Kaip kepti picą keptuvėje: 3 burnoje tirpstantys receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Pica keptuvėje iškepa per 10-15 minučių ir pasirodo labai soti bei skani. Ir net nereikia iškočioti tešlos.

3 pagrindinės taisyklės gaminant picą keptuvėje

1. Tešla turi būti skysta, kaip blynas. Dažniausiai minkoma su grietine, majonezu ar kefyru. Taip pat yra galimybė, kai duona naudojama kaip pagrindas.
2. Keptuvė turi būti nelipni, storu dugnu. Galite naudoti seną ketų. Tešlą reikia pilti tik į gerai įkaitintą keptuvę.
3. Įdaras turi būti pusgaminis. Jei malta mėsa, tada kepta, jei grybai, tai konservuoti. Sūris turi gerai ištirpti.

Pica keptuvėje su grietine

Ingridientai

Dėl testo:

• 8 šaukštai grietinės;
• 9 šaukštų miltų;
• 2 kiaušinių;
• druskos pagal skonį.

Užpildymui:

• 200 g vištienos filė;
• 100 g pievagrybių;
• 100 g tarkuoto sūrio;
• 10 alyvuogių be kauliukų;
• 2 šaukštai pomidorų padažo
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Pirmiausia paruoškite visus įdarui reikalingus ingredientus. Čia, kaip ir bet kurios kitos picos atveju, viskas priklauso nuo jūsų kulinarinės fantazijos skrydžio. Pavyzdžiui, išvirkite vištienos krūtinėlę pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.

Švieži grybai turi būti supjaustyti ir kepti augaliniame aliejuje. Jei naudojate marinuotus grybus, juos reikia supjaustyti ir išspausti, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Alyvuoges supjaustykite žiedais.

Kai įdaras bus paruoštas, pagaminkite tešlą. Norėdami tai padaryti, trintuvu sumaišykite grietinę, kiaušinius ir miltus iki vientisos masės. Druska.

Kai kuriuose receptuose grietinė sumaišoma su majonezu. Tokiu atveju reikės 4 šaukštų grietinės ir tiek pat majonezo.

Tešlą supilkite į karštą, aliejumi pateptą keptuvę. Kepkite 1-2 minutes, tada išdėliokite įdarą: vištieną, grybus, alyvuoges. Ant viršaus uždėkite pomidorų padažą ir tarkuotą sūrį.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite picą ant grotelių 10-15 minučių. Keptuvėje esančios picos pasirengimą patikrinti galite dantų krapštuku: juo pradurkite storiausią blyno vietą. Jei tešla lieka praktiškai sausa, tešla iškepa.

Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Pica keptuvėje ant kefyro

Ingridientai

Dėl testo:

• 1 stiklinė kefyro;
• 1 ½ stiklinės miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Užpildymui:

• 100 g kieto sūrio;
• 100 g rūkytos dešros;
• 1 mažas pomidoras.

Paruošimas

Sumaišykite kefyrą ir miltus. Gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Tada į mišinį įpilkite sodos ir sumuškite kiaušinį. Druskos, pipirų ir vėl gerai išmaišykite.

Tešlą supilkite į įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę. Kai tešla šiek tiek sustings, išdėliokite įdarą. Su juo, kaip jau minėta, galite eksperimentuoti. Lengviausias variantas yra dešra ir pomidorai. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir sudėkite ant blyno keptuvėje. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Uždenkite ir virkite 10-15 minučių. Kai apačia paruduos ir sūris išsilydys, galima nukelti nuo ugnies.

Pica keptuvėje ant kepalo

Ingridientai

• 150 g maltos mėsos;
• 100 g sūrio;
• 5 riekelės batono;
• 3 kiaušinių;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 nedidelis pomidoras;
• ½ stiklinės pieno;
• ryšelio šviežio baziliko;
• druskos pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Kepkite augaliniame aliejuje kartu su malta mėsa. Atidėti. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite baziliką. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Mocarelą galima naudoti tiesiai į rutuliukus arba sutrinti šakute.

Į keptuvę sudėkite batono riekeles (kiek įmanoma) ir šiek tiek nusausinkite. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi, bet tik šiek tiek. Tarpą tarp sveikų griežinėlių galima užpildyti mažais kepalo gabalėliais.

Atskirame dubenyje šakute arba šluotele išplakite pieną ir kiaušinius. Pasūdykite ir šiuo mišiniu užpilkite apskrudusį kepalą.

Ant viršaus dedame įdarą: malta mėsa, kepta su svogūnais, pomidorais, baziliku ir sūriu. Nebūtina uždengti dangčiu. Kepkite picą 8-10 minučių ir patiekite.