Kaip pasigaminti giroskopą su vištienos ir jogurto padažu

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

Gyros yra graikiška alternatyva populiaresnei shawarma. Jį nesunku paruošti namuose, apsiginklavus produktų pasirinkimu iš artimiausio prekybos centro.

Ingridientai

Mėsai:

• 500 g vištienos šlaunelių / blauzdelių (be odos ir kaulų);
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mėtų
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos.

Padažui:

• 120 g grietinės arba jogurto;
• 1 nedidelis agurkas;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų krapų
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Patiekimui taip pat reikės 3-4 kvietinių pyragų, šviežių pomidorų, rukolos.

Klasikinis giroskopas dažnai gaminamas iš kiaulienos, tačiau naudoti vištieną yra daug pigiau ir greičiau. Vištienos šlauneles nulupkite ir į jas suberkite aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką ir kitus prieskonius: raudonėlį, mėtas, papriką. Nepamirškite gausaus žiupsnelio druskos.

Mėsą palikite marinuotis šaldytuve bent pusvalandžiui.

Giroskopams galite saugiai naudoti įsigytą pitą arba patys gaminti pyragus pagal mūsų receptą.

Iškočioję ir pakepę tešlą sausoje keptuvėje, iki naudojimo uždenkite pyragus rankšluosčiu arba plastikine plėvele.

Imk vištieną. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite mėsą apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Prieš pjaustydami palikite pailsėti apie 5-7 minutes.

Tradicinis giroskopo priedas yra tzatziki jogurtinis padažas, kuris ruošiamas pridedant agurkų ir česnako. Nusprendėme šiek tiek nukrypti nuo klasikinio recepto, pridėdami smulkintų krapų.

Dalį padažo dėkite ant papločio, ant viršaus paskleiskite rukolą ir pomidoro griežinėlius. Tada išdėliokite supjaustytą vištieną ir susukite į ritinį.

Kad pyragas nesušlaptų nuo gausybės padažo, geriau suvalgyti girosą iš karto.