6 persivalgymo priežastys ir kaip su jomis kovoti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Atidarius didelį traškučių maišą labai sunku laiku sustoti. Kad vėliau nereikėtų priekaištauti dėl persivalgymo, verta pasidomėti, kaip galime suvaldyti savo potraukį skaniems dalykams.

Užpilate karštos aromatingos arbatos, atidarote sausainių pakelį ketindami suvalgyti du ar tris dalykus ir… negalite sustoti. Sukramtei paskutinį sausainį ir jautiesi kaltas: „Kodėl nesustojai? Kas yra negerai su manimi?"

Leisk man pasakyti tau vieną paslaptį. Normalu, logiška ir nuspėjama, kad negalite pasakyti „ne“tam tikriems produktams. Mes visi esame bejėgiai prieš juos. Mes prarandame kontrolę, norime dar ir daugiau.

„O, aš valgiau garuose virtus brokolius. Aš tiesiog negalėjau sustoti! - kada paskutinį kartą sakei tokius žodžius? Ir apskritai, kaip dažnai valgėte per daug grikių, salierų stiebelių ar lašišos filė?

90 % atvejų perdirbtas maistas yra persivalgymo objektas: tai apima visus užkandžius, nesvarbu, ar tai traškučiai, batonėliai, kukurūzų lazdelės, sausainiai ar kt. Jie labai skiriasi skoniu, kvapu, tekstūra ir galiojimo laiku nuo pradinės būklės. Visais šiais pokyčiais siekiama vieno: išnaudoti maksimalų malonumo centrų skaičių kūne: burnoje, smegenyse, pilve. Jie sukelia mumyse potraukį, suteikia greitą pasitenkinimą ir yra pigūs.

Visa pramonė gamina tokius skanius produktus, kad jiems neįmanoma atsispirti. Jei pastebėjote, kad valgote visą pakelį sausainių ar didžiulį maišą traškučių, atsipalaiduokite – viskas gerai. Jūsų kūnas ir smegenys reaguoja taip, kaip turėtų, kaip tikėtasi.

Maisto pramonė naudoja įvairius priedus ir įmantriausius rinkodaros triukus, kad gaminį būtų „lengva“vartoti ir… persivalgyti. Ir net nežinome, kiek esame atskleisti.

Kodėl valgome daugiau nei reikia

1. Esame įsitikinę rafinuotų produktų naudingumu

Maisto rinkodaros specialistai yra budrūs. Perdirbti gaminiai parduodami spalvingose pakuotėse. Norėdami pritraukti dėmesį, naudojami animacinių filmų personažai, įžymybių skambučiai, žodžiai ir paveikslėliai, sukeliantys teigiamas asociacijas.

Taigi, ant dribsnių pusryčių pakuočių galima pamatyti užrašus „sveika“, „natūralus“; ant kepalų - "daugiagrūdis", "su linų sėklomis"; ant pakuotės su padažu – „su alyvuogių aliejumi“, „su natūraliais špinatais“ir pan.

Nors šių produktų maistinė vertė menka, populiarių žodžių ir madingų ingredientų naudojimas padeda daryti įtaką vartotojui. Jie įtikina mus, kad tai „gera man“, kad kai dedame šiuos maisto produktus į krepšelį, o vėliau – į burną, darome išmintingą pasirinkimą ir rūpinamės savimi.

Be to, jei maistas yra „sveikas“, o jūs „nusipelnėte“, kodėl gi nevalgyti daug?

2. Didelės pakuotės verčia manyti, kad turime daug

Pirkite daugiau už mažiau. Skamba viliojančiai, ar ne?

Tarp nedidelio pyrago iš kokybiškų ingredientų už 150 rublių ir didelės pakuotės transriebalinių sausainių už tuos pačius pinigus, pastarasis atrodo geriausias pasirinkimas.

Bet mes neatsižvelgiame į tai, ką aš vadinu „sveikatos mokesčiu“– kainą, kurią sumokėsite vėliau. Jei reguliariai valgysite labai perdirbtą maistą, kuriame yra daug kalorijų ir mažai maistinių medžiagų, galiausiai atsipirksite savo sveikatai.

3. Įvairovė žadina apetitą

Vargu ar suvalgysite toną to paties produkto – pavyzdžiui, obuolių. Dabar prisiminkite, kaip jautėtės stovėdami priešais bufetą arba kai restorane jums buvo atneštas didelis vyniotinių rinkinys dviems.

Išbandyti reikia viską: kuo įvairesnė, tuo daugiau apetito. Tai atitraukia mus nuo mūsų pačių kūno signalų. Pašalinkite įvairovę, ir jums bus lengviau įjungti sąmoningumą. Dėl to valgysite mažiau.

4. Kelių skonių deriniui atsispirti labai sunku

Paprastai tai yra cukrus, druska ir riebalai (arba du iš trijų). Dieviškas saldumas, pikantiška druska ir riebi tekstūra – patys klastingiausi draugai. Nepamenu, kad mano klientai valgytų cukrų ar druską šaukštais ar gertų aliejų iš buteliuko. Tačiau kai ši trejybė susivienijusi, joms neįmanoma atsispirti.

Druska ir riebalai puikiai tinka traškučiams ir bulvytėms. Cukrus ir riebalai yra bet kokių kepinių, ledų, konditerijos gaminių, šokolado pagrindas. Tačiau pavojingiausias yra saldaus, riebaus ir sūraus derinys, kaip pyragas su sūdyta karamele, bulvytės su kečupu ar kai kurie šokoladiniai batonėliai.

5. Maistas smagu

Maistas reikalingas išgyventi. Jos dėka kūnas ir smegenys efektyviai atlieka savo funkcijas. Todėl aprūpinti juos maistingųjų medžiagų turinčiu maistu yra labai protingas sprendimas.

Tačiau maistas yra daugiau nei tik kuras. Malonu. Kai mėgaujatės jo skoniu, aromatu ir tekstūra, smegenys gauna atitinkamus signalus, juos prisimena ir primygtinai reikalauja kartoti. Gebėjimas mėgautis maistu išgelbėjo žmoniją nuo išnykimo. Priešingu atveju kas būtų privertęs mūsų protėvius medžioti mamutą ir bėgti ieškoti nenuodingų augalų ir uogų?

Deja, šis smegenų bruožas, paveldėtas iš mūsų protėvių, visiškai neatitinka gausos sąlygų, kuriomis gyvename. Taigi neleiskite maistui tapti vieninteliu jūsų malonumo šaltiniu.

6. Maistas – tai bendravimas

Kaip galite atsisakyti valgyti picą su draugais ar šeimos puotą su mamos pyragais? Maistas jus suartina. Maistas bendravimą daro visavertiškesnį, o laikas, praleistas su artimaisiais – džiaugsmingesnis.

Kaip nustoti persivalgyti

Dabar jūs žinote, kodėl taip lengva prarasti savikontrolę ir toliau valgyti, kai esate sotus. Bet ką tu gali dėl to padaryti? Štai keletas strategijų, padėsiančių sukurti tinkamą santykį su maistu ir tapti sveikesniems.

1. Įjunkite sąmoningumą

Perdirbtą maistą valgyti paprasta: jis greitai suyra (nereikia ilgai kramtyti) ir skrandyje užima mažai tūrio. Dėl to per trumpą laiką galime suvalgyti daug daugiau.

Atlikite eksperimentą ir pastebėkite, kiek laiko užtrunka suvalgyti visą maistą – obuolį, mėsą, grikius ir bet ką – ir kiek laiko užtruks suvalgyti sūrio mėsainį ar pyragą.

Prireikia 20 minučių, kol sotumo signalas pasiekia smegenis. Pagalvokite, kokius maisto produktus ir kiek galite valgyti per šį laiką.

Sukurkite savo mitybą su visaverčiu maistu ir sumažinkite arba pašalinkite labai perdirbtą maistą.

2. Nepamirškite, kad jumis yra manipuliuojama

Jei laimingos šeimos paveikslas iš majonezo ir supermaisto produktų kompozicijoje jūsų neįtikino pirkti, rinkodaros specialistai ras kitų būdų paveikti jūsų sprendimą.

Ar pastebėjote, kad įeidami į parduotuvę pirmiausia matote perdirbto maisto prekystalius? Pastebėta, kad jei juos pamatysite pirmieji, greičiausiai pirksite. Parduotuvėse viskas apgalvota iki smulkmenų: kurioje vietoje, kokioje eilėje, kokiame aukštyje yra prekės. Viskas tam, kad pirktumėte produktus, kurie turės neigiamos įtakos jūsų sveikatai.

Prisiminkite rinkodaros gudrybes, kurios padės jums geriau pasirinkti. Pirkite bakalėjos prekes pagal iš anksto sudarytą sąrašą.

3. Sutvarkyk savo virtuvės spinteles

Patikrinkite, ar spintelių turinyje nėra nesveiko maisto ir maisto produktų. Jei taip, kodėl juos pasirinkote? Ar patiko pakuotė, kompozicijoje yra madingas ingredientas, etiketėje užrašas ekologiškas, „be glitimo“, „be cukraus“? Kiek šių produktų rūšių suskaičiavote?

Pirkite ir laikykite namuose tik tuos maisto produktus, kuriuos norėtumėte matyti savo mityboje.

4. Ieškokite ryšio su emocine būsena

Maistas – kaip kanarėlė anglių kasykloje. Per daug valgyti yra tikras emocinio diskomforto požymis, kai nepatenkinami gilesni poreikiai. Galime valgyti, kai esame liūdni, nuobodūs, įsitempę ar pavargę. Šiuo atveju maistas suteikia laikiną palengvėjimą. Ir šio „vaisto“griebiamasi kiekvieną kartą, kai susiformuoja įprotis.

Įpročiai turi didžiulę galią mums, tiek teigiamai, tiek neigiamai. Laimei, mes galime tai kontroliuoti. Tereikia laiko ir supratimo, kaip susiformavo šis įprotis.

Atpažinkite veiksnius, kurie verčia jus persivalgyti, ir ieškokite kito elgesio šioje situacijoje, kuri skatins sveikatą ir gerovę. Galbūt tai pasivaikščiojimas gamtoje ar bendravimas su artimaisiais, o gal meditacija ar joga.

Kaip mitybos specialistas žinau, kokia svarbi yra sveika mityba. Tačiau taip pat žinau, kad sveika gyvensena – tai ne tik maistas. Tai dėmesys visiems savęs aspektams, o maistas yra tik vienas iš jų. Atkreipkite dėmesį į savo psichines nuostatas, santykius, darbą ir aplinką.

Jei esate laimingas, mažiau tikėtina, kad naudosite maistą kaip vaistą, jei kas nors nutiks ne taip. Todėl duosiu dar vieną patarimą.

Būkite malonūs sau. Ne tik prie stalo, bet ir visose gyvenimo srityse.