9 maisto produktai, gerinantys atmintį

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Maisto produktų, kuriuose gausu B grupės vitaminų, geležies ir cinko, sąrašas.

1. Alyvuogių aliejus

Amerikos šventyklos universiteto mokslininkai patvirtino, kad alyvuogių aliejus palaiko atmintį ir mokymosi gebėjimus, taip pat apsaugo nuo kraujagyslių plokštelių susidarymo. Taip yra todėl, kad jame yra polifenolių – svarbių antioksidantų, lėtinančių smegenų senėjimo procesą. Kuo ilgiau ląstelės išliks jaunos, tuo ilgiau jos galės dirbti visu pajėgumu. Tai reiškia, kad atmintis veiks efektyviai. Be to, polifenoliai gerina medžiagų apykaitą ir žarnyno mikroflorą.

Norint gauti didžiausią naudą, kaip salotų padažą geriausia įpilti žalio aliejaus: pakanka dviejų arbatinių šaukštelių per dieną. Tačiau kepimas nebus naudingas - kaitinant pradeda išsiskirti kancerogenai, o aliejus visiškai praranda savo naudingas savybes.

2 kiaušiniai

Kiaušiniuose gausu cholino – svarbios medžiagos, kuri padeda formuotis naujoms ląstelėms ir teigiamai veikia nervų galūnes. Kuo geriau nerviniai impulsai praeis smegenyse, tuo efektyviau veiks mūsų atmintis. Kai neuronai yra gerai sujungti vienas su kitu, informacija įsisavinama greičiau. Viename dideliame kiaušinyje yra 20% cholino paros vertės – 113 miligramų.

Kiaušinyje taip pat daug vitaminų – B6, B9, B12 ir D. B grupės vitaminai mažina homocisteino – hormono, galinčio „atakuoti“kraujagyslių sieneles ir formuoti kraujo krešulius – kiekį. Vitaminai B ir D padeda įsisavinti baltymus ir teigiamai veikia smegenų ląsteles, skatindami jų dauginimąsi. Be to, kiaušinių baltymai laikomi geriausiai virškinamais iš visų gyvulinių baltymų. Taigi, kuo daugiau kiaušinių suvalgome, tuo daugiau smegenys gauna „statybinės medžiagos“ir gerėja pažintiniai gebėjimai.

Gydytojai rekomenduoja suvalgyti nuo 2 iki 6 kiaušinių per savaitę.

3. Moliūgų sėklos

Sėklos, kuriose gausu cinko, padeda smegenims geriau įsisavinti ir įsisavinti informaciją. Produktas aprūpins organizmą magniu, triptofanu, selenu, vitaminais B1 ir K, kurie prisideda prie susikaupimo, ilgalaikio informacijos išsaugojimo atmintyje ir mažina streso lygį.

Magnis, kuris yra sėklų dalis, teigiamai veikia nervų sistemą, įskaitant nervų galūnes mūsų galvose. Norint gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, per dieną reikia suvalgyti nuo 50 iki 100 gramų sėklų.

4. Burokėlių sultys

Wake Forest universiteto mokslininkai nustatė, kad burokėlių sultys pagerina kraujo ir deguonies tekėjimą į smegenis, todėl smegenys veikia efektyviau. Šiose sultyse yra antioksidantų, kurie pašalina toksines medžiagas iš organizmo.

Kad atmintis veiktų geriau, gydytojai rekomenduoja išgerti iki dviejų stiklinių sulčių per dieną.

5. Brokoliai

Brokoliuose, kaip ir kiaušiniuose, yra daug cholino ir vitamino K. Jų dėka pagerėja žodinės informacijos suvokimas ir epizodinė atmintis, kuri iki galo detaliai fiksuoja įvykius. Brokoliuose taip pat yra gliukozinolato, kuris neleidžia skaidytis acetilcholinams – organiniams junginiams, perduodantiems nervinius impulsus. Taigi brokoliai optimizuoja nervų sistemos veiklą ir teigiamai veikia smegenų veiklą. Daržovę galima valgyti kiekvieną dieną.

Beje, brokoliuose vitamino C yra daug – net daugiau nei citrusiniuose vaisiuose, o prisisotinimas jais vyksta greičiau dėl didelio skaidulų kiekio.

Daržovę reikia virti iš karto po įsigijimo – arba užšaldyti, kad išliktų daugiau vitaminų ir naudos. Ilgą laiką laikant be šaldytuvo, prarandamos naudingos medžiagos.

6. Ciberžolė

Vienas iš lengviausiai prieinamų prieskonių, šimtmečius naudojamas Azijos kultūroje. Ciberžolėje yra elemento kurkuminas, kuris gerina kraujotaką ir deguonies tekėjimą į smegenis, taip pat gali suardyti liūdnai pagarsėjusias kraujagyslių apnašas. Be to, kurkuminas turi priešuždegiminį poveikį.

Dar viena naudinga ciberžolės savybė – tai imunomoduliatorius, skaidantis peptidus, skatinančius Alzheimerio ligos vystymąsi.

Per dieną reikia suvartoti ne daugiau kaip šaukštą prieskonių.

7. Juodosios pupelės

Juodosiose pupelėse yra B grupės vitaminų ir atminčiai svarbių mineralų: folio rūgšties, magnio, kalio, geležies ir kalcio. Kartu jie atnaujina smegenų ląsteles ir užkerta kelią senėjimui.

Vienas pagrindinių juodųjų pupelių elementų yra manganas, būtinas jau pažįstamam acetilcholinui sintetinti.

Gydytojai rekomenduoja nesižavėti pupelėmis sergant gastritu, pankreatitu ir podagra. Sveikiems žmonėms vartojimo normos nėra, tačiau verta prisiminti didelį produkto kalorijų kiekį – 341 kilokalorija 100 gramų.

8. Špinatai

Špinatuose yra vitaminų K, A, C ir pigmentų liuteino ir zeaksantino. Vitaminas K laikomas geriausiu atminčiai, nes dalyvauja riebalų, svarbių ląstelių statybai ir funkcionavimui, sintezėje. Vitaminai A ir C padeda geriau funkcionuoti smegenims, kovoja su uždegimais ir yra naudingi imuninei sistemai.

Liuteinas ir zeaksantinas vaidina svarbų vaidmenį geram regėjimui, taigi ir regos atminčiai. O jei zeaksantino jau yra akies tinklainėje, tai liuteinas pas mus gali patekti tik iš išorės kartu su augalinės kilmės maistu.

Špinatuose yra didžiausias liuteino kiekis iš visų valgomų augalų. Geriausia daržovę naudoti salotose – šviežia ji išlaiko maksimalias savybes – ir sutrupinti ten paros normą – apie 100–150 gramų produkto.

9. Graikiniai riešutai

Produkte yra baltymų, vitaminų B, K ir P, sveikųjų riebalų, tokių kaip omega-3, fenolių ir nepakeičiamų aminorūgščių, kurios organizme nesintetinamos ir gaunamos tik su maistu. Atminčiai svarbiausia yra alfa-linolo rūgštis, kuri padeda smegenų ląstelėms daugintis. Graikiniai riešutai taip pat gerina kraujotaką ir yra antioksidantų šaltinis.

Be to, riešutai padeda sumažinti kraujospūdį ir apsaugo arterijas, kurios teigiamai veikia širdies ir smegenų veiklą. Nepakenkdami figūrai galite suvalgyti nuo 20 iki 30 gramų per dieną.