Turinys:
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Gėrimas iš sultingų vasarinių uogų pasirodys sotus ir labai aromatingas.
Ko reikia
- 20-25 kg vyšnių (apie trys kibirai);
- 2-3 litrai vandens;
- 2½–3 kg cukraus.
Naminis vynas gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies prinokusių vyšnių. Jei norite pagaminti nedidelį gėrimo pavyzdį, proporcingai sumažinkite visų ingredientų kiekį.
Kaip pasigaminti vyšnių vyną
Pirmiausia išrūšiuokite uogas, kad nebūtų sugedusių. Kotelius geriau nuimti.
Vyšnias lengvai nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus nuo paviršiaus. Kaulus pašalinkite rankomis arba specialiu įrankiu. Jei nekontroliuosite, gėrimo skonis bus panašus į karčiųjų migdolų skonį.
Tada suberkite uogas į dubenį arba emaliuotą kibirą, uždenkite ir palikite pusantros–dvi paroms. Kai vyšnios surūgs, jas sutrinkite ir perkoškite per ploną sietelį arba keliais sluoksniais perlenktą marlę. Rankinis presas arba sulčiaspaudė padės supaprastinti šią procedūrą.
Supilkite sultis į butelį: 20 litrų buteliui reikės 14-15 litrų sulčių. Įpilkite 1,5 kg cukraus ir vandens, iš viso ne daugiau kaip 18 litrų. Vieta reikalinga putoms ir fermentacijai.
Sumontuokite vandens sandariklį. Jis blokuos deguonies patekimą į butelį ir užtikrins anglies dioksido, kuris išsiskiria fermentacijos metu, nutekėjimą. Be to, šis dizainas apsaugos vyną nuo dulkių ir vabzdžių.
Jei tokio įrenginio neturite, susirenkite jį patys. Norėdami tai padaryti, buteliuko ar stiklainio dangtelyje padarykite nedidelę skylę. Į jį įkiškite ilgą ploną vamzdelį, pavyzdžiui, iš lašintuvo, kad jis nesiliestų su sultimis. Užsandarinkite skylę. Kitą galą panardinkite į indą su vandeniu.
Jei vyno indas mažas, iki trijų litrų, galite naudoti įprastą pirštinę su maža plyšiu viename iš pirštų. Ant didesnių indų jį pataisyti bus sunku.
Padėkite vyną tamsioje ir šiltoje vietoje.
Po dviejų savaičių aktyvios fermentacijos įpilkite cukraus. Kiekis priklauso nuo naudojamos vyšnios. Jei jis saldus, pakanka 1 kg, rūgštus - 1½ kg. Grąžinkite sklendę į vietą ir palikite vyną, kol baigsis fermentacija, maždaug pusantro ar dviejų mėnesių.
Kai nuosėdos butelyje yra visiškai apačioje, paimkite ploną skaidrią maždaug 5 mm skersmens žarną. Vieną jo galą pamerkite į vyną. Paspauskite kitą lūpomis ir įtraukite šiek tiek oro, kad vynas įkristų į vamzdelį. Nukreipkite srautą į naują indą, kuris yra žemiau didelio konteinerio lygio.
Uždarykite vyną buteliuose ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti naminį jogurtą
Naminį jogurtą galima ruošti jogurto gaminimo aparate, orkaitėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje ir net ant saulėtos palangės. Viskas paprasta, pigu ir labai naudinga
Kaip pasigaminti natūralų naminį muilą: instrukcijos pradedantiesiems
Naminis muilas visada yra išskirtinė ir natūrali kosmetikos gaminys su individualiai parinkta kompozicija. Ir tai padaryti nėra sunku
Kaip pasigaminti tobulą naminį kondensuotą pieną
Naminis kondensuotas pienas yra labai skanus ir sveikas. Jame yra daug kalcio, fosforo, vitaminų ir visiškai jokių dirbtinių priedų ir kvapiųjų medžiagų. Palepinti save
Kaip pasigaminti naminį sūrį
Naminį sūrį – kietą ir minkštą, fetos sūrį ir maskarponę – galite pasigaminti bet kurioje virtuvėje iš įprasčiausių ingredientų. Ir net pradedantieji gali su tuo susitvarkyti
9 Pinterest tinklaraščiai apie vyną ir vyną
Vyno gamyba yra ne tik gana sudėtinga ir atsakinga pramonė, bet ir labai įdomi bei graži. Jūsų dėmesiui siūlome 9 puikius Pinterest tinklaraščius, kuriuose bus kalbama ne tik apie įvairius vyno gaminimo ir vartojimo aspektus, bet ir apie vietas, kur įvairiose pasaulio vietose gaminamas vienas seniausių gėrimų žmonijos istorijoje.