Sūrio nauda ir žala: kaip linksmintis ir išlikti sveikiems

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šios mokslininkų išvados privers bėgti į parduotuvę sūrio arba, atvirkščiai, sugadins apetitą.

Kuo naudingas sūris

Padaro tave stiprų

Ketvirtadalis sūrio susideda iš baltymų (25 g baltymų 100 g sūrio), ir žinoma, kad jie yra raumenų statybinė medžiaga, didina imunitetą, perduoda nervinius impulsus, dalyvauja ląstelių augimo, vystymosi ir taisymo procese. Baltymų struktūra ir funkcijos. Ne veltui žmonės, norintys priaugti raumenų masės, stengiasi vartoti kuo daugiau baltymų Baltymų papildų poveikis sveikų suaugusiųjų raumenų masei, jėgai, aerobinei ir anaerobinei galiai: sisteminė apžvalga.

Stiprina kaulus

Maždaug 99% žmogaus organizme esančio kalcio yra kaupiami kauluose ir dantyse. Likęs 1% yra kraujyje ir audiniuose. Jei kraujyje nėra pakankamai kalcio, organizmas jį tarsi pasiskolina iš kaulų. Ir šis „skolinimas“negali trukti ilgai: kaulai tampa trapūs, didėja osteoporozės rizika. Kalcis: kas geriausia jūsų kaulams ir sveikatai? …

Todėl labai svarbu į dietą įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu kalcio, įskaitant sūrį. 100 g sūrio gali užtikrinti kasdienį kalcio suvartojimą: šio makroelemento yra apie 1000 mg. Tiksli suma priklauso nuo veislės. Kietosios ir pusiau kietos veislės, tokios kaip parmezanas, čederis ir gouda, turi daugiau kalcio.

Be to, sūris yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose yra vitamino D, Mozzarella sūrio, vitamino D ir biologinio prieinamumo. Būtent jis padeda geriau pasisavinti kalcį. Vitaminas D žmogaus organizme dažniausiai sintetinamas veikiant saulės šviesai, todėl debesuotomis žiemos dienomis taip svarbu rasti papildomų jo šaltinių.

Suteikia energijos

Sūryje taip pat yra vitamino B12, kuris dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime. Šie raudonieji kraujo kūneliai perneša deguonį į audinius ir organus. Todėl, jei žmogaus organizme nepakanka vitamino B12, vitamino B12 stokos anemijos ląstelėse pradeda trūkti deguonies, o tai sukelia gedimą, išsiblaškymą ir kvėpavimo sutrikimus. Pasirodo, kad norint tiesiogine to žodžio prasme laisvai kvėpuoti, reikia valgyti sūrį.

Be to, sūris yra gana kaloringas produktas (vidutiniškai nuo 300 iki 400 kcal 100 g), vadinasi, gali prisotinti ir ilgam suteikti energijos.

Saugo širdį ir kraujagysles

Taip, sūryje yra riebalų ir cholesterolio, o tai labiau apkrauna širdį. Tačiau pieno produktų vartojimas ir insulto rizika: sisteminė peržiūra ir atnaujinta būsimų kohortų tyrimų dozės ir atsako metaanalizė neseniai atskleidė, kad saikingas sūrio vartojimas (apie 25 g per dieną), priešingai, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką..

Gerina medžiagų apykaitą

Sūryje yra naudingų bakterijų, gerinančių žarnyno mikroflorą. Tai leidžia organizmui geriau skaidyti ir pasisavinti įvairias maistines medžiagas bei pašalinti toksinus. Metabolomikos tyrimas To Shed Light on Cheese as a Possible Piece in French Paradox Puzzle.

Kuo kenkia sūris

Padidina spaudimą

Ne paslaptis, kad dauguma sūrių rūšių yra gana sūrūs. O per didelis druskos vartojimas kelia kraujospūdį, didina širdies ir kraujagyslių įtampą, trumpina gyvenimą.. Su druska ir natriu susiję pavojai sveikatai ir ligos. Taigi, nusprendus valgyti sūrį, verta sumažinti kitų sūrių maisto produktų skaičių savo valgiaraštyje.

Sugadina figūrą

Reikia nepamiršti, kad sūryje yra daug riebalų, įskaitant ir sočiuosius. Todėl jo negalima vadinti dietiniu produktu, o norintys numesti svorio, kaip taisyklė, jo atsisako.

Kaip valgyti sūrį

Kad sūris atneštų ne žalos, o naudos, verta jį valgyti saikingai. Ir tai yra pagrindinė taisyklė. Pora kąsnių per dieną (apie 25 g) aprūpins jus maistinėmis medžiagomis ir bakterijomis, nepakenkiant širdžiai ir figūrai.

Kietosiose veislėse yra daugiau baltymų, druskos ir riebalų nei minkštose, tokiose kaip rikota ir feta. Turėkite tai omenyje rinkdamiesi sūrį, ypač jei turite širdies ar kraujagyslių problemų.