6 šaunūs kiaulienos guliašo receptai jaukiai vakarienei

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Mes jums pasakysime, kaip paruošti sultingą mėsos patiekalą su paprikomis, grybais, bulvėmis ir kopūstais.

1. Kiaulienos guliašas su svogūnais ir paprika

Ingridientai

• 500 g kiaulienos minkštimo;
• 400 g pomidorų;
• 3 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai rūkytos paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 250 ml mėsos arba daržovių sultinio;
• 2 šaukštų pomidorų tyrės;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite maždaug 2 cm pločio kubeliais, pomidorus ir paprikas – vidutiniais gabalėliais, svogūną – pusžiedžiais. Permeskite česnaką per spaudą.

Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kepkite česnaką ir svogūną 3 minutes. Mėsą su paprika ir čili dėkite kepti, kepkite dar 5 minutes. Įpilkite paprikos, pomidorų, acto, sultinio, pomidorų tyrės, raudonėlio. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite. Troškinkite 15 minučių. Tada nuimkite dangtį ir kepkite dar 30 minučių.

2. Kiaulienos guliašas su morkomis ir svogūnais

Ingridientai

• 500 g kiaulienos minkštimo;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 350 ml vandens;
• 250 g pomidorų padažo;
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų arba kvietinių miltų.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną – vidutiniais gabalėliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite mėsą 6-8 minutes pusėje aliejaus ant vidutinės ugnies. Tada padėkite ant lėkštės.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir pakepinkite svogūnus 5-7 minutes. Sudėkite morkas ir virkite dar 5 minutes, tada užpilkite 250 ml vandens su pomidorų ir sojų padažu. Užvirinkite ir sudėkite kiaulieną į keptuvę. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl virkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę 15-25 minutes ar ilgiau, kad mėsa suminkštėtų.

Likusį vandenį sumaišykite su miltais. Šiek tiek supilkite į keptuvę su mėsa, išmaišykite, palaukite, kol užvirs, o tada dar 2-3 minutes palaikykite ant ugnies.

3. Kiaulienos guliašas su grybais

Ingridientai

• 550 g kiaulienos minkštimo (nugarinės arba krūtinėlės);
• 1 svogūnas;
• 1 paprikos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• 600 ml vištienos sultinio;
• 2 šaukštų pomidorų tyrės;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 200 g smulkių grybų;
• 2 šaukštai kukurūzų arba kvietinių miltų
• 2-3 šaukštai šalto vandens;
• 1-2 petražolių šakelės.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną ir papriką – smulkiais gabalėliais. Česnaką perspauskite per spaudą arba susmulkinkite peiliu. Gilioje keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Mėsą pakepinkite 6-8 minutes, tada dėkite į lėkštę.

Įpilkite likusio aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką 5 minutes. Pabarstykite paprika, išmaišykite ir maždaug po minutės palaipsniui supilkite sultinį. Užvirkite, supilkite pomidorų tyrę ir grąžinkite kiaulieną į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais.

Virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, tada sudėkite paprikas ir grybus. Troškinkite dar 10 minučių ar ilgiau, kol mėsa suminkštės. Miltus ištirpinkite šaltu vandeniu, kad neliktų gumuliukų. Sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite 3–4 minutes, kad padažas sutirštėtų.

Prieš patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis.

4. Kiaulienos guliašas su bulvėmis, paprika ir morkomis

Ingridientai

• 500 g kiaulienos minkštimo;
• 5 vidutiniai svogūnai;
• 3 vidutinės morkos;
• 2 raudonos paprikos;
• 500 g bulvių;
• 1 šaukštas augalinio aliejaus arba ghi;
• 3-4 lauro lapai;
• 1½ arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos
• ½ arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto rozmarino
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• 250 ml karšto vandens;
• 250 ml jautienos, vištienos ar daržovių sultinio;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite maždaug 1,5 centimetro pločio kubeliais, svogūnus, morkas ir papriką – nedideliais gabalėliais, bulves – kiek didesniais.

Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite maždaug trečdalį aliejaus. Mėsą padalinkite į keletą dalių, išdėliokite vienu sluoksniu ir kepkite apie 7-8 minutes. Apkepusią kiaulieną perkelkite į lėkštę.

Į tą pačią keptuvę supilkite likusį aliejų. Ant jo pakepinkite svogūnus ir morkas 5-6 minutes. Pabarstykite lavrushka, paprika, rozmarinu ir raudonėliu. Po minutės mėsą grąžinkite į keptuvę. Supilkite vandenį ir sultinį. Sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.

Į kiaulieną įpilkite bulvių ir paprikų. Uždenkite ir kepkite dar 45-50 minučių, kol mėsa suminkštės ir suminkštės. Retkarčiais pamaišykite ir, jei greitai užvirs, įpilkite šiek tiek vandens. Pagardinkite druska ir pipirais likus kelioms minutėms iki kepimo.

5. Kiaulienos guliašas su raugintais kopūstais ir grietine

Ingridientai

• 600 g kiaulienos mentės;
• 3 svogūnai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 šaukštas skaidrintų taukų arba augalinio aliejaus;
• 2 arbatinių šaukštelių paprikos;
• 100-150 ml vandens;
• druskos pagal skonį;
• kmynai - pagal skonį;
• 500 g raugintų kopūstų (galima pakeisti šviežiais);
• 200 g grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų arba kvietinių miltų.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną – pusžiedžiais. Permeskite česnaką per spaudą.

Keptuvėje įkaitinkite taukus ant vidutinės ugnies. Svogūnus pakepinkite 5-6 minutes, tada pabarstykite paprika ir užpilkite vandeniu. Išmaišykite, sudėkite mėsą su česnaku, druska ir kmynais. Virkite 30 minučių, tada sudėkite kopūstus ir palikite ant ugnies dar pusvalandį.

Sumaišykite grietinę su miltais į vienalytę masę be gabalėlių. Suberkite į kiaulieną, gerai išmaišykite ir palikite ant viryklės porai minučių.

6. Kiaulienos ir jautienos guliašas su alaus padažu

Ingridientai

• 750 g kiaulienos minkštimo;
• 750 g jautienos minkštimo;
• 1 kg svogūnų;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 3 arbatinių šaukštelių paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• 750 ml jautienos sultinio;
• 500 ml tamsaus alaus;
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų arba kvietinių miltų.

Paruošimas

Kiaulieną ir jautieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną – mažais kubeliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūną 4-5 minutes, kol jis taps skaidrus. Įdėkite mėsą ir kepkite dar 7-10 minučių, kad šiek tiek apskrustų. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, paprika ir kmynais. Virkite dar apie minutę. Tada supilkite sultinį su alumi ir pomidorų pasta.

Sumažinti šilumą. Troškinkite pusantros-dvi valandas, kol mėsa suminkštės. 5-10 minučių kol iškeps, įberkite šiek tiek miltų, išmaišykite ir palikite ant ugnies, kol padažas sutirštės.

Taip pat skaitykite??

• 10 virtos kiaulienos receptų tiems, kurie pavargo nuo dešros
• 10 būdų, kaip kepti švelnią jautieną orkaitėje
• 5 puikūs jautienos guliašo receptai
• 10 kiaulienos patiekalų, kurie jums tikrai patiks
• 15 skanios kiaulienos receptų orkaitėje