8 švelnių ir plonų blynų receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Virkite juos piene, kefyre, grietinėje ar vandenyje, su obuoliu ir net be miltų.

5 plonų blynų paslaptys

• Kad tešla būtų lengviau minkoma, o ant blynų atsirastų tvarkingos skylutės, naudokite kambario temperatūros maistą.
• Nedėkite daugiau cukraus nei nurodyta recepte. Priešingu atveju blynai apdegs krašteliais ir bus sunkiau juos apversti. Desertą geriau patiekite su saldžiu užpilu.
• Nepersistenkite minkydami tešlą. Jei plaksite per ilgai ir stipriai, blynai bus kieti.
• Ploniems blynams skirta tešla neturi būti tiršta. Bet jei blynai suplyšę, į jį įberkite 1-2 šaukštus miltų.

Kad blynas būtų plonas ir gražus, gerai įkaitinkite aliejumi pateptą keptuvę. Pakelkite, į vidurį supilkite šiek tiek tešlos ir keletą greitų judesių padarykite keptuvę aplink savo ašį

1. Ploni blyneliai su pienu

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 2½ šaukšto cukraus
• 500 ml pieno;
• 180 g miltų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• sviesto keptuvės patepimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi, tada supilkite pieną. Švelniai suberkite miltus, druską, aliejų ir vėl gerai išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti šiek tiek tirštesnė nei vandens.

Keptuvę ištepkite sviestu ir paskleiskite šiek tiek tešlos. Apkepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių.

2. Ploni blyneliai su pienu, vandeniu ir grietine

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 300 ml pieno;
• 50 ml augalinio aliejaus + šiek tiek keptuvės sutepimui;
• 2 šaukštai grietinės;
• 250 ml verdančio vandens;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 3 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 250 g kvietinių miltų.

Paruošimas

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, augalinį aliejų ir grietinę. Sodą ištirpinkite verdančiame vandenyje ir supilkite į masę. Įpilkite cukraus ir druskos ir vėl gerai išmaišykite.

Mažomis dalimis suberkite miltus.

Prieš gamindami pirmąjį blyną, keptuvę sutepkite trupučiu aliejaus. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

3. Ploni kreminiai blynai su pienu ir vandeniu

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 3 šaukštai cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 500 ml pieno;
• 250 g miltų;
• 250 ml vandens;
• 40 ml augalinio aliejaus + šiek tiek keptuvės sutepimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje mikseriu arba šluotele išplakite kiaušinius iki putų. Įpilkite cukraus, druskos ir 250 ml pieno. Išmaišykite, atsargiai suberkite miltus ir minkykite vienalytę tešlą.

Supilkite likusį pieną, išmaišykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Dar kartą išmaišykite ir į tešlą įpilkite augalinio aliejaus. Kruopščiai išplakite mišinį.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Po truputį pilkite tešlą ir apkepkite iš abiejų pusių.

4. Ploni išrūgų blynai

Ingridientai

• 1 litras pieno išrūgų;
• 2 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 300 g kvietinių miltų;
• 50 g krakmolo;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 50 g sviesto.

Paruošimas

500 ml išrūgų užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Tada supilkite 500 ml nevirtų išrūgų ir švelniai suberkite miltų ir krakmolo mišinį.

Išvirtas išrūgas sumaišykite su soda ir plona srovele supilkite į dubenį su likusiais ingredientais. Kruopščiai išmaišykite. Tešla turi pasirodyti skysta, bet puri.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite į dubenį ir vėl išmaišykite.

Įkaitinkite keptuvę su likusiu aliejumi ant vidutinės ugnies. Apkepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių.

5. Ploni obuolių blyneliai su pienu

Ingridientai

• 500 ml pieno;
• 2 kiaušinių;
• 1¼ šaukšto cukraus
• 10 g vanilinio cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• 180 g miltų;
• 30 ml augalinio aliejaus + šiek tiek keptuvės sutepimui;
• 2 švieži obuoliai.

Paruošimas

Giliame dubenyje išplakite pieną, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir cinamoną.

Švelniai suberkite miltus ir vėl išplakite. Supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.

Nuimkite obuolių žievelę ir šerdis, sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į tešlą. Dar kartą gerai išmaišykite.

Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių, kol švelniai apskrus.

6. Ploni blyneliai be miltų, krakmolo ir pieno

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 600 ml pieno;
• 300 g bulvių krakmolo;
• 50 ml augalinio aliejaus + šiek tiek keptuvės sutepimui.

Paruošimas

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską. Kruopščiai plakite šluotele arba mikseriu vidutiniu greičiu, kol susidarys putos.

Įpilkite 300 ml pieno ir krakmolo. Maišykite, kol išnyks gumuliukai. Maišydami supilkite likusį pieną, kol tešla taps vienalytė.

Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išplakite. Paruoštos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į neriebią grietinėlę.

Prieš kepdami pirmąjį blyną, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir aptepkite trupučiu augalinio aliejaus. Apkepkite blynus iš abiejų pusių.

Pasiruošti?

5 geriausių šokolado užtepimo receptų, įskaitant Jamie Oliver

7. Ant kefyro ploni kreminiai blynai su skylutėmis

Ingridientai

• 500 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 300 g kvietinių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 500 ml verdančio vandens;
• 50 ml augalinio aliejaus + šiek tiek keptuvės sutepimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje plaktuvu gerai išplakite kefyrą, kiaušinius, cukrų ir druską. Švelniai suberkite miltus ir minkykite iki vientisos tešlos.

Sumaišykite kepimo soda su verdančiu vandeniu. Palaukite kelias sekundes ir, maišydami tešlą, įpilkite į ją vandens. Išplakite ir palikite 5 minutėms.

Tada į dubenį supilkite augalinį aliejų, vėl išmaišykite.

Blynų keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir prieš kepdami pirmąjį blyną aptepkite aliejumi. Apkepkite blynus iš abiejų pusių

Pažiūrėk?

7 puikūs kefyro tešlos receptai pyragams, picoms ir kt

8. Ploni blyneliai su skylutėmis ant mineralinio vandens ir grietinės

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 400 g grietinės, 20% riebumo;
• 1 litras labai gazuoto mineralinio vandens;
• 400 g kvietinių miltų;
• 50 ml augalinio aliejaus + šiek tiek keptuvės sutepimui.

Paruošimas

Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska iki putų. Įpilkite grietinės ir išmaišykite.

Supilkite 500 ml mineralinio vandens ir vėl išplakite dubenėlio turinį. Švelniai suberkite miltus ir likusį vandenį ir minkykite iki vientisos tešlos.

Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite. Palikite 15-20 minučių.

Prieš kepdami pirmąjį blyną, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir aptepkite aliejumi. Tešlą pilti po truputį, tolygiai paskirstyti ir apkepti iš abiejų pusių.

Taip pat skaitykite???

• 10 geriausių kefyro blynų receptų
• Numeskite svorio per Užgavėnes: blynų receptas laikantis Dukano dietos
• Kaip gaminti skanius blynus lėtoje viryklėje
• Paprastas klasikinių prancūziškų blynų receptas
• RECEPTAI: Grikių, avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų blynai