingi. Valgomoji dalis yra labai sultinga ir maistinga. Skanūs virti ir troškinti rabarbarų stiebai.

5. Ivano arbata (ugniažolių)

Šis aukštas augalas (iki pusantro metro) turi malonų medaus aromatą, vienodai rausvos spalvos žiedų žiedyno šepetėlyje, smailėjančiame į viršų. Lapai ant stiebo išsidėstę pakaitomis ir atrodo kaip gluosnio lapai.

Švieži ugniažolių lapai ir ūgliai dedami į sriubas. Labai malonios, saldžios šaknys valgomos žalios. Iš džiovintų šaknų galima gauti miltų ir kepti pyragus ar virti košę.

6. Varnalėša

Visur paplitęs augalas. Nuluptas varnalėšų šaknis galima valgyti žalias (geresnis skonis augalams prieš žydėjimą). Jei šaknys iškeptos, jų skonis bus saldus ir skanus.

7. Nendrė

Galima rasti palei upių ir ežerų krantus. Tai aukštas augalas su plonu stiebu, siaurais lapeliais ant jo ir spygliuočiais viršuje.

Jo šaknis galima valgyti žalias – jos sultingos ir švelnios, taip pat turi šiek tiek cukraus, todėl saldžios. Juos taip pat galima virti ir kepti, džiovinti. Išdžiovinus - sumalkite į miltus tortiljoms, taip pat kepkite ir gaminkite gėrimą.

8. Nendrė

Gausiai auga prie vandens telkinių. Tai minkšti ir lengvi stiebai be lapų, kurių gale yra kuklus rudas šerdis. Galima valgyti nendrių šaknis, jos švelnios ir saldžios, ypač pavasarį.

9. Dilgėlė

Skirtingai nuo dilgėlių, dvinamis yra aukštesnis, jo žiedynai ilgi, o lapai smailūs ir pailgi link galo.

Ūgliai ir lapai gali būti siunčiami į salotas, 5 minutes pastovėję verdančiame vandenyje. Tinka ir sriubai.

10. Katinėlis

Gražus augalas aksomiškai storu rudu žiedynu, dažnai aptinkamas vandens telkinių pakrantėse. Jis klaidingai vadinamas nendriu.

Jauni ūgliai laikomi labai maistingais ir skaniais. Jie verdami ir valgomi. Jų skonis primena šparagus.

Cattail šakniastiebiai kepami sveiki, kaip bulvės. Taip pat šaknys supjaustomos pusės centimetro storio gabalėliais ir džiovinamos prie ugnies. Jei juos sumalate, gausite miltus pyragams ir duonai, jei kepsite ir sumalsite, gausite pagrindą skaniam ir maistingam gėrimui.

11. Baltoji vandens lelija (vandens lelija)

Prie vandens lelijos jie valgo šakniastiebį (esantį apačioje). Jis verdamas, kepamas arba kepamas.

12. Susakas (jakutų laukinė duona)

Jis auga vandenyje, turi plonus ilgus lapus ir stiebus. Žiedynas stiebo gale primena skėtį su dideliais rausvais žiedais – vienas viršūninis žiedas ir trys savarankiški žiedynai.

Augalo šakniastiebis kepamas arba kepamas su taukais, iš jų ruošiami miltai ir gėrimo pagrindas (kaip iš katžolės ir nendrių šaknų).

Pagaliau

Neimkite augalų, jei nesate tikri, kas tiksliai yra priešais jus. Geriau badauti, nei valgyti ką nors nuodingo. Atkreipiame dėmesį, kad kai kurie iš minėtų augalų ar jų dalių yra valgomi tik termiškai apdorojus arba pamirkius.