Karti tiesa apie cukrų ir jo poveikį mūsų sveikatai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Life Hacker perspėja: nesaikingas cukraus vartojimas kenkia jūsų sveikatai!

Sveikos mitybos pasaulis niekada nėra tylus. Per pastaruosius kelerius metus buvome riebalų medžioklės liudininkais, kurie turėjo būti kalta dėl mūsų svorio padidėjimo ir taip pat tiesiogiai veikia gyvenimo trukmę. Tada riebalai šiek tiek pasimiršo ir prasidėjo glitimo karštinė. Cukrus dabar dėmesio centre.

Laimei, mokslas daro pažangą, kad suprastų, kaip iš tikrųjų veikia mūsų kūnai, o Pasaulio sveikatos organizacija padeda skleisti šias žinias.

Praėjusiais metais PSO žengė labai drąsų žingsnį ragindama žmones apriboti suvartojamo cukraus kiekį iki ne daugiau kaip 5% visų per dieną suvartojamų kalorijų. Tai labai staigus nuosmukis, nes, pavyzdžiui, JAV maisto ir vaistų administracijos duomenimis, vidutinis amerikietis iš cukraus gauna apie 16% kalorijų. Siekdami geriau atvaizduoti cukrų maiste, jie planuoja pakeisti maisto produktų etiketes, kad atspindėtų faktinį gamybos proceso metu pridėto cukraus kiekį.

Cukraus situaciją apsunkina tai, kad maisto ir gėrimų korporacijos sąmoningai taikosi į vartotojus, vykdydamos įvairiausias reklamines kampanijas ir stengiasi nuslėpti arba sumažinti realią riziką sveikatai.

Taip, tai kenksminga

Iš pradžių kaltininkas buvo laikomas pelningesniu įprasto cukraus pakaitalu sodoje ir kituose produktuose – daug fruktozės turinčio sirupo. Dėl cheminės sudėties skirtumų jo absorbcija yra greitesnė. Tačiau tikslesni ir ilgalaikiai tyrimai, kurių rezultatai dabar yra, rodo, kad bet koks cukrus, net ir iš cukranendrių, yra pavojingas.

Iš pradžių buvo manoma, kad cukrus yra viena iš nutukimo, diabeto priežasčių ir papildomas vėžio rizikos veiksnys. Dabar cukrus laikomas nepriklausomu rizikos veiksniu susirgti įvairiomis širdies ir kraujagyslių bei lėtinėmis ligomis, įskaitant kepenų cirozę ir demenciją

Šį pavasarį žurnale „Journal of the American Heart Association Internal Medicine“buvo paskelbta, kad žmonės, kurie suvartoja daugiau nei ketvirtadalį kalorijų per dieną iš cukraus, turi dvigubai didesnę riziką mirti nuo vienos iš gretutinių ligų nei tie, kurie suvartoja mažiau cukraus. 10% visų kalorijų. Tačiau lytis, amžius, fizinio aktyvumo lygis ir kūno masės indeksas neturi reikšmės. Per didelis cukraus vartojimas visus žudo vienodai.

Cukraus perteklius mus ne tik storina, bet ir suserga. Cukrus taip pat veikia psichinę sveikatą, padidindamas depresijos riziką.

Stipresnis už kokainą

Dar didesnį nerimą kelia augantys priklausomybės nuo cukraus įrodymai. Vienas dalykas, kai tiesiog nustojate naudoti kenksmingą produktą ir nejaučiate diskomforto. Bet jei yra priklausomybė, tai tikrai tampa nepatogu.

Kadangi eksperimentuoti su žmonėmis nerekomenduojama, žiurkės turėjo atskleisti cukraus esmę. Jo vartojimas iš tiesų sukelia priklausomybę, stimuliuoja malonumus gaminančias smegenų sritis. Įdomu tai, kad cukrus eksperimentų metu paveikė šiuos centrus.

Nancy Appleton, mokslų daktarė ir knygos „Suicide By Sugar: A Stulbinantis žvilgsnis į mūsų pirmąją nacionalinę priklausomybę“autorė, pagrindine problema vadina būtent tai, kad nors mūsų protas sako „Aš to nenoriu“, mūsų kūnas sako: „Man to reikia. “… O gamintojai savo ruožtu neskuba perspėti, koks platus yra cukraus turinčių produktų asortimentas.

Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, daugiau nei 70% amerikiečių kasdien suvartoja daugiau nei 22 arbatinius šaukštelius cukraus. Skamba neįsivaizduojamai, bet cukrų verta skaičiuoti visame maiste, kurį per dieną suvalgo nedėmesingas žmogus (įskaitant tą iš pažiūros nelabai saldų jogurtą, saldžiarūgštį padažą pietų garnyrui, porą sausainių ir saldumynų užkandžiui ir stiklinė saldžios arbatos), kaip viskas stoja į savo vietas.

Jei laikysitės PSO straipsnio pradžioje pateiktos rekomendacijos „ne daugiau kaip 5% kalorijų vienam cukrui per dieną“, toks žmogus turės neviršyti šešių arbatinių šaukštelių (2000 kcal per dieną).

Tinkamas ne dėl to

Sudėtingiausias cukraus turintis produktas yra gėrimai, įskaitant soda. Jau nekalbame apie tuos didžiulius dviejų litrų butelius, kurie parduodami prekybos centruose ir vilioja mažesne kaina, palyginti su tūriu, ar tuos didžiulius kolos taures, kurių dabar galima užsisakyti greito maisto restoranuose.

Gamintojas mūsų galvoje bando susikurti mintį, kad jei gėrimas „sportinis“, tai jis būtinai naudingas, na, ar bent jau nekenksmingas. Taip atsirado visokie fitneso buteliukai su skysčiais, kuriuos reikėtų gerti prieš ar per treniruotes. Tačiau neskubėkite pirkti šio stebuklo, nes ten tas pats cukrus ir dar druskos (tik dujų nėra).

Fabio Comana, San Diego universiteto profesorius ir JAV nacionalinės sporto medicinos akademijos atstovas, nemano, kad prieš treniruotę reikia vartoti cukraus:

Jei einate į sporto salę, o treniruotės trunka 60 minučių ar trumpiau, jums nereikia papildomo cukraus ir šių kūno rengybos gėrimų. Viskas, ko jums reikia treniruočių metu, yra vanduo. Jūsų maistas suteiks jums likusią dalį.

Išimtis gali būti sportininkai, kurių treniruotės trunka mažiausiai 90 minučių ir yra labai intensyvios.

Saugokitės padirbinių

Žinoma, mes kalbame apie saldiklius. Nors jie atrodo kaip išsigelbėjimas tiems, kurie negali gyventi be sodos, bet nenori sustorėti, Diet Coke ir panašiai ilgainiui gali būti žalingi. rodo, kad dietinė soda taip pat prisideda prie nutukimo, 2 tipo diabeto, metabolinio sindromo ir širdies ir kraujagyslių ligų. Saldikliai apgaudinėja mūsų receptorius manydami, kad turime tikro cukraus, nors jie to neturėjo. Dėl to medžiagų apykaita yra rimtai destabilizuota.

Kitas nepaprastai svarbus aspektas, susijęs su produktų pasirinkimu, yra gebėjimas atpažinti cukrų kompozicijoje. Net jei reklama ir pakuotė patikina, kad tai absoliučiai sveikas ir naudingas produktas, realybė gali būti visiškai priešinga. Pažiūrėkite į angliavandenių kiekį. Jei jų yra daug, tuomet jūs iš tikrųjų suvartosite papildomų kalorijų be jokios maistinės naudos organizmui.

Kaskart kalbant apie mitybą, maisto korporacijos neišvengiamai patenka į temą.

Prireiks daug laiko, kol įmonės sukurs tai, kas žmonėms patinka tiek pat, kiek cukrus. Jie žino, kad cukrus sukelia priklausomybę ir žmonės norės daugiau.

Deja, didžiuliai reklamos biudžetai leidžia jiems sukurti bet kokią iliuziją vartotojų akyse. Šios įmonės gauna naudos gamindamos maistą, kuris veikia kaip vaistas.