10 geriausių sausainių ritinėlių receptų, kuriems sunku atsispirti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Minkšti pyragaičiai ir aromatingi įdarai su šokoladu, grietinėle, kokosu ir kondensuotu pienu visiems saldumynų mėgėjams.

1. Biskvito vyniotinis su uogiene arba uogiene

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• 125 g cukraus;
• vanilinio cukraus pagal skonį;
• 4 šaukštai vandens;
• 125 g miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• keli šaukštai uogienės ar konservų.

Paruošimas

Atskirkite baltymus nuo trynių. Mikseriu plakite kiaušinių baltymus ir druską, kol susidarys minkštos putos. Suberkite pusę cukraus ir toliau plakite iki kreminės masės.

Atskirai plakite trynius porą minučių. Suberkite likusį paprastą cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite dar keletą minučių, kol masė taps šviesesnė. Supilkite kambario temperatūros vandenį ir išmaišykite šluotele.

Perkelkite trynių masę į indą su baltymais ir švelniai išmaišykite. Suberkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, kol masė taps vientisa.

Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir išlyginkite. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių.

Iš karto po to padėkite biskvitą ant drėgno rankšluosčio ir nuimkite pergamentą. Naudodami rankšluostį susukite pyragą į ritinį. Padėkite siūle žemyn ir visiškai atvėsinkite.

Tada švelniai išskleiskite ritinį. Aptepkite uogiene arba uogiene. Dar kartą susukite ir palikite keletą valandų mirkti kambario temperatūroje. Gatavą ritinį supjaustykite gabalėliais.

2. Sausainių vyniotinis su šokolado pasta

Ingridientai

Biskvitui:

• 5 kiaušinių;
• 120 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• vanilės esencija arba vanilinas - pagal skonį;
• 100 g miltų.

Užpildymui:

• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 250 g šokoladinio užtepėlės.

Paruošimas

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Trynius, 90 g cukraus, medų ir vanilę plakite mikseriu apie 10 minučių, kol masė taps šviesi.

Atskirame dubenyje išplakite baltymus su likusiu cukrumi iki kreminės masės. Švelniai supilkite masę į trynį. Suberkite išsijotus miltus ir atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.

Kepimo skardą išklokite pergamentu. Ant jo paskleiskite tešlą ir pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 5-6 minutėms. Tada biskvitą iš karto dėkite ant stalo pergamentine puse žemyn, pabarstykite 1 šaukštu cukraus ir uždenkite viršų bei kraštus maistine plėvele. Kad plėvelė nepriliptų, reikia cukraus. Pilnai atvėsinkite plutą.

Šokolado užtepėlę šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje, kad suminkštėtų. Nuo biskvito nuimkite plėvelę ir cukraus likučius ir aptepkite šokolado pasta.

Švelniai susukite pyragą į ritinį, nuimkite pergamentą. Šaldykite 30 minučių ar ilgiau. Tada išimkite ritinį ir supjaustykite gabalėliais.

3. Medaus biskvito vyniotinis su grietine

Ingridientai

Biskvitui:

• 3 kiaušinių;
• 100 g cukraus;
• 2 šaukštai medaus;
• 150 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Užpildymui:

• 200 g grietinės, 20-25% riebumo;
• 2 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Kiaušinius, cukrų ir medų išplakti mikseriu. Masė turėtų padidėti, tapti sodri ir lengva. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Miltų mišinį dalimis supilkite į kiaušinių masę ir išmaišykite iki vientisos masės.

Kepimo skardą išklokite pergamentu, sudėkite tešlą ir išlyginkite. Kepkite 8-10 minučių 180 ° C temperatūroje. Biskvitą perkelkite ant drėgno rankšluosčio ir nuimkite pergamentą.

Naudodami rankšluostį susukite pyragą į ritinį. Padėkite siūlę puse žemyn ir atvėsinkite.

Sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą. Išskleiskite biskvitą, aptepkite kremu ir vėl susukite. Įdėkite vyniotinį į šaldytuvą 1 valandai. Gatavus kepinius supjaustykite gabalėliais.

4. Šokoladinis biskvito suktinukas su sviestu – kokosų kremu ir avietėmis

Ingridientai

Užpildymui:

• 100 g baltojo šokolado;
• 1-2 šaukštai kokoso drožlių;
• 200 g grietinėlės, 33% riebumo;
• 120 g aviečių tyrės;
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• sauja šviežių arba šaldytų aviečių – nebūtina.

Biskvitui:

• 4 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• 100 g cukraus;
• 80 g miltų;
• 20 g kukurūzų krakmolo;
• 20 g kakavos miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 40 ml pieno.

Paruošimas

Pagal šį receptą įdarą geriau pasigaminti iš anksto, nes jis ilgai atvėsta. Sumaišykite susmulkintą šokoladą ir kokosą. Supilkite karštą grietinėlę, plakite trintuvu arba išmaišykite iki vientisos masės. Indą su kremu uždenkite folija ir šaldykite 6-8 valandas.

Paimkite paruoštą aviečių tyrę arba pasigaminkite patys, uogas pertrindami per sietelį. Į nedidelį puodą sudėkite bulvių košę, krakmolą ir cukrų. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Virkite mišinį 1 minutę. Perkelkite į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite keletą valandų.

Mikseriu išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi iki purios masės. Sumaišykite miltus, krakmolą, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Sausą mišinį dalimis išsijokite į skystį, masę išmaišykite iki vientisumo. Supilkite karštą pieną ir vėl išmaišykite.

Tešlą paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 12-15 minučių. Perkelkite biskvitą į naują pergamento gabalėlį ir išimkite seną. Tortą suvyniokite kartu su pergamentu ir atvėsinkite.

Atvėsusią kokosų grietinėlę išplakti mikseriu iki standumo. Išlankstykite vyniotinį, aptepkite aviečių uogiene. Ant viršaus užtepkite kremą ir, jei norite, uogas. Susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Tada supjaustykite desertą gabalėliais.

5. Biskvito suktinukas ant kondensuoto pieno su citrina ir grietinėle

Ingridientai

Biskvitui:

• 2 kiaušinių;
• 380 g kondensuoto pieno;
• vanilės ekstraktas pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių;
• 150 g miltų;
• cukraus pudra - dulkėms.

Užpildymui:

• 2 citrinos;
• 220 g cukraus;
• 250 g grietinėlės, 33% riebumo.

Paruošimas

Maišytuvu kiaušinius paverskite sodriomis putomis. Supilkite kondensuotą pieną ir vanilės ekstraktą ir gerai išplakite. Sodą nugesinkite citrinos sultimis, supilkite į kiaušinių mišinį ir vėl išplakite. Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

Tešlą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išlyginkite. Kepkite apie 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Ant rankšluosčio pabarstykite cukraus pudrą ir ant jo uždėkite biskvitą. Išimkite pergamentą ir susukite pyragą į ritinį. Padėkite siūlę puse žemyn, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Citrinas užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Supjaustykite juos atsitiktiniais gabalėliais kartu su žievele ir pašalinkite sėklas. Blenderiu suplakite citrinas kartu su cukrumi. Atskirai išplakite grietinėlę iki kreminės masės.

Išskleiskite vyniotinį ir aptepkite citrinų pasta. Ant viršaus aptepame plakta grietinėle ir vėl apvoliojame biskvitą. Dėkite į šaldytuvą 2 valandoms ir tada supjaustykite griežinėliais.

6. Šokoladinio biskvito vyniotinis su kremu ir bananu

Ingridientai

Biskvitui:

• 4 kiaušinių;
• 80 g cukraus;
• 2 šaukštai pieno;
• 50 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių

Užpildymui:

• 200 ml grietinėlės, 33% riebumo;
• 2 šaukštai kondensuoto pieno:
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
• 1-2 bananai.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Uždėkite puodą ant ugnies, maždaug ketvirtadalį pilno vandens. Į didelį dubenį išmuškite kiaušinius ir įpilkite cukraus.

Įdėkite kiaušinius į garų vonią ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps maždaug kūno temperatūros. Kiaušinius nukelkite nuo ugnies ir toliau plakite, kol pavirs storomis putomis ir prilips prie plaktuvo. Į kiaušinius supilkite šiltą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.

Išsijokite miltus ir kakavą. Švelniai išmaišykite ir į kiaušinius įmaišykite sausus ingredientus. Supilkite tešlą ant kepimo skardos, išlyginkite, o po to lengvai suspauskite formą į stalą, kad išeitų pertekliniai oro burbuliukai. Biskvitą kepame įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.

Į didelį dubenį supilkite šaltą grietinėlę ir kondensuotą pieną, suberkite cukraus pudrą ir plakite mikseriu iki standumo.

Išimkite biskvitą iš orkaitės ir apverskite jį ant švaraus pergamento lakšto ir leiskite pyragui atvėsti. Nuo atvėsusio biskvito nuimkite pergamentą, ant kurio buvo kepama. Tortą storai patepkite grietinėle: vidurį tirščiau, o kraštus ploniau. Ant kremo tolygiai išdėliokite bananus, biskvitą švelniai susukite į ritinėlį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 3 valandas laikykite šaldytuve.

Pridėti į meniu?

• 25 subtilūs patiekalai bananų mėgėjams
• Šie bananiniai blynai padarys jūsų rytą tobulą. Pabandyk tai

7. Sausainių vyniotinis "Red Velvet"

Ingridientai

Biskvitui:

• 30 g cukraus pudros;
• 4 kiaušinių;
• 170 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas raudonų maistinių dažų
• 50–70 ml vandens;
• 90 g miltų;
• 25 g kakavos miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• ⅛ arbatinio šaukštelio druskos.

Užpildymui:

• 230 g grietinėlės sūrio;
• 80 g sviesto;
• 120 g cukraus pudros;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C, kepimo skardą išklokite pergamentu ir švarų ploną medžiaginį rankšluostį pabarstykite cukraus pudra.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys minkštos smailės, tada palaipsniui plakdami įpilkite apie 90-100 g cukraus. Turėtumėte turėti storą ir blizgančią putą su kietomis smailėmis. Trynius plakite mikseriu su likusiu cukrumi ir vanilės ekstraktu 5-6 minutes.

Atskieskite dažus šiek tiek vandens. Sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, soda ir druską. Kruopščiai sumaišę, dalimis į baltymus įpilkite dažiklio vandens ir sauso mišinio. Į tešlą švelniai įplakti išplaktus baltymus.

Supilkite mišinį į paruoštą indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Gatavą biskvitą pasukite ant rankšluosčio su cukraus pudra, nuimkite nuo jo popierių ir susukite į ritinį. Šioje padėtyje biskvitą palikite atvėsti ant grotelių.

Sūrį išplakti su minkštu sviestu, cukraus pudra ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės. Atvėsusį biskvitą išlankstykite, patepkite kremu, susukite, apvyniokite pergamentiniu popieriumi bei maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 1 val.

Išsaugoti savo receptus?

• Tortas "Red Velvet" be kiaušinių su sūrio kremu
• Brownie su kakava ir kreminiu sūriu a la "Red Velvet"
• Kaip iškepti pyragą „Red Velvet“kovo 8 d

8. Šokolado-kavos kempinės suktinukas

Ingridientai

Biskvitui:

• 1 arbatinis šaukštelis sviesto
• 65 g miltų;
• 30 g kakavos miltelių + 1 valgomasis šaukštas dulkėms;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 4 kiaušinių;
• 135 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos;
• 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus.

Užpildymui:

• 150 g juodojo šokolado;
• 360 ml grietinėlės, 33% riebumo.

Papuošimui:

• 90 g juodojo šokolado;
• 40 ml grietinėlės, 33% riebumo.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo skardą išklokite riebalais išteptu kepimo popieriumi. Miltus sumaišykite su kakava, kepimo milteliais ir druska.

Dideliame dubenyje mikseriu išplakame kiaušinius ir cukrų į storas šviesias putas. Įpilkite kavos ir sviesto ir vėl išplakite. Miltų mišinį palaipsniui supilkite į kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

Supilkite tešlą į paruoštą formą ir išlyginkite mentele. Biskvitą kepame įkaitintoje orkaitėje 12 minučių. Švarų pergamento lakštą pabarstykite kakavos milteliais, apverskite gatavą biskvitą ir nuimkite popierių, ant kurio jis buvo kepamas. Karštą pyragą susukti į vyniotinį ir visiškai atvėsti.

Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir užpilkite 120 ml verdančios grietinėlės. Gautą ganache gerai išmaišykite, kol šokoladas visiškai ištirps ir šiek tiek atvėsinkite. 240 ml šaltos grietinėlės išplakti į tankias putas, į jas palaipsniui supilti atvėsusį šokoladą, gerai išmaišyti. Tortą išlankstykite, patepkite kremu, susukite į vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą bent 1 val.

Prieš patiekdami, 60 g šokolado sulaužykite mažais gabalėliais, apliekite karšta grietinėle ir gerai išmaišykite. Glazūrą užpilkite ant vyniotinio, dar 10-15 minučių padėkite į šaldytuvą ir papuoškite likusiu tarkuotu šokoladu.

Patiekite su desertu ☕️

Pavargote nuo arbatos pakelių? Paruoškite šį gėrimą visiškai nauju būdu

9. Sausainių vyniotinis su džiovintais abrikosais ir citrina

Ingridientai

Biskvitui:

• 4 kiaušinių;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 120 g cukraus;
• 120 g miltų.

Užpildymui:

• 1 citrina;
• 100 g džiovintų abrikosų;
• 170 g cukraus.

Paruošimas

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakti į šviesias putas. Nenustodami plakti, į baltymus maždaug kas 30 sekundžių įberkite po 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Rezultatas turėtų būti tanki ir blizgi masė su smailėmis.

Baltymus gerai išplakti su tryniais. Į kiaušinių masę dalimis įmaišykite išsijotus miltus. Tešlą dėkite į paruoštą formą, išlyginkite mentele ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių. Uždenkite gatavą biskvitą švariu medžiaginiu rankšluosčiu ir atvėsinkite.

Citriną ir džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes, nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite citrinos galus, padalykite į keletą dalių, išimkite sėklas. Citriną ir džiovintus abrikosus perpilkite per smulkiai sutarkuotą mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Į vaisius įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.

Apverskite biskvitą ant švaraus pergamento gabalėlio, nuimkite popierių, ant kurio jis buvo kepamas. Įdarą paskirstykite ant biskvito, susukite į vyniotinį ir bent valandai padėkite į šaldytuvą.

Nustebinti šeimą?

Malonumas garantuotas: neįtikėtinai aromatingi desertai su abrikosais

10. Sausainių vyniotinis su virintu kondensuotu pienu

Ingridientai

• 5 didelių kiaušinių;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 150 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 100 g miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• 250 g virinto kondensuoto pieno;
• 100 g sviesto;
• 2 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C, kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakti su druska iki standžių putų. Trynius išplakti su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki šviesios, purios masės.

Miltus persijokite su kepimo milteliais. Sausą mišinį pamažu supilkite į trynius ir viską gerai išmaišykite. Lankstymo judesiais į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus. Tešlą supilti ant kepimo skardos, išlyginti ir pašauti į įkaitintą orkaitę 10-12 minučių.

Gatavą biskvitą leiskite atvėsti 5 minutes, tada apverskite ant švaraus medžiaginio rankšluosčio, nuimkite popierių ir susukite į ritinį. Biskvitą palikite tokioje padėtyje, kol jis visiškai atvės. Virintą kondensuotą pieną iki vientisos masės išplakite su minkštu sviestu. Atvėsusį biskvitą išvyniokite, aptepkite kremu, vėl apvoliokite ir pabarstykite cukraus pudra.

Taip pat skaitykite? ☕️?

• Visai kaip vaikystėje. Geriausi obuolių pyragai jaukiems pasisėdėjimams
• Suvalgyta iki smulkmenų! Šiuos keksiukus kepsite ne kartą
• 6 receptai panna cotta – subtiliausio itališko deserto
• 4 vaikystę priminsiančio pyrago „Skruzdėlynas“receptai
• Kaip pasigaminti kepto pieno – ispaniškas desertas su paprastais maisto produktais