Ką madinga valgyti 2019 m.: populiariausi patiekalai ir produktai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šildančios sriubos, sotūs desertai ir sveiki gėrimai, kuriuos galite pasigaminti patys.

Gyvenimo įsilaužėlis tyrinėjo gerbiamus maisto portalus ir tinklaraščius bei atrinko populiariausias ir neįprastas 2019 metų gastronomines tendencijas.

1. Kefyras ir kombucha

Prieš keletą metų Europoje ir JAV atsirado mums gerai žinomų fermentuotų gėrimų tendencija: kefyras ir kombuča (kombuchu). 2019 metais susidomėjimas šiais produktais neišblėso. Prekyboje vis dar atsiranda naujų gėrimų gamintojų, kurie ginčijasi dėl jų poveikio organizmui. Manoma, kad kefyre ir kombučoje esančios bakterijos ir vitaminai gerina virškinimą.

2. Vištiena vyne

Klasikinis prancūziškas patiekalas. Istoriškai jis buvo ruošiamas iš specialiai lesinto gaidžio, parą marinuoto vyne, bet tiks ir vištiena. Pagal populiariausius žiemos receptus iš maisto ir kelionių svetainės Gourmet Traveler, šis receptas buvo labai populiarus 2019 m. pradžioje. Ypač Šiaurės Europoje: karšta sultinga mėsa labai tinka šaltai.

Vištienos vyne receptas

Ingridientai

• 1 česnako galvutė;
• 100 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
• 5 raudonųjų svogūnų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• 1½ kg skirtingų vištienos dalių (šlaunelių, kojų, krūtinėlių);
• 0,75 litro raudonojo vyno.

Paruošimas

Sumaišykite česnaką, aliejų, actą, svogūną, druską ir pipirus. Į masę sudėkite vištieną ir užpilkite 150 ml vyno. Šaldykite 2 valandas.

Tada vištieną ir marinatą dėkite į kepimo indą, užpilkite likusiu vynu ir išmaišykite. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 50 minučių.

3. Avokadas

Per pastaruosius kelerius metus riebus vaisius iš hipsteriško užkandžio tapo įprasta miestiečio mitybos dalimi. 2019 m. avokadų populiarumas smarkiai išaugo. Daugelis virėjų pradėjo tai permąstyti, pvz., gamina virėją dviem būdais gaminti su avokadu (Užuomina: tai nėra ant skrebučio) arba maišo su avokadu – Įspėjimas apie meilužį: San Diego šefas dalijasi 2 skaniais receptais su kuskusu.

Avokadų karpačio su lašiša receptas

Ingridientai

• ½ stiklinės graikinių riešutų;
• ½ šaukšto sviesto;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• 1 avokadas
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 6 vyšnios;
• 30 g rūkytos lašišos.

Paruošimas

Riešutus paskrudinkite ant stiprios ugnies 1 minutę. Įpilkite aliejaus ir retkarčiais pamaišydami palaikykite ant viryklės dar 2 minutes. Pabarstykite juos žiupsneliu druskos ir pipirų. Riešutus sudėkite ant popierinių rankšluosčių.

Avokadą supjaustykite plonais griežinėliais ir perkelkite į lėkštę. Pabarstykite druska ir alyvuogių aliejumi. Vyšnias perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir sudėkite į lėkštę. Lašišą supjaustykite mažais gabalėliais ir uždėkite ant viršaus. Graikinius riešutus susmulkinkite į lėkštę.

4. Įklijuoti

Itališka virtuvė niekada neišeina iš mados. Pica ir makaronai yra vieni iš labiausiai paplitusių patiekalų Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Todėl nenuostabu, kad makaronai tapo populiariausiu receptu 2019 m. liepą pagal 10 populiariausių Instagram receptų nuo 2019 m. liepos mėn. Huffington Post. Šiame patiekale nėra padažo, bet yra cukinijos ir sūrio.

Cukinijų ir sūrio makaronų receptas

Ingridientai

• 300 g cukinijų;
• 15 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• 100 g grietinėlės;
• 200 g makaronų;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 50 g sūrio.

Paruošimas

Cukiniją smulkiai supjaustykite. Dėkite į keptuvę, ištirpinkite sviestą ir kepkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įberkite druskos, pipirų, grietinėlės ir troškinkite dar 5 minutes.

Sudėkite makaronus į vandenį, įpilkite alyvuogių aliejaus ir virkite 6-8 minutes. Sūrį sutarkuokite. Kai makaronai iškeps, dėkite į lėkštes, suberkite cukinijas ir pabarstykite sūriu.

5. Oyakodonas

Klasikinis japoniškas vištienos omletas yra vienas pagrindinių metų patiekalų pagal „Mūsų 10 populiariausių receptų dabar New York Times“. Jis paruošiamas gana paprastai: sojos padaže troškinta vištiena ir svogūnas užpilami kiaušiniu, gautas omletas dedamas ant ką tik išvirtų ryžių.

Oyakodono receptas

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 6 šaukštai sojos padažo
• 2 šaukštai cukraus;
• 300 g vištienos filė;
• 3 kiaušinių;
• ½ puodelio ryžių
• 20 g žalių svogūnų.

Paruošimas

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją sojų padažą. Kai tik pradeda virti, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pabarstykite cukrumi. Palikite ant ugnies 2-3 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Supilkite svogūną ir padažą. Virkite 3-4 minutes.

Kiaušinius išplakite iki vientisos masės ir tolygiai supilkite ant mėsos. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite 3-4 minutes.

Išvirkite ryžius. Dėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite omletą ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

6. Kepsnys

Kepsniai yra populiarūs visame pasaulyje, įskaitant Rusiją. Daugelyje šalies miestų veikia kepsnių restoranai ir grilio namai – restoranai, kurių specializacija yra tokia mėsa. O internete vienas iš pagrindinių gegužės mėnesio receptų buvo 10 populiariausių „Instagram“receptų nuo 2019 m. gegužės mėn. „Carne Asada“– meksikietiškas kepsnys, kuris marinuojamas česnakuose, druskoje ir žaliojoje citrinoje, o vėliau supjaustomas plonais griežinėliais.

7. Bananų bandelė

Šio patiekalo sėkmę užtikrino 10 populiariausių „Instagram“receptų nuo 2019 m. gegužės mėn., jo nuostabus skonis ir paprastas paruošimas. Bandelė iš bananų kepama per 10 minučių, o kepama dar 20 minučių. Jei norite, kad būtų malonu, galite, pavyzdžiui, aptepti kreminio sūrio glaistu. Svarbiausia nepamiršti iškepus įdėti indo į šaldytuvą, kad sūris sutirštėtų.

Bananų bandelės receptas

Ingridientai

• 2 bananai;
• 2 kiaušinių;
• 100 g sviesto;
• 150 g cukraus;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 220 g miltų.

Paruošimas

Bananus sutrinkite bulvių koše, įmuškite kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumalkite sviestą ir cukrų, sudėkite bananus ir kiaušinius, kepimo miltelius, druską ir miltus, išmaišykite. Tešlą dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir dėkite bandeles į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių.

8. Giroskopas

Gyros yra graikiškas patiekalas, panašus į shawarma. Ant grotelių keptos gruzdintos bulvytės, daržovės, mėsa ir žolelės dedamos į nedidelį plokščią pyragą, viską užpilame padažu. Daugumoje šalių giroskopas laikomas greitu maistu, nors jo galima rasti ir kai kuriuose restoranuose. 2019 m. patiekalas tapo „Tai populiariausi „Uber Eats“užsakymai – vienas populiariausių „Uber Eats“paslaugos užsakymų.

9. Žirnių sriuba su kumpiu

Dar vienas pagrindinių patiekalų pradžioje Populiariausi žiemos receptai – žirnių sriuba su kumpiu. Norėdami jį iškepti, tereikia troškinti žaliuosius žirnelius iki košės ir įdėti kumpį. Sriubai puikiai tiks skrebučiai su sviestu ir žolelėmis.

Kumpio žirnių sriubos receptas

Ingridientai

• 70 g svogūnų;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus;
• 500 g kumpio su kauliuku;
• 400 g žaliųjų žirnelių (šviežių arba šaldytų);
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Paruošimas

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Perkelkite į puodą. Suberkite kumpį, žirnelius, druską, pipirus, užpilkite trupučiu vandens. Troškinkite, kol žirniai suminkštės ir sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 20 minučių. Išimkite kumpį, išimkite kaulą ir supjaustykite mėsą, tada vėl sudėkite į sriubą.

10. Citrininis pudingas

Sotus desertas, kuris puikiai sušildys Populiariausi žiemos receptai šaltuoju metų laiku. Tam naudojama citrinos žievelė ir sultys, kurios sumaišomos su tešla ir kiaušinių baltymais. Pudingą reikia kepti orkaitėje 40-50 minučių. Per šį laiką jis turi nuostabiai skanią tamsią plutą.

Citrininio pudingo receptas

Ingridientai

• 60 g sviesto;
• 1½ stiklinės cukraus
• 1 citrinos žievelės;
• 3 kiaušinių;
• 60 g miltų;
• 1½ stiklinės pieno
• 150 ml citrinos sulčių.

Paruošimas

Sviestą, cukrų ir citrinos žievelę sumaišykite mikseriu. Kitame dubenyje išmuškite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Į mišinį įpilkite trynių, tada miltų, pieno ir citrinos sulčių.

Baltymus išplakti mikseriu, supilti į masę, išmaišyti. Pudingo kepimas bain-marie: Įdėkite kepimo indą į dubenį aukštais krašteliais ir pastarąjį užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis padengtų pusę indo kraštelio. Viską dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 40-50 minučių, kol pasirodys auksinė pluta.