8 sočios, aromatingos ir skanios lęšių sriubos

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Papildykite lęšius daržovėmis, mėsos kukuliais, vištiena, pupelėmis, grybais ir kt.

1. Lęšių ir daržovių sriuba

Ingridientai

• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 didelis pomidoras;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 1 didelė morka;
• 1-2 didelių bulvių;
• 200 g raudonųjų lęšių;
• 1½ l vandens;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos

Paruošimas

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnų kubelius. Kepkite juos, kol suminkštės, o ne apskrus. Suberkite stambiai supjaustytą česnaką ir pakepkite dar 1-2 minutes.

Kruopščiai išmaišykite kepsnį su pomidorų kubeliais ir pomidorų pasta. Morkų ir bulvių kubelius sudėkite į puodą ir troškinkite keletą minučių.

Suberkite lęšius ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite sriubą uždengę 25-30 minučių. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite porą minučių. Sriubą sutrinkite trintuvu.

Prieš patiekdami indą apšlakstykite aromatiniu aliejumi. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite papriką ir gerai išmaišykite.

2. Lęšių sriuba su šonine, pupelėmis ir baltuoju vynu

Ingridientai

• 100 g rudųjų arba žaliųjų lęšių;
• 3 griežinėliai šoninės;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinė morka;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 šakelės čiobrelių;
• 2 džiovinti lauro lapai
• 1½ l vištienos sultinio;
• 60 ml sauso baltojo vyno;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 300-400 g konservuotų arba virtų baltųjų pupelių;
• 400 g pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• šiek tiek parmezano;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Lęšius pamirkykite šaltame vandenyje 1–2 valandas. Nupilkite skystį ir nuplaukite pupeles po čiaupu.

Puode ant vidutinės ir stiprios ugnies 6–8 minutes pakepinkite susmulkintą šoninę, kol taps traškios. Tada perkelkite į lėkštę ir iš keptuvės nusausinkite riebalus, palikdami porą šaukštų.

Ten sudėkite svogūnų ir morkų kubelius ir kepkite 3-4 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką, čiobrelius ir lavrushka ir patroškinkite 1 minutę.

Įpilkite vištienos sultinio, vyno ir lęšių. Pagardinkite druska, pipirais ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite sriubą uždengę 20-30 minučių.

Pupeles ir pomidorus suberkite į puodą, išmaišykite ir virkite dar 10–20 min., kol lęšiai suminkštės. Išimkite lavrushka iš sriubos. Patiekite su šonine, tarkuotu parmezanu ir kapotomis petražolėmis.

3. Lęšių sriuba su jautiena ir daržovėmis

Ingridientai

• 300 g jautienos;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 1-1½ litro vandens;
• 1 vidutinė morka;
• 1 raudonos paprikos;
• 3 vidutinės bulvės;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 50 g raudonųjų lęšių;
• 200 g kopūstų;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių krapų;
• kelios žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas

Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į katilą ar puodą su įkaitintu aliejumi. Pagardinkite druska ir troškinkite ant vidutinės ugnies, uždengę, kol suminkštės. Kad mėsa nepridegtų, užpilkite šiek tiek vandens.

Morkas ir papriką supjaustykite juostelėmis, bulves – vidutiniais kubeliais, o svogūnus ir česnakus – smulkiais gabalėliais. Į mėsą suberkite morkas, papriką, svogūnus, česnaką ir pakepinkite porą minučių.

Įpilkite bulvių, lęšių ir verdančio vandens. Virkite sriubą ant silpnos ugnies 20-30 minučių, kol bulvės suminkštės. Susmulkintus kopūstus sudėkite į puodą likus 5-7 minutėms iki kepimo pabaigos.

Patiekalą pagardinkite druska ir pipirais arba kitais pasirinktais prieskoniais. Suberkite susmulkintas žoleles ir leiskite sriubai išvirti.

4. Lęšių sriuba su vištiena

Ingridientai

• 1 visa vištienos krūtinėlė;
• druskos pagal skonį;
• 3 litrai vandens;
• 2 svogūnai;
• 1 džiovintas lauro lapas
• 500 g raudonųjų lęšių;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 3-4 skiltelės česnako;
• malti čili - pagal skonį;
• vištienos prieskoniai - pagal skonį;
• sauja bet kokių skrebučių.

Paruošimas

Krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje su 1 svogūnu ir lauro lapu, kol suminkštės. Tai užtruks maždaug 30 minučių. Išimkite vištieną ir išimkite svogūną bei lavrushką. Lęšius sudėkite į sultinį, užvirinkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.

Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite žalius svogūnus, morkas, pomidorą ir česnaką, supjaustytą vidutiniais gabalėliais. Pagardinkite druska ir virkite uždengę 10 min.. Nuimkite dangtį, suberkite čili ir vištienos prieskonius ir virkite dar 5 minutes.

Kepsnį sudėkite į puodą su lęšiais. Pagardinkite druska, išmaišykite ir troškinkite porą minučių. Sriubą sutrinkite trintuvu ir patiekite su vištienos krūtinėlės gabalėliais bei skrebučiais.

5. Lęšių sriuba su daržovėmis ir špinatais

Ingridientai

• 250-300 g rudųjų arba žaliųjų lęšių;
• 2 vidutinės morkos;
• 2 saliero stiebai;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 arbatinius šaukštelius maltų kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 200 ml daržovių sultinio arba vandens;
• 400 g pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• 2 šakelės čiobrelių;
• 2 kekės špinatų.

Paruošimas

Lęšius prieš tai pamirkykite šaltame vandenyje 1–2 valandas. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles po tekančiu vandeniu.

Morkas, salierą ir svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves ir patroškinkite apie 5 minutes.

Suberkite susmulkintą česnaką, kmynus, kalendras ir papriką. Išmaišykite, patroškinkite 1 minutę ir pagardinkite druska bei pipirais.

Įpilkite lęšių ir sultinio arba vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, šiek tiek uždenkite puodą ir virkite 40-50 minučių, kol ankštinės daržovės suminkštės. Kepimo viduryje dėkite pomidorus ir čiobrelius.

Į sriubą suberkite špinatų lapelius ir pavirkite porą minučių. Tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

6. Lęšių sriuba su pomidorais ir kotletais

Ingridientai

• 1½ svogūnų;
• 1 nedidelė morka;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 5 šaukštai sojos padažo
• 400 g pjaustytų pomidorų savo sultyse;
• 1½ l vandens;
• 200 g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 4 šaukštai duonos trupinių;
• 80 g raudonųjų lęšių;
• 4 šakelės čiobrelių;
• ½ arbatinio šaukštelio cukraus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

1 svogūną ir morką supjaustykite mažais kubeliais. Puode su įkaitintu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Sudėkite morkas ir rudas daržoves.

Į kepsnį įpilkite 3 šaukštus sojų padažo, pomidorų ir vandens. Sriubą užvirinkite ant stiprios ugnies.

Tuo tarpu sumaišykite faršą, sutarkuotą svogūno pusę, krekerius ir 2 šaukštus sojos padažo. Suformuokite kotletus ir pamerkite į verdančią sriubą. Sumažinkite ugnį ir virkite 10-15 minučių.

Tada suberkite lęšius ir virkite dar 15–20 minučių. Suberkite čiobrelių lapelius, cukrų ir druską, išmaišykite ir leiskite patiekalui šiek tiek apskrusti.

Nustebinti savo artimuosius?

Klasikinis gaspacho receptas – gaivi sriuba iš paprastų ingredientų

7. Lęšių sriuba su feta

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 2 vidutinės morkos;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• 150 g raudonųjų lęšių;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto rozmarino
• malti čili - pagal skonį;
• druskos pagal skonį;
• 1 litras vandens arba bet kokio sultinio;
• kelių šaukštų fetos;
• kelių šakelių mėtų.

Paruošimas

Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais. Puode su įkaitintu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Sudėkite morkas ir kepkite 3-4 minutes.

Sudėkite susmulkintą česnaką, lęšius, rozmariną ir čili. Išmaišykite ir virkite porą minučių. Tada įpilkite druskos, verdančio vandens arba karšto sultinio. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 20-30 minučių.

Sriubą sutrinkite trintuvu. Patiekite su trupinta feta ir papuoškite mėtų lapeliais bei čili milteliais.

Pasiruošti?

10 švelnaus kreminio skonio kreminių sriubų

8. Lęšių sriuba su grybais ir morkomis

Ingridientai

• 300 g rudųjų lęšių;
• 5 vidutinės morkos;
• 1 raudonojo svogūno;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 350-400 g pievagrybių;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 9 šakelės čiobrelių;
• 2 litrai vandens;
• 2 šaukštai sojos padažo
• kelių šaukštų graikiško jogurto.

Paruošimas

Iš anksto pamirkykite lęšius šaltame vandenyje 1-2 valandas. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles po čiaupu.

Morkas supjaustykite griežinėliais, o svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir suberkite į jį daržoves. Išmaišome ir kepame apie 5 minutes.

Sudėkite grybus, supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 10 minučių, kol grybai suminkštės.

Į ingredientus įpilkite lęšių, čiobrelių ir šalto vandens. Užvirinkite, sumažinkite ugnį, šiek tiek uždenkite puodą ir virkite 40-50 minučių. Lęšiai turi būti minkšti.

Sriubą pagardinkite sojos padažu, druska ir pipirais. Galite naudoti kitus prieskonius pagal savo skonį. Patiekite gatavą patiekalą su jogurtu.

Taip pat skaitykite???

• Kaip virti vištienos barščius
• Kaip pasigaminti prancūzišką svogūnų sriubą
• Kaip virti minestrone iš to, ką galite rasti namuose
• Kaip pasigaminti marinuotų agurkų: 7 puikūs receptai kiekvienam skoniui
• 10 ryškios spalvos, skonio ir aromato moliūgų sriubų