10 šaunių vynuogių uogienės receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Suvalgykite skanėstą iš karto arba sukaupkite atsargų žiemai.

Pirmiausia uogas gerai nuplaukite ir atskirkite nuo šakų. Jei recepte nurodytos vynuogės be sėklų, naudokite tinkamas veisles, pavyzdžiui, razinas, arba tiesiog išimkite vynuoges prieš gamindami.

Kad verdant uogos nesprogtų, kiekvieną persmeikite dantų krapštuku 2-3 kartus.

Ruošdamiesi žiemai naudokite tik sterilizuotus stiklainius ir dangtelius. Uogienę laikykite šaldytuve arba vėsiame rūsyje.

1. Vynuogių uogienė su vanile

Ingridientai

• 1 kg vynuogių be sėklų;
• 500 g cukraus;
• 1 g vanilino.

Paruošimas

Vynuoges sudėkite į puodą ir įmaišykite cukrų. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 8-10 valandų arba per naktį.

Esamas uogas užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Išmaišykite ir nugriebkite.

Vėl palikite uogienę po dangčiu 7-8 valandas, įpilkite vanilino ir virkite dar 15 minučių.

2. Uogienė iš vynuogių su citrina

Ingridientai

• 1 kg cukraus;
• 500 ml vandens;
• 1 kg vynuogių be sėklų;
• ½ citrinos.

Paruošimas

Sumaišykite cukrų su vandeniu, užvirinkite ir palikite apie 2-3 minutes. Į sirupą įpilkite vynuoges ir virkite ant silpnos ugnies 40–45 minutes. Retkarčiais pamaišykite. Likus kelioms minutėms iki kepimo, supilkite iš citrinos išspaustas sultis.

3. Uogienė iš vynuogių su gvazdikėliais ir cinamonu

Ingridientai

• 100 ml vandens;
• 800 g cukraus;
• 1 citrina;
• 2-3 gvazdikų pumpurai;
• 1 gabalėlis cinamono (ne ilgesnis kaip 1 cm);
• 1 kg vynuogių be sėklų.

Paruošimas

Užvirinkite vandenį su cukrumi, šviežiai spaustomis citrinos sultimis, gvazdikėliais ir cinamonu. Palikite 2-4 minutes ant vidutinės ugnies. Tada šiek tiek atvėsinkite.

Vynuoges sudėkite į šiltą sirupą. Uždenkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje per naktį. Per tą laiką uogienę 2-3 kartus uždėkite ant ugnies 4-5 minutėms, pakaitinkite, bet neužvirinkite.

Tada mišinį užvirinkite ir palikite dar 24 valandas. Dar kartą užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių.

4. Vynuogių uogienė su kardamonu

Ingridientai

• 1 kg vynuogių be sėklų;
• 200 ml vandens;
• 600 g cukraus;
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto kardamono.

Paruošimas

Vynuoges pavirkite verdančiame vandenyje 1 minutę. Suberkite į kiaurasamtį, tada palikite 1 minutę šaltame vandenyje ir vėl nupilkite skystį.

Puode ant silpnos ugnies užvirinkite 200 ml cukraus ir vandens. Po 2–4 minučių po virimo, kai sirupas taps skaidrus, suberkite uogas. Virkite 5 minutes. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje.

Po 7-8 valandų vynuoges su sirupu pavirkite dar 5 minutes. Virkite trečią kartą po to paties pertraukos 10 minučių. Prieš pat kepimą įpilkite kardamono.

5. Uogienė iš vynuogių su sėklomis

Ingridientai

• 500 g vynuogių su sėklomis;
• 120 ml vandens;
• 400 g cukraus.

Paruošimas

Vynuoges sudėkite į puodą ir sutrinkite tyrės stumtuvu, kad išsiskirtų sultys. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir, retkarčiais pamaišydami, troškinkite 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti, tai užtruks kelias valandas.

Kaulus, kurie išplaukia į paviršių, pašalinkite kiaurasamčiu. Uogas perkelkite į kitą indą. Būkite atsargūs, kad nesugriebtumėte kaulų iš apačios. Puode likusį skystį perkoškite per kiaurasamtį ir užpilkite ant vynuogių.

Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir virkite 7-10 min. Sudėkite paruoštas vynuoges, o kai mišinys užvirs, virkite ant mažos ugnies 20 minučių.

6. Uogienė iš vynuogių su sėklomis su citrinos rūgštimi

Ingridientai

• 1 kg vynuogių su sėklomis;
• 100 ml vandens;
• 400 g cukraus;
• ⅓ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Paruošimas

Vynuoges užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite, kol uogos suminkštės, apie 10-15 minučių. Tada pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir tankią odelę.

Užvirinkite gautą skystį. Palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite cukrų. Po 4-5 minučių įpilkite citrinos rūgšties. Virkite, kol mišinys sutirštės, maždaug 45-50 minučių. Kad įsitikintumėte, jog viskas baigta, ant lėkštės užlašinkite šiek tiek uogienės. Jei lašelis išlaiko formą, supilkite į stiklainį, jei ne, kepkite dar kelias minutes.

Išsaugoti savo receptus?

10 abrikosų uogienės receptų, kuriuos norite išbandyti

7. Vynuogių uogienė su apelsinu ir citrina

Ingridientai

• 900 g cukraus;
• 250 ml vandens;
• 1 kg vynuogių be sėklų;
• 1 apelsinas;
• 1 citrina.

Paruošimas

Trečdalį cukraus užvirinkite vandeniu. Kai smėlis ištirps, suberkite vynuoges ir nukelkite nuo viryklės. Po 4 valandų užvirinkite, suberkite tiek pat cukraus ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Palikite 10 valandų. Tada vėl užvirkite, suberkite likusį smėlį ir virkite 10-15 minučių. Likus porai minučių iki gaminimo, supilkite iš apelsino ir citrinos išspaustas sultis.

Eksperimentuoti?

5 originalios cukinijų uogienės receptai

8. Uogienė iš vynuogių su migdolais

Ingridientai

• 100 g migdolų;
• 100 ml vandens;
• 600 g cukraus;
• 8 g vanilinio cukraus (1 pakelis);
• 1 kg vynuogių be sėklų;
• 1 citrina.

Paruošimas

Migdolus pamerkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite.

Puode ant silpnos ugnies užvirinkite vandenį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po 10-15 minučių supilkite vynuoges į sirupą. Virkite 20-25 minutes, išmaišykite ir nugriebkite. Uždenkite ir palikite 8-10 valandų.

Antrą kartą uogienę virkite ant vidutinės ugnies 25-30 minučių. Likus kelioms minutėms iki kepimo, įpilkite migdolų ir citrinos sulčių.

Nustebinti visus?

6 gražios moliūgų uogienės receptai

9. Uogienė iš vynuogių su graikiniais riešutais

Ingridientai

• 500 g vynuogių be sėklų;
• 50 ml vandens;
• 500 g cukraus;
• 100 g graikinių riešutų;
• 8 g vanilinio cukraus (1 pakelis);
• 1 žvaigždinis anyžius – neprivaloma;
• 1 cinamono lazdelė – neprivaloma.

Paruošimas

Vynuoges užpilkite verdančiu vandeniu 5–6 minutes, tada išmeskite į kiaurasamtį.

Puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, kol smėlis visiškai ištirps. Nuolat maišykite.

Uogas supilkite į verdantį sirupą. Išmaišykite ir virkite 6-7 minutes. Uždenkite ir palikite 5 valandas kambario temperatūroje. Dar kartą užvirkite, suberkite smulkintus graikinius riešutus, vanilinį cukrų, žvaigždinį anyžių ir cinamoną. Virkite 20 minučių.

Žavi skoniu?

8 braškių uogienės receptai ir paslaptys, dėl kurių desertas bus tobulas

10. Uogienė iš vynuogių su mėtomis ir laimais

Ingridientai

• 800 g vynuogių be sėklų;
• 450-500 g cukraus;
• 100 ml vandens;
• 1-2 šakelės mėtų;
• 1 laimas.

Paruošimas

Sumaišykite vynuoges su cukrumi. Įpilkite 100 ml vandens. Užvirinkite ir virkite 5-7 minutes. Likus kelioms minutėms prieš gaminant, įmeskite mėtų lapelius.

Kalkes supjaustykite mažais gabalėliais.

Vynuoges sudėkite į sirupą kartu su citrusiniais vaisiais į stiklainį. Uždenkite dangčiu ir sudėkite į puodą, kurio apačioje yra servetėlė. Uždenkite vandeniu ir virkite 15 minučių. Užsandarinkite dangteliu.

Taip pat skaitykite???

• 6 kvapnios aviečių uogienės receptai
• 10 lengvo rūgštumo agrastų uogienės receptų
• 5 geriausi figų uogienės receptai
• 6 gintaro šaltalankių uogienės receptai
• 8 aromatingos vyšnių uogienės receptai