2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Nepainiokite balto, balinto ir pasibaigusio galiojimo šokolado – tada viskas bus gerai.
Kartais atidarome šokolado plytelę ir matome, kad ji padengta bjauria balta danga. Žiūrime pagaminimo datą – viskas tvarkoje. O kartais įprastai atrodantis šokoladas su data ant pakuotės signalizuoja, kad pasibaigė jo galiojimo laikas. Ar išvis galima apsinuodyti šokoladu? Sutvarkėme kartu su specialistu.
Ar galima valgyti šokoladą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs? Man, kaip gydytojui, šiek tiek keista, kad toks klausimas išvis kyla.
Bet kuriame produkte, kad ir koks šviežias jis būtų, yra bakterijų. Nekenksmingas ir ne toks geras. Kuo ilgiau šis produktas laikomas net šaldytuve, tuo daugiau bakterijų jame yra. Mūsų imunitetas sėkmingai susidoroja su nedideliu jų skaičiumi. Tačiau kai mikrobų koncentracija tampa kritinė, jų išskiriami toksinai nuodija mūsų organizmą tikrąja to žodžio prasme.
Tai yra bet kokios maisto toksinės infekcijos (paprastai tariant - apsinuodijimo) atsiradimo mechanizmas. Tokiu atveju pagrindinė mūsų prastos sveikatos priežastis (pykinimas, viduriavimas, vėmimas) bus ne pačios bakterijos, o jų išskiriami toksinai. Jei kalbėtume apie žarnyno infekcijas, dažniausiai jomis susergame nuo kitų žmonių, o ne nuo pasibaigusio galiojimo maisto. Taigi konkretus tinkamumo laikas yra laikotarpis, per kurį nesusiformuoja kritinis bakterijų skaičius.
Valgyti bet kokį maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, yra tarsi matavimo juosta: vieną ar du kartus gali pasisekti, o trečią – ne.
Jei šokoladas užpildytas įdaru (o tai labai palanki terpė daugintis mikrobams), šia rulete žaisti tikrai neverta!
Na, dar vienas dalykas. Kaitinant aliejų (kepimo metu), išsiskiria kenksmingos medžiagos ir vyksta vadinamoji riebalų oksidacija. Beje, kambario temperatūroje irgi kažkas panašaus vyksta, tik daug lėčiau.
Riebalai visada yra šokolado dalis. Gerai, jei tai sotieji riebalai (kietėja kambario temperatūroje, pvz., kakavos sviestas, sviestas). Jis atsparesnis oksidacijai (beje, ir karščiui). Jei gamyboje buvo naudojami tekantys augaliniai aliejai, tai šių riebalų oksidacijos tikimybė ilgalaikio sandėliavimo metu yra didesnė ir dėl to daug labiau tikėtina, kad bus naudojamos kenksmingos medžiagos.
Išvada, man atrodo, labai paprasta: neturėtumėte rizikuoti savo sveikata!
Beje, balta šokolado danga nėra gedimo požymis. Jis buvo tiesiog laikomas skirtingomis sąlygomis, pavyzdžiui, perkeltas iš šaldytuvo į šaldytuvą. Todėl tie riebalai buvo paviršiuje. Jei su balta danga matote, kad tinkamumo laikas dar nepasibaigęs, galite valgyti šokoladą.
Rekomenduojamas:
10 šaltos kavos receptų su šokoladu, bananais, ledais ir kt
Atvėsinti ir pagyvinti yra neįtikėtinai lengva. Jums tereikia išsirinkti norimą ledinę kavą. Gaminti užtrunka vos kelias minutes
Ar galiu naudoti kosmetiką, kurios galiojimo laikas pasibaigęs?
Daugeliui kyla klausimas, ar kosmetika, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, yra saugi naudoti. Straipsnyje atsakome į šį klausimą ir patariame, kaip pratęsti kosmetikos naudojimo laiką
19 neakivaizdžių kasdienių dalykų, kurių galiojimo laikas baigiasi
Kai kurių daiktų galiojimo laikas jūsų namuose gali būti seniai pasibaigęs, o jūs apie tai net nežinote. Pats laikas atlikti auditą
10 bananų pyragėlių su šokoladu, karamele, sviestiniu kremu ir kt
Šie nuostabūs receptai jums tikrai patiks. Paprasčiausius ir greičiausius bananų pyragus papildo originalūs ir šiek tiek sudėtingesni desertai, nuo kurių negalite atsiplėšti
Ar galima vartoti vaistus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs?
„Life Hacker“supranta, kodėl pasibaigusio galiojimo vaistai ne visada yra blogi, kokius pasibaigusio galiojimo vaistus galima vartoti, o kuriuos ne