7 geriausi mielinių blynų receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Ant pieno, kefyro, vandens, su manų kruopomis ar soromis pyragaičiai bus patrauklūs ir skanūs.

1. Storieji blyneliai su mielėmis ir pienu

Blynai pasirodys purūs, šiek tiek gležni ir labai skanūs.

Ingridientai

• 20 g presuotų mielių;
• 650 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 400 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 kiaušinių;
• 50 g sviesto;
• augalinis aliejus - tepimui.

Paruošimas

Sutrupinkite mieles ir supilkite pusę šilto pieno. Palikite 5-7 minutes ir švelniai išmaišykite su žiupsneliu cukraus. Mielės turi būti visiškai ištirpusios.

Suberkite tiek išsijotų miltų, kad gautumėte kreminės konsistencijos. Tešlą lengvai pabarstykite miltais, indą uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie valandą. Padidėjusią masę išmaišykite.

Sumaišykite likusį pieną, druską ir cukrų. Atskirkite trynius nuo baltymų, trynius supilkite į tešlą kartu su lydytu sviestu ir gaukite vienalytę masę. Dalimis supilkite likusį pieną ir gerai išmaišykite, suberkite miltus.

Indą su tešla uždenkite folija ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos. Per tą laiką tešla padvigubės. Išmaišykite, vėl uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą dar 30-40 minučių.

Dar kartą išmaišykite tešlą. Kiaušinių baltymus atskirai išplakti mikseriu iki purumo. Švelniai įdėkite juos į tešlą. Palikite kambario temperatūroje 20 minučių.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Tešlos dalį paskleiskite ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Retkarčiais keptuvę reikia patepti aliejumi.

2. Ploni blyneliai su mielėmis ir pienu su skylutėmis

Nėriniuoti, minkšti ir elastingi blyneliai.

Ingridientai

• 260-280 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis greitai veikiančių mielių
• 840 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Sumaišykite išsijotus miltus, cukrų, druską ir mieles. Įpilkite pusę drungno pieno ir kiaušinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite.

Indą su tešla uždenkite folija ir palikite kambario temperatūroje 1 val. Periodiškai masę reikia maišyti. Tada įpilkite aliejaus.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Ant dugno paskleiskite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Nebūtina prieš kiekvieną blyną ištepti keptuvės.

3. Blyneliai su mielėmis ir vandeniu

Blynai bus sėkmingi ir be pieno produktų.

Ingridientai

• 800 ml vandens;
• 1½ šaukšto cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių;
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 kiaušinis;
• 50 ml augalinio aliejaus + tepimui;
• 500 g miltų.

Paruošimas

Į 500 ml šilto vandens įpilkite cukraus ir mielių. Išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti. Įpilkite druskos, kiaušinio, sviesto ir 150 ml vandens ir plakite šluotele.

Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Uždenkite indą plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandoms. Likusį vandenį supilkite į suderintą tešlą.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Ant jos paskleiskite dalį tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių apskrus.

Ateityje keptuvės riebalais tepti nebūtina.

4. Kremo blyneliai su mielėmis su skylutėmis

Blynai bus ploni, švelnūs ir švelnūs.

Ingridientai

• 10 g presuotų mielių;
• 500 ml pieno;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui;
• 2 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• 260 g miltų;
• 150 ml vandens.

Paruošimas

Sutrupinkite mieles ir supilkite į šiltą pieną. Įberkite šaukštą cukraus, išmaišykite ir palikite 5-7 minutes, kad ištirptų mielės ir cukrus. Įpilkite aliejaus.

Atskirai išplakite kiaušinius su druska ir likusiu cukrumi. Kiaušinių masę supilkite į mielių mišinį ir gerai išplakite. Palaipsniui suberkite persijotus miltus, maišykite iki vientisos masės.

Uždenkite indą plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 40-50 minučių. Tada į tešlą maišydami supilkite verdantį vandenį.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Dugną paskleiskite tešlos sluoksniu ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Retkarčiais reikia keptuvę patepti aliejumi.

5. Kremo blyneliai su mielėmis ir kefyru

Kitas kreminio kremo kepimo variantas.

Ingridientai

• 150-170 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis greitai veikiančių mielių
• 200 g kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 60 ml vandens;
• augalinis aliejus - tepimui.

Paruošimas

Sumaišykite pusę išsijotų miltų, druską, cukrų ir mieles. Supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą ir išmaišykite. Uždenkite indą folija ir padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių.

Atskirai išplakite kiaušinius, sudėkite į mielių mišinį ir vėl išplakite. Suberkite likusius miltus ir plakite iki vientisos masės.

Maišydami užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite indą plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje dar 15 minučių. Tada išmaišykite tešlą.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Tešlos dalį paskleiskite ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Prieš kepdami kiekvieną blyną, keptuvę reikia patepti riebalais.

6. Storieji blyneliai su mielėmis ir manų kruopomis be kiaušinių

Blynai bus švelnūs, purūs ir šiek tiek gležni.

Ingridientai

• 300 ml vandens;
• 2 arbatinių šaukštelių sausų mielių;
• 2 šaukštai cukraus;
• 100 g miltų;
• 300 g manų kruopų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• ⅓ arbatinio šaukštelio druskos;
• 300 ml pieno;
• augalinis aliejus - tepimui.

Paruošimas

Į 50 ml šilto vandens įberkite mieles, arbatinį šaukštelį cukraus ir šaukštelį miltų. Išmaišykite ir palikite, kol suputos.

Manų kruopas sumaišykite su likusiais miltais, cukrumi, soda ir druska. Padarykite duobutę ir supilkite likusį šiltą vandenį bei mieles. Kruopščiai išmaišykite, supilkite šiltą pieną ir plakite mikseriu.

Tešlos indą uždenkite folija ir palikite kambario temperatūroje 40 minučių.

Įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Tešlos dalį paskleiskite ir kepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Prieš kepdami kiekvieną blyną, keptuvę reikia patepti riebalais.

Iškepti?

10 skanių manų su kefyru, pienu, grietine ir kt. receptų

7. Sorų blynai su mielėmis

Šie subtilūs skanūs blynai verdami su sorų koše.

Ingridientai

Dėl košės:

• 200 g sorų;
• 250 ml vandens;
• 500 ml pieno;
• žiupsnelis druskos.

Blynams:

• 3 šaukštai cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 10 g presuotų mielių;
• 550 ml pieno;
• 160 g miltų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui.

Paruošimas

Nuplautas soras 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ir nupilkite vandenį. Supilkite pieną, pasūdykite ir išvirkite tirštą, klampią košę. Atvėsinkite.

Į košę supilkite cukrų ir kiaušinius ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Tada supilkite sutrintas mieles, supilkite pieną ir išmaišykite. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite.

Tešlos indą uždenkite folija ir palikite kambario temperatūroje apie 1 val. Į gatavą tešlą supilkite sviestą.

Įkaitinkite keptuvę ir patepkite riebalais. Tešlos dalį paskleiskite ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Keptuvę ištepti riebalais galite tik prieš pirmąjį blyną.

Taip pat skaitykite???

• Blyneliai iš grikių, avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų
• 7 blynų receptai kiekvienai Užgavėnių dienai
• 4 originalių blynų įdarų receptai
• Blynų receptai kiekvienam skoniui
• Originalus užkandis: traškūs blynų kroketai