Amatai, špinatai, freakshake: ką madinga valgyti šiais metais

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Madingos ne tik naujos programėlės ar džinsai, bet ir maistas. Ir tai net ne sezoniniai patiekalai ar gėrimai kaip okroshka vasarą ar karštas vynas žiemą.

2016 m. socialiniai tinklai užplūdo Honkongo vaflius, detoksikaciją ir keksiukus. Atėjo laikas parašyti studiją apie shawarma (shawarma?) populiarumą. Tačiau mes jau esame 2017-ųjų finišo tiesiojoje, vadinasi, laikas pakalbėti apie šiuolaikines valgomojo maisto tendencijas, kurios keičiasi taip pat greitai, kaip iškepamas garsusis keksiukas puodelyje.

1. Avokadas, salierai ir špinatai

Anksčiau šie gaminiai gąsdindavo žmones (vaikai vis dar bijo, kas jau ten), o dabar nuotraukoje vis dažniau perkelia kates. Nesvarbu, ar tai tik sveikas gyvenimo būdas, ar vegetarizmas, žalia spalva yra madinga, juo labiau, kai Pantone ją pavadino metų spalva. Todėl čia galite drąsiai dėti avinžirnių ir jūros dumblių. Ir apskritai visai nesvarbu, kur dedi salierą ir kad avokadas iš tinklo parduotuvės neturi skonio. Bet tai gražu.

2. Naminiai limonadai

Laikantis sveikos mitybos temos, naminiai limonadai užvaldė restoranų ir kavinių valgiaraščius. Jie ruošiami iš natūralių produktų: uogų, daržovių ir žolelių. Į tokį ruošinį įpilama gazuoto vandens – ir voila! Tokie gėrimai traukia savo, vėlgi, „sveikata“.

3. Freak shakes ir monstrų drebėjimai

Nematėme nė vieno gyvo žmogaus, kuris jį visiškai valgytų, bet taip, tai tendencija. Didžiuliai (450 ar 700 mililitrų!) kokteiliai prieštarauja viskam, kas paminėta aukščiau. Į ledų ir pieno pagrindą dedama visko, ką šefas turi desertams: šokolado, žemės riešutų sviesto, saldainių, uogų, sausainių ir plaktos grietinėlės. Pasirodo, kalnas saldumynų, tampantis meno kūriniu, kuris sprogdina Instagramą.

4. Mėsainiai

Tie, kurie barė greitą maistą, dabar graužia alkūnes: mėsainiai vėl į madą. Tiesa, jie negalėjo grąžinti to paties: norint patekti į viršų, juos reikėjo kruopščiai modifikuoti. Jie juodi, žali, su salotomis vietoj vyniotinio. Nustebink mėsainiais ir priedais. Su vyšnių uogiene? Su spanguolėmis? Taip, net su marinuotu kaktusu! Kai kur net siūlo rinktis mėsos kepimo laipsnį – kodėl gi ne rimta virtuvė?

5. Amatų kūrimas

Ar manėte, kad tik popierius gali būti amatas? Bet ne, viskas šį sezoną tapo amato. Būtent tokį maistą gamina pats gamintojas: savo užaugintas daržoves, virtas sūris ar rūkytos dešros. Taigi, jei vaisius džiovinate namuose, galite drąsiai teigti, kad tai amatas. Ši tendencija tik įgauna pagreitį, nors craft alaus ir kavos jau yra kiekviename bare.

Kol ekspertai kurs gastronomines prognozes kitiems metams, mėgausimės skoniu ir prisiminsime, kad tendencijos ateina ir praeina, bet apetitas visada išlieka.