Kiek virti burokėlius ir kaip pagreitinti procesą

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Burokėlius galima išvirti per 2 valandas ir per 8-10 minučių. Viskas priklauso nuo to, ką naudojate: viryklę, multivarką ar mikrobangų krosnelę.

Kepimui skirti burokėliai turi būti vidutinio dydžio (ne didesnio kaip 10 cm skersmens), plona tamsiai raudona odele, nepažeisti ir nesupuvę. Bordo veislė laikoma viena geriausių.

Nepriklausomai nuo paruošimo būdo, burokėlius reikia kruopščiai nuplauti, nupjauti viršūnes (jei yra) ir šiek tiek patrumpinti uodegą.

Nelupkite burokėlių prieš gamindami.

Jei nuimsite žievelę, iš burokėlių ištekės sultys. Daržovė taps blyški ir beskonė.

Kaip virti burokėlius ant viryklės

1 būdas. Klasikinis

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Burokėlius sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Vanduo turi visiškai padengti daržoves. Sūdyti vandens nereikia. Natris sukietins burokėlius ir sulėtins ir taip lėtą virimo procesą.

Puodą burokėlių pastatykite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir palikite porą valandų pastovėti.

Kad burokėliai išliktų ryškiai raudoni, į vandenį galite įpilti citrinos sulčių: ½ arbatinio šaukštelio litre.

Pasirengimą galima patikrinti šakute. Jei burokėliai lengvai pradurta, galite nupilti vandenį ir atvėsinti.

2 būdas. Greitasis virimas

Maisto gaminimo metas: 45-60 minučių.

Kad procesas būtų pagreitintas, kai kurios šeimininkės burokėlius deda į jau verdantį vandenį ir nesumažina kaitros iki minimumo. O kad vandens temperatūra būtų dar aukštesnė, įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus.

Kai burokėliai verda apie 30–35 min., jie nukeliami nuo ugnies ir dar 15–25 minutes siunčiami po šalto vandens srove. Temperatūros skirtumas paruošia daržovę ir tuo pačiu atvėsina.

Kaip virti burokėlius lėtoje viryklėje

1 būdas. „Garinimas garuose“

Maisto gaminimo metas: apie 40 minučių, priklausomai nuo multicooker modelio.

Burokėlius nuplaukite ir padėkite ant garų grotelių. Į multicooker dubenėlio dugną įpilkite stiklinę vandens. Uždarykite prietaisą, nustatykite garintuvo režimą ir galėsite dirbti 40 minučių.

Atkreipkite dėmesį, kad šis metodas veiktų, jei burokėliai neturi būti sausi. Jei šakninė daržovė nuvysta, geriau iš pradžių keletą valandų pamirkyti šaltame vandenyje. Kai burokėliai vėl sugers drėgmę, juos galima virti. Bet geriau ant viryklės arba tokiu būdu.

2 būdas. Režimu „Gesinimas“arba „Virimas“

Maisto gaminimo metas: 60–80 minučių, priklausomai nuo multicooker modelio.

Viskas kaip ir klasikiniu būdu, tik nereikia reguliuoti ugnies. Tiesiog sudėkite nuplautus burokėlius į multicooker dubenį, užpilkite vandeniu ir 60 minučių įjunkite režimą „Troškinimas“arba „Virimas“(kartais vadinamas „Sriuba“).

Po valandos šakute patikrinkite burokėlių pasirengimą. Jei jis vis dar šiek tiek atšiaurus, įjunkite tą patį režimą dar 20-30 minučių.

3 būdas. Režimu „Kepimas“

Maisto gaminimo metas: 60 minučių, priklausomai nuo multicooker modelio.

Šis metodas tinka jaunoms daržovėms, kai jos yra minkštos ir sultingos. Burokėlius reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir suvynioti į foliją, pateptą augaliniu aliejumi (kiekviena šakniavaisė atskirai).

Tada sudėkite į multicooker dubenį ir kepkite režimu „Kepimas“apie valandą.

Kaip virti burokėlius orkaitėje

Maisto gaminimo metas: 20-25 minutes.

Lygiai taip pat, kaip ir ankstesniu būdu, kiekvieną šakniavaisį suvyniokite į foliją ir kepkite 190 ° C temperatūroje.

Burokėlius patogu virti orkaitėje, kai jų reikia daug. Pavyzdžiui, iš karto vinaigretui ir silkei po kailiu.

Beje, ruošiant salotas su burokėliais yra nedidelis gyvenimo įsilaužimas. Jei norite, kad kiti ingredientai nenusidėtų, supjaustykite ir apšlakstykite augaliniu aliejumi, o tik tada derinkite su kitais produktais.

Kaip virti burokėlius mikrobangų krosnelėje

Mano šeimoje burokėliai verdami. Tai lengviausias ir greičiausias būdas.

Maisto gaminimo metas: nuo 8 iki 20 minučių.

Laikas priklauso nuo dviejų veiksnių: burokėlių dydžio ir mikrobangų krosnelės galios. 1000 vatų ir didesnės galios mikrobangų krosnelėje burokėliai iškepa per 8-10 minučių. Jei turite mažiau galingą modelį, padvigubinkite laiką.

Burokėlius reikia nuplauti (nelupti!) ir sudėti į stiklinį indą. Stenkitės dėti dideles šaknis aplink kraštus, o mažiausias - centre. Ant indo dugno užpilkite 3 šaukštus vandens, o viršų uždenkite stikliniu arba specialiu mikrobangų krosnelės dangteliu.

Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką mažos galios mikrobangų krosnelėje, burokėlius sudėkite į plastikinį kepimo maišelį ir tvirtai suriškite. Tokiu atveju dangtis nebereikalingas.

Nereikia pradurti ar pjaustyti burokėlių: jie nesprogs. Nebūtina pertraukti proceso ir apversti jį iš vienos pusės į kitą. Taip pat iškepus daržovių neužpilkite šaltu vandeniu. Geriau leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.

Burokėlių skonis iš mikrobangų krosnelės lygiai toks pat, kaip ir verdant puode.

Paruoštus burokėlius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.