10 bananų pyragėlių su šokoladu, karamele, sviestiniu kremu ir kt

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Dėl ryškaus skonio ir aromato šie desertai nuo stalo dings per kelias minutes.

1. Apverstas karamelizuotų bananų pyragas

Ingridientai

• 6 bananai;
• 3 kiaušinių;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 100 g baltojo cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas malto cinamono
• 250 g miltų;
• 1-1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 115 g sviesto;
• 200 g rudojo cukraus.

Paruošimas

Šakute sutrinkite 4 bananus. Sudėkite kiaušinius, aliejų, cukrų ir cinamoną ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Jame ištirpinkite rudąjį cukrų. Šiek tiek padidinkite ugnį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pradės burbuliuoti.

Karamelę supilkite į 23 x 23 cm skardą, likusius bananus supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant karamelės. Ant viršaus paskleiskite tešlą. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje 40-50 minučių. Atvėsinkite ir apverskite ant serviravimo lėkštės.

2. Bananų varškės pyragas

Ingridientai

Dėl testo:

• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• žiupsnelis vanilino;
• 100 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 200 g miltų.

Užpildymui:

• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 150 g grietinės;
• 150 g varškės;
• 2 šaukštai miltų;
• 2 bananai.

Paruošimas

Išplakti kiaušinį, druską, cukrų ir vaniliną. Sudėkite minkštą sviestą ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, gerai išmaišykite šakute ir rankomis minkykite tešlą.

Dabar eikite į įdarą. Kiaušinį, cukrų ir grietinę išplakti. Suberkite varškę ir miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei varškė per sausa, prieš tai pertrinkite per sietelį.

22 cm skardą ištepkite sviestu. Tešla ištepkite keptuvės dugną ir šonus. Bananus supjaustykite griežinėliais, dėkite ant tešlos ir apliekite varškės mišiniu. Pyragą kepkite 180°C temperatūroje apie 40 min.

12 geriausių varškės užkepų receptų orkaitėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje ir keptuvėje →

3. Trapios tešlos pyragas su bananais ir kreminiu kremu

Ingridientai

Dėl testo:

• 160 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 60 g sviesto;
• 60 ml vandens.

Įdarui, kremui ir dekoravimui:

• 6 kiaušinių tryniai;
• 100 g cukraus;
• 30 g kukurūzų krakmolo;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 360 ml pieno;
• žiupsnelis vanilino;
• 300 g plaktos grietinėlės;
• 4½ banano;
• 3 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, druską ir augalinį aliejų. Sudėkite šalto sviesto gabalėlius ir sutrinkite į trupinius. Supilkite vandenį ir minkykite tešlą. Iš jo suformuokite rutulį, šiek tiek sutrinkite, suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą porai valandų.

Tešlą iškočiokite apvaliu sluoksniu ir paskleiskite 23 cm skersmens formos dugną ir šonus. Šakute padarykite keletą pradūrimų tešloje, ant viršaus pabarstykite sausų pupelių. Tokio krūvio reikia, kad pyragas neišbrinktų. Kepkite 190 ° C temperatūroje apie 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Kiaušinių trynius, cukrų, krakmolą ir druską išplakti nedideliame puode. Pieną užvirinkite ir nuolat plakdami palaipsniui supilkite ant kiaušinių. Įpilkite vanilino. Maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol kremas sutirštės.

Grietinėlę sutrinkite per sietelį į karščiui atsparų indą. Kremo paviršių uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas. Tada įpilkite 120 g plaktos grietinėlės ir išmaišykite.

Bananus supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant atvėsusios plutos. Ant viršaus užtepkite pusę kremo, beveik visus likusius bananus ir aptepkite kita puse kremo.

Likusią grietinėlę ir cukraus pudrą išplakti iki kreminės masės. Supilkite mišinį į kepimo maišelį ir iš pyrago kraštų suformuokite rozetes. Pyrago vidurį ir plaktą grietinėlę papuoškite banano griežinėliais. Prieš pjaustydami pyragą atvėsinkite.

10 pyragėlių su kriaušėmis, kuriems neįmanoma atsispirti →

4. Bananų pyragas su smėlio trupiniais ir cukraus glajumi

Ingridientai

Dėl torto:

• 250 g miltų;
• 3 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 3 prinokusių bananų;
• 115 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 250 g cukraus;
• žiupsnelis vanilino;
• 2 kiaušinių;
• 240 ml pieno.

Smėlio trupiniams ir glazūrai:

• 250 g rudojo cukraus;
• 250 g miltų;
• 200 g sviesto;
• 120 g cukraus pudros;
• 1-2 šaukštai pieno.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atskirame inde šakute sutrinkite bananus bulvių koše ir sumaišykite su sviestu. Įpilkite cukraus, vanilino ir kiaušinių ir gerai išmaišykite. Supilkite miltų mišinį, supilkite pieną ir vėl gerai išmaišykite.

Kitame inde į trupinius sutrinkite rudąjį cukrų, miltus ir sviestą. 33 x 23 cm kepimo formą ištepkite riebalais, į ją sudėkite pusę tešlos, pabarstykite trečdaliu smėlio trupinių, ant viršaus paskleiskite kitą tešlos pusę ir pabarstykite likusiais trupiniais.

Kepkite pyragą 50–55 minutes 180 ° C temperatūroje. Ant šiek tiek atvėsusio pyrago išplakti cukraus pudrą ir pieną bei ledukus.

5 greiti ir skanūs arbatos pyragėliai →

5. Bananų pyragas su grietinėlės įdaru

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 100 g rudojo cukraus;
• 100 g baltojo cukraus;
• 60 ml augalinio aliejaus + šiek tiek tepimui;
• 60 g grietinės;
• žiupsnelis vanilino;
• 2 prinokusių bananų;
• 125 g + 3 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• žiupsnelis druskos;
• 115 g grietinėlės sūrio.

Paruošimas

Išplakti 1 kiaušinį, rudąjį cukrų, 50 g baltojo cukraus, sviestą, grietinę ir vaniliną. Sudėkite šakute sutrintus bananus ir išmaišykite. Suberkite 125 g miltų, kepimo miltelius, soda ir druską ir vėl gerai išmaišykite.

Kreminį sūrį, 50 g baltojo cukraus, 1 kiaušinį ir 3 šaukštus miltų išplakti mikseriu. 23 x 12 cm skardą ištepkite aliejumi.

Sudėkite į ⅔ tešlos skardą. Ant viršaus paskleiskite kreminį mišinį ir švelniai uždenkite likusia tešla. Kepkite apie 50 minučių 180 ° C temperatūroje. Prieš pjaustydami pyragą atvėsinkite.

11 puikių sūrio pyragų receptų tiems, kurie mėgsta klasiką ir eksperimentus →

6. Bananų pyragas su grietine ir bananų kremu

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 150 g cukraus;
• 140 g grietinės;
• 100 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 250 g miltų + šiek tiek pabarstymui;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 3 bananai;
• žiupsnelis vanilino;
• kelių gabalėlių šokolado.

Paruošimas

Kiaušinius, 100 g cukraus ir 80 g grietinės išplakti iki vientisos masės. Sudėkite lydytą sviestą ir išmaišykite. Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius ir vėl išmaišykite.

2 bananus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į tešlą ir išmaišykite. 20 x 15 cm formą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Padalinkite tešlą į formą ir kepkite apie 30 minučių 200 ° C temperatūroje.

Likusį cukrų, grietinę, bananą ir vaniliną plakite mikseriu iki vientisos masės. Atvėsusį pyragą aptepkite grietinėle ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Tokia skirtinga grietinė: kaip gaminti iš vaikystės pažįstamus pyragus ir pyragus →

7. Šokoladinis bananų pyragas

Ingridientai

• 3 prinokusių bananų;
• 2 kiaušinių;
• 140 g graikiško jogurto
• 115 g skysto medaus;
• žiupsnelis vanilino;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 115 g miltų;
• 50 g kakavos miltelių;
• 80 g šokolado drožlių;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

Šakute sutrinkite trintus bananus. Įpilkite kiaušinių, jogurto, medaus, vanilino, kepimo sodos ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir kakavos miltelius ir minkykite tešlą. Sudėkite šokolado drožles ir vėl išmaišykite.

23 x 12 cm kepimo formą ištepkite sviestu. Ten dėkite tešlą ir išlyginkite. Pyragą kepkite 180°C temperatūroje apie 45 minutes. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.

Trijų sudedamųjų dalių šokoladinis fudge →

8. Bananų-morkų pyragas su sviestiniu kremu

Ingridientai

Dėl torto:

• 115 g sviesto;
• 150 g baltojo cukraus;
• 100 g rudojo cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 60 ml pieno;
• žiupsnelis vanilino;
• 250 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• 3 prinokusių bananų;
• ½ mažos morkos;
• 30 g pekano riešutų (galima pakeisti graikiniais riešutais);
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Kremui:

• 220 g grietinėlės sūrio;
• 220 g sviesto;
• žiupsnelis vanilino;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 60 g cukraus pudros;
• pekano riešutai (gali būti pakeisti graikiniais riešutais) - papuošimui.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su baltuoju ir ruduoju cukrumi. Įpilkite kiaušinių, pieno ir vanilino ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus, kepimo miltelius, soda, cinamoną, druską ir muskato riešutą ir išmaišykite iki vientisos masės.

Bananus sutrinkite šakute, morkas sutarkuokite stambia tarka, o riešutus susmulkinkite. Sudėkite šiuos ingredientus į tešlą ir vėl gerai išmaišykite.

23 x 12 cm formą ištepkite aliejumi, išklokite pergamentu, kad iš abiejų pusių kabėtų žemyn. Taip bus lengviau išimti tortą. Išklokite tešlą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 1 valandai.

Kreminį sūrį ir sviestą išplakti mikseriu. Įpilkite vanilino, druskos ir cukraus pudros ir vėl plakite iki kreminės masės. Atvėsusį pyragą aptepkite grietinėle ir papuoškite riešutais.

Kaip virti morkų pyragą ir kitus neįprastus, bet skanius desertus →

9. Pyragas su bananais, grietinės-citrusinių vaisių įdaru ir meringue

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 150 g margarino;
• žiupsnelis vanilino;
• 7 šaukštai cukraus;
• 240 g miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• 1 citrina;
• 4 bananai;
• 200 g grietinės;
• 20 g sauso vanilinio pudingo.

Paruošimas

Tešlai sumaišykite 1 kiaušinį, margariną, vaniliną, 2 šaukštus cukraus, miltus ir kepimo miltelius. Tešla neturi lipti prie rankų.

Likusių kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Į trynius supilkite nutarkuotą citrinos žievelę, visos citrinos sultis, 4 šaukštus cukraus, 2 bananus, grietinę ir sausą pudingą. Plakite mikseriu iki kreminės masės.

Tešla paskleiskite 24 x 24 cm keptuvės dugną ir šonus, likusius bananus supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant tešlos. Juos užpilkite grietine ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę apie 30 minučių.

Mikseriu išplakite baltymus iki purumo. Tęsdami plakimą suberkite likusį šaukštą cukraus. Tepkite mišinį ant pyrago ir kepkite dar 5 minutes.

3 būdai, kaip namuose pasigaminti skanių meringues →

10. Karamelizuotas bananų puff apverstas pyragas

Ingridientai

• 250 g sluoksniuotos tešlos;
• 6 bananai;
• 115 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 200 g rudojo cukraus;
• žiupsnelis vanilino;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Paruošimas

Iškočiokite tešlą. Prie jo pritvirtinkite 20 cm apvalią formą ir išpjaukite apskritimą. Į tešlą šakute padarykite daug pradūrimų.

Nupjaukite bananų galus. 2 bananus perpjaukite per pusę.

Į puodą arba platų puodą sudėkite sviestą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir retkarčiais pamaišydami virkite apie 5 minutes, kol karamelė taps vientisa. Įdėkite vanilino ir cinamono ir išmaišykite.

Išdėliokite bananus vienu sluoksniu karamelyje. Pavirti porą minučių, kad suminkštėtų. Įpusėjus kepimui bananus apverskite, kad jie visiškai pasidengtų karamele.

20 cm indą patepkite aliejumi. Bananus dėkite ratu vienu sluoksniu. Jei formos apačioje liko tuščių dėmių, bananų puseles dar kartą perpjaukite pusiau ir užpildykite tarpus.

Likusia karamele aptepkite bananus ir uždenkite tešlos sluoksniu. Šakute šiek tiek užlenkite tešlos kraštus į vidų. Kepkite 190 ° C temperatūroje apie 30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite pyragą ir apverskite ant serviravimo lėkštės.