5 karštos sriubos atgaivinimui

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Atėjus šaltiems orams po geros treniruotės norisi kažko karšto, skanaus ir šildančio. Todėl paruošėme jums keletą paprastų, sveikų ir labai skanių, ypatingų kulinarinių įgūdžių nereikalaujančių sriubų receptų.

1. Kreminė sriuba su žiediniais kopūstais ir morkomis

Ingridientai

• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 4 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ½ arbatinio šaukštelio kario;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• 4 stiklinės daržovių sultinio;
• 4 stiklinės vandens;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynais. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Tada reikės kepti daržoves. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Atskirame dubenyje sumaišykite daržoves, pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi. Tada sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės.

Daržoves patartina atskirti, nes skirsis kepimo laikas. Taigi ant trijų kepimo popieriaus lakštų atskirkite žiedinius kopūstus, svogūnus ir morkas.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite jame susmulkintą česnaką (1-2 minutes). Tada sudėkite virtas daržoves ir troškinkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip tris minutes. Sudėkite karį ir imbierą, užpilkite vandeniu ir daržovių sultiniu ir virkite 30 minučių.

Į gatavą sriubą pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Tada sumalkite trintuvu, išdėliokite ant dubenėlių ir patiekite su traškiais skrebučiais.

2. Kreminė sriuba su cukinijomis ir vištiena

Ingridientai

• 1 kg vištienos krūtinėlės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas;
• 2 cukinijos arba cukinijos;
• 860 ml vištienos sultinio;
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto baziliko
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Paruošimas

Vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Virkite 7-10 minučių, tada perkelkite į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, kol jie taps skaidrūs ir minkšti.

Ten suberkite susmulkintas cukinijas, baziliką ir druską, užpilkite sultiniu, užvirinkite ir virkite apie 15 minučių, kol daržovės suminkštės. Nepamirškite nuolat maišyti sriubos.

Tada iš puodo supilkite du puodelius sriubos, o likusią masę sutrinkite blenderiu iki tyrės. Tada du puodelius sveikų daržovių grąžinkite atgal į puodą, sudėkite vištienos gabalėlius ir vėl užvirinkite.

Paruošta sriuba patiekiama su krekeriais arba skrudinta duona ir sūrio griežinėliais.

3. Pomidorų sriuba su jautiena, ryžiais ir pipirais

Ingridientai

• 3 puodeliai virtų ryžių
• ½ kg liesos maltos jautienos;
• ½ puodelio žaliųjų pipirų
• 1/2 puodelio raudonųjų pipirų
• 1 svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 420 g pomidorų savo sultyse;
• 1¾ puodelio pomidorų padažo
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto mairūno;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite maltą jautieną. Kepkite ant stiprios ugnies, kol beveik apskrus, tada suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką ir pjaustytas paprikas. Virkite apie penkias minutes ant vidutinės ugnies.

Tada sudėkite pomidorų griežinėlius, pomidorų padažą, sultinį, mairūną, druską ir pipirus pagal skonį, uždenkite ir virkite 30 min.

Sudėkite ryžius į dubenėlius ir patiekite santykiu 1½ puodelio sriubos ir ½ puodelio ryžių.

4. Kreminė grybų sriuba

Ingridientai

• 2 šaukštai sviesto;
• ¼ lempučių;
• 240 g šviežių grybų;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 šaukštai miltų;
• 2 puodeliai daržovių arba vištienos sultinio
• 1 puodelis 2% riebumo pieno (arba ½ puodelio 33% riebumo grietinėlės);
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir sudėkite pjaustytus grybus bei svogūnus. Praleiskite, kol išsiskirs skystis ir pradės ruduoti. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite, kol atsiras aromatas (apie minutę).

Į keptuvę supilkite miltus ir intensyviai maišykite, kad nesusidarytų gabalėlių. Jis turėtų sugerti sviestą ir skystį. Virkite mišinį 1-2 minutes, kol miltai paruduos. Taip išvengsite nemalonaus miltų skonio.

Tada atsargiai supilkite sultinį, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir drąsiai supilkite pieną, druską ir pipirus. Užvirinkite, uždenkite ir palikite sriubą ant silpnos ugnies dar 5-6 minutes, kol sutirštės iki norimos konsistencijos.

5. Kreminė moliūgų sriuba

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 820 g virto moliūgo
• 4 puodeliai vištienos sultinio
• ½ puodelio riebios grietinėlės;
• ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos.

Paruošimas

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Palikite apie tris minutes.

Tada į svogūną supilkite moliūgų tyrę, vištienos sultinį, prieskonius, grietinėlę, druską ir troškinkite tris minutes (turi pradėti virti). Sriuba patiekiama su skrebučiais ir moliūgų sėklomis.

Yra du paprasti moliūgų gaminimo būdai: virti arba kepti orkaitėje. Jei norite išvirti moliūgą, užpilkite vandeniu, užvirinkite, pagal skonį pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

Jei nuspręsite kepti (gaunasi daug skaniau), tuomet įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, gabalėlius patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos.