Agurkai agurkuose – išradingas būdas atsikratyti peraugusių daržovių

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Puikus raugintas agurkas bus pagamintas iš bet kokios formos ir dydžio agurkų.

Marinuoti agurkai agurkuose skonis kaip statinės.

Ko tau reikia

Vienai 3 litrų talpos skardinei:

• 1½ kg mažų agurkų (marinavimui);
• 1½ kg peraugusių ar negražių agurkų;
• 3 šaukštai druskos;
• 10 juodųjų pipirų;
• 5 skiltelės česnako;
• kelių šakelių krapų;
• 2 krapų skėčiai;
• 1 krienų lapas;
• 2-3 vyšnių arba juodųjų serbentų lapai.

Kaip virti agurkus agurkuose

Agurkus, kurie bus nesmulkinti, mirkykite lediniame vandenyje 3-4 valandas. Taip jie taps traškesni.

Peraugusius agurkus perpilkite per mėsmalę, sutarkuokite arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.

Į tarkuotas daržoves įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Palikite mišinį 5 minutes, kad sultys išsiskirtų.

Į sterilizuoto stiklainio dugną suberkite pusę juodųjų pipirų, stambiai sukapotą česnaką, krapų šakeles ir skėčius. Taip pat įmeskite krienų ir vyšnių ar serbentų lapų.

Į stiklainį įdėkite kelis šaukštus agurkų. Ant viršaus horizontaliai padėkite kelis sveikus agurkus.

Uždenkite juos šiek tiek susmulkintų daržovių. Padarykite dar kelis sluoksnius tokiu pačiu būdu. Į stiklainio vidurį likusius pipirus, česnakus ir krapus suberkite ant agurkų.

Tada kartokite tarkuotų ir sveikų agurkų sluoksnius, kol baigsis ingredientai. Ant viršaus turi būti agurkų masė.

Stiklainį uždarykite nailoniniu arba metaliniu užsukamu dangteliu.

Kaip laikyti agurkus agurkuose

Tokį ruošinį galite laikyti tik šaltoje vietoje – rūsyje arba šaldytuve.

Po poros savaičių agurkai bus kaip lengvai pasūdyti. Bet geriau leisti jiems pastovėti mėnesį ar net tris. Būtent tada agurkai įgaus statinių skonį.

Sutarkuotos masės neišmeskite. Iš jo galima ruošti raugintus agurkus ar įvairius padažus.

Agurkus stiklainyje galima laikyti metus. O atvirus geriausia valgyti artimiausiomis dienomis.