10 geriausių kefyro blynų receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Klasikinis, kremas su skylutėmis, mielės, varškė, šokoladas, sūris ir kt.

1. Klasikiniai blynai su kefyru

Blynai yra ploni ir labai minkšti.

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui;
• 160 g miltų;
• 500 g kefyro.

Paruošimas

Išplakti kiaušinius, druską, soda ir cukrų. Supilkite aliejų, pusę išsijotus miltus ir kefyrą ir gerai išmaišykite. Suberkite likusius miltus ir kefyrą ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Palikite tešlą 15 minučių.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Ant jos paskleiskite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Periodiškai keptuvę vėl reikia patepti aliejumi.

2. Ažūriniai kreminiai blynai ant kefyro ir vandens

Ploni skanūs blynai su daugybe skylučių.

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 500 g kefyro;
• 300 g miltų;
• 300 ml vandens;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Įpilkite kefyro ir vėl plakite. Supilkite išsijotus miltus, gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių.

Visą laiką maišydami masę po truputį užpilkite verdančiu vandeniu. Tada įpilkite soda ir gerai išplakite. Į tešlą supilti sviestą.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Ant dugno paskleiskite šiek tiek tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Keptuvę galite patepti riebalais prieš kepdami tik pirmąjį blyną.

3. Ažūriniai kreminio kremo blynai su kefyru ir pienu

Dar viena blynų su skylutėmis versija.

Ingridientai

• 500 g kefyro;
• 1 kiaušinis;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 250-280 g miltų;
• 250 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Kefyrą šiek tiek pašildykite. Įdėkite kiaušinį, druską, cukrų, soda ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite.

Toliau maišydami plona srovele supilkite verdantį pieną. Į tešlą įpilkite sviesto.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite. Paskleiskite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Geriausia keptuvę ištepti riebalais prieš kiekvieną naują tešlos partiją.

4. Ažūriniai kreminiai blynai ant kefyro ir vandens be kiaušinių

Net ir be kiaušinių blynai bus gražūs, elastingi ir skanūs.

Ingridientai

• 400 g kefyro;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1-1½ šaukšto cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 250 g miltų;
• 200 ml vandens;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Sumaišykite kefyrą, soda, cukrų ir druską. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Nuolat maišykite, plona srovele užpilkite verdančiu vandeniu. Į gatavą tešlą įpilkite sviesto.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Ant dugno paskleiskite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Keptuvę reikia patepti riebalais kas 2-3 blynus.

5. Mieliniai blynai su kefyru

Blynai bus minkšti, minkšti ir šiek tiek gležni.

Ingridientai

• 130 g miltų;
• 300 g kefyro;
• 1 arbatinis šaukštelis greitai veikiančių mielių
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 2 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Išsijokite miltus. Įpilkite 200 g kefyro, mielių, cukraus ir gerai išmaišykite. Supilkite likusį kefyrą, išplakite, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 30-40 min.

Atskirai išplakite kiaušinius ir druską. Į tešlą atsargiai supilkite kiaušinių mišinį ir sviestą ir išmaišykite. Palikite tešlą dar 15-20 minučių.

Keptuvę ištepkite aliejumi, gerai įkaitinkite ir išklokite dalį tešlos. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Nebūtina prieš kiekvieną blyną ištepti keptuvės.

6. Varškės blyneliai su kefyru

Blynai bus purūs ir švelnūs.

Ingridientai

• 500 g kefyro;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 2 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 200 g varškės;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 300 g miltų.

Paruošimas

Pusę kefyro supilkite į vieną indą, o kitą pusę į kitą. Į vieną dalį supilkite soda ir išmaišykite.

Į kitą dalį supilkite kiaušinius, druską, cukrų ir išmaišykite. Suberkite varškę ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Toliau plakdami suberkite sviestą ir miltus.

Supilkite antrąją kefyro dalį su soda ir vėl gerai išplakite iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštesnė nei įprastų blynų.

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją šiek tiek daugiau tešlos nei į įprastus blynus. Keptuvės aliejumi patepti nereikia. Uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Ar norėtumėte palepinti savo artimuosius?

12 geriausių varškės troškinių receptų orkaitėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje ir keptuvėje

7. Šokoladiniai blynai su kefyru

Šie kepiniai puikiai tinka su ledais ir lydytu šokoladu.

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 50 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis vanilino;
• 250 g kefyro;
• 200 g miltų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Išplakame kiaušinį ir cukrų. Įpilkite ištirpinto sviesto, kakavos, druskos, vanilino ir gerai išmaišykite.

Tada supilkite kefyrą, išsijotus miltus, augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Dugną paskleiskite šokoladinės tešlos sluoksniu ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Nebūtina prieš kiekvieną blyną ištepti keptuvės.

Įvertink?

15 šokoladinių sausainių receptų, kuriuos tikrai norėsite išbandyti

8. Sūrio blyneliai ant kefyro su žolelėmis

Skanus, sotus ir labai aromatingas.

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 180 g kefyro;
• 70 g sviesto;
• 150 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 150 g kieto sūrio;
• ¼ krūvos krapų;
• ¼ ryšulio kalendros;
• augalinis aliejus - tepimui.

Paruošimas

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Supilkite kefyrą ir lydytą sviestą ir vėl išplakite. Palaipsniui suberkite miltų ir kepimo miltelių mišinį, gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Į tešlą suberkite stambiai tarkuotą sūrį ir smulkiai pjaustytas žoleles.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Ant dugno paskleiskite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Retkarčiais keptuvę galima patepti aliejumi.

Pasiruošti?

Iškepti blynų suktinukai

9. Cukinijų blynai ant kefyro

Patiekite daržovių blynus su grietinės arba česnakiniu padažu.

Ingridientai

• 450 g nuluptų cukinijų;
• 4 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 300 g kefyro;
• 200 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus + tepimui;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• kelių šakelių petražolių;
• kelios šakelės krapų.

Paruošimas

Cukiniją sutarkuokite stambia tarka ir išspauskite sultis. Įpilkite kiaušinių, druskos, kefyro ir gerai išmaišykite. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus, minkydami tirštą tešlą.

Supilkite aliejų, išmaišykite, suberkite soda ir vėl gerai išmaišykite. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 20 minučių. Tada į tešlą suberkite smulkintus žalumynus.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Paskleiskite dalį blynų tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Prieš kiekvieną naują tešlos dalį geriau ištepti keptuvę riebalais.

Nepraleisk ?

Kaip virti cukinijų blynus: skanaus patiekalo receptai ir paslaptys

10. Avižiniai-manų kruopų blynai su kefyru

Neįprasti purūs blynai be miltų.

Ingridientai

• 500 g kefyro;
• 200 g manų kruopų;
• 100 g avižinių dribsnių;
• 3 kiaušinių;
• 1½ šaukšto cukraus
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 3 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Manų kruopas ir avižinius dribsnius užpilkite kefyru, išmaišykite ir palikite 2 val. Tada supilkite išplaktus kiaušinius, cukrų, soda, druską, sviestą ir gerai išmaišykite.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Dalį tešlos paskleiskite ant dugno ir kepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Prieš ruošiant kiekvieną blyną, keptuvę geriau patepti riebalais.

Taip pat skaityti?

• Blyneliai iš grikių, avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų
• Kaip gaminti skanius blynus lėtoje viryklėje
• Paprastas klasikinių prancūziškų blynų receptas
• Mokslinis būdas iškepti puikius blynus
• Blynų receptai kiekvienam skoniui