Kaip pasigaminti skanų mėsainį, jei nemokate gaminti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Nereikia būti kulinarijos draugu, kad pasimėgautumėte gardžiu naminiu mėsainiu. Dalinamės receptu, su kuriuo susidoros net labai kreivas žmogus.

Lengviausias mėsainis

Kas jums sunkiausia gaminant mėsainį? Kotletas? Tai yra tiesa. Bandelės parduodamos beveik kiekvienoje parduotuvėje. Supjaustyti daržoves, įdėti sūrio ir paruošto padažo taip pat lengva. Tačiau iškepti skanų kotletą, kad jis nesudegtų, nesuirtų, išeitų sultingas, tinkamo dydžio, formos ir storio, tikrai sunku. Šiandieninio mėsainio grožis yra tas, kad jame nėra paplotėlio.

Gaminame Sloppy Joe mėsainį, kuriame vietoj kotleto naudojamas maltos mėsos padažas.

Malta mėsa daug mažiau reikalauja virėjo įgūdžių ir atleidžia daugybę klaidų. Kitaip tariant, jį sugadinti itin sunku.

Receptas

Norėdami paruošti mėsainį, jums reikia minimalaus maisto. Klasikinis Sloppy Joe receptas apima jautienos faršą, svogūnus, pomidorus (šviežius, savo sultyse, makaronus ar kečupą), Vusterio padažą, prieskonius ir mėsainių bandeles.

Atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju nėra tikslo ruošti konkretų patiekalą pagal griežtą receptą ir proporcijas. Mėsainis su mėsos padažu vietoj kotleto – koncepcija. Sudedamųjų dalių įvairovė yra beveik begalinė.

Neturite prekės? Pakeiskite arba tiesiog nuimkite. Ar norite ką nors pridėti? Persiųsti! Naudokite mišrią maltą arba maltą paukštieną. Įtraukite sūrį ir viską, kas ateina į galvą. Naudokite tik sveiką protą. Virtuvė yra gryna kūryba. Eksperimentuokite, ieškokite savo produktų derinio. Tai yra namų ruošos grožis ir raktas į tobulus patiekalus, sukurtus jūsų ir tik jums.

Ingridientai

• 500 g maltos jautienos;
• 2 pomidorai;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 3 saliero stiebai;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos;
• pipirų;
• 2 šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• mėsainių bandelės (apie 8 vnt. pilnam virtos mėsos padažo naudojimui).

Indai ir prietaisai

• pjaustymo lentelė;
• peilis;
• blenderis (arba bulvių košė);
• keptuvė;
• kaukolė.

Paruošimas

Salierų stiebus supjaustykite mažais gabalėliais.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.

Toliau ateina saldžiųjų pipirų eilė. Jo viduje yra krūva mažų sėklų, kurios netinka maistui. Norėdami sutaupyti laiko ir pastangų, supjaustykite paprikas, kaip parodyta nuotraukoje. Pirmiausia atsargiai supjaustykite pipirą nuo galo iki pagrindo, nepaliesdami į šerdį.

Dabar švelniai nupjaukite gautus griežinėlius. Tai viskas. Jokių problemų su sėklomis.

Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite pjaustytus salierus, svogūnus ir paprikas. Nepamirškite jų periodiškai maišyti.

Nemėgstate plauti dujinės viryklės? Nuimkite groteles ir degiklius, uždenkite viryklės paviršių lipnia folija, padarykite išpjovas degikliams, pakeiskite degiklius ir stovą.

Viskas, kas anksčiau nukrito ant viryklės paviršiaus, išdžiūvo ir sudegė, dabar liks ant folijos. Pakeiskite foliją, kai ji užsiteršia, ir pamirškite apie viryklės plovimą.

Po 10-15 minučių į daržoves suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir gerai išmaišykite.

Kad būtų lengviau lupti, česnako skiltelę padėkite ant pjaustymo lentos, įdėkite peilį su kauliukais ir lengvai smogkite iš viršaus.

Dantis šiek tiek išsilygins. Tai netrukdys tolimesniam jo pjovimui, tačiau lukštai nusilups daug lengviau.

Ar nerimauji dėl savo rankos? Vietoj peilio naudokite bet kokį plokščią daiktą, pavyzdžiui, kepimo mentelę.

Praėjus 3 minutėms po česnako pridėjimo, maltą mėsą išsiųskite į daržoves.

Dar po 15–20 minučių, kai faršas apkeps, galima įpilti šiek tiek sauso baltojo vyno arba vandens ir palaukti, kol skystis nugaruos. Nereikia pridėti, rezultatas nepablogės.

Atėjo eilė pomidorams, kurie pagamins šviežiausius makaronus. Užvirinkite apie pusantro litro vandens. Išpjaukite vaisiaus pagrindus.

Pomidorus kelioms minutėms padėkite į karštą vandenį, tada išimkite.

Po terminio apdorojimo vaisius be pasipriešinimo nusilups odelė. Nulupti pomidorai sumaišomi iki vientisos masės.

Neturite blenderio? Galite naudoti bulvių košę arba tiesiog labai smulkiai pjaustyti pomidorus. Jei visai nesinori suktis su šviežiais pomidorais, naudokite pomidorus savo sultyse – pirmiausia reikės juos išminkyti.

Pomidorų pasta tinka beveik paruoštam mėsos padažui.

Dabar visa tai reikia pasūdyti, pagardinti ir troškinti dar 15 minučių arba kol mišinys sutirštės.

Jei norite pridėti šviežių žolelių, įpilkite maždaug 5 minutes prieš baigiant virti.

Ar norite, kad jūsų maistas būtų dar skanesnis ir aromatingesnis? Tada atlikite paprastą druskos derinimą. Į jį suberkite smulkiai supjaustytą šviežią rozmariną ir palikite mišinį kelias dienas sandariame inde.

Sveikiname, dabar turite rozmarino druską. Tas pats triukas veikia su čiobreliais (čiobreliais).

Pats laikas užsiimti bandelėmis.

Supjaustykite juos taip, kad dugnas būtų storesnis. Taip mėsainis ilgiau išliks sausas.

Kad bandelės būtų skanesnės, viduje minkštesnės ir dar geriau nesušlaptų, jas reikėtų palaikyti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Bandelių puseles dėkite ant kepimo skardos, pjaunama puse žemyn.

Jie neturėtų degti, todėl periodiškai patikrinkite.

Padavimai

Sloppy Joe nuo klasikinių mėsainių skiriasi tuo, kad jo nereikia gražiai puošti. Mėsos padažą uždėkite ant apatinės bandelės pusės.

Dabar uždenkite kita puse.

Tegul dalis padažo iškrenta – Slut Joe tai gerai, todėl jis vadinamas apskretėlėmis.:)

Padažo kiekį lemia jūsų apetitas. Taip, taip, valgant padažas ir toliau kris, bet taip jau pagal dizainą.

Prisimenate beveik neribotą receptų įvairovę? gerai. Naudokite jį 100% norėdami sukurti savo unikalų patiekalą. Mūsų atveju ant mėsos padažo sukraunamos lydyto sūrio griežinėliai.

Galima dėti bet ką: raugintų agurkų, svogūnų žiedų, salotų… Skanaus!

Gautas mėsainis bent jau ne prastesnis, o savo skoniu kotletu pranoksta klasiką dėl daug didesnio kompozicijos ir proporcijų lankstumo. Apie pasiruošimo greitį ir lengvumą net kalbėti neverta.

Grožis tas, kad jau paruoštą mėsos padažą galima naudoti kaip nori. Tiks ir mėsainyje, ir makaronuose, ir net puodelyje su bulvėmis ar baklažanais. Rezultatas bet kokiu atveju bus nuostabus. Netikite manimi? Pabandykite paruošti šį skanų patiekalą ir įsitikinkite patys.