10 nuostabių kalmarų receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jūsų laukia keptos, troškintos, marinuotos ir keptos jūros gėrybės su daržovėmis ir įvairiais padažais.

1. Kepti kalmarai su česnaku ir riešutais

Ingridientai

• 300 g kalmarų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 60–70 g graikinių ar kitų riešutų;
• 1-2 šakelės krapų;
• 20-30 g sviesto;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Pamerkite kalmarus į verdantį vandenį porai sekundžių, nulupkite ir nuplaukite. Tada supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite česnaką ir riešutus. Susmulkinkite žalumynus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite kalmarus 2-3 minutes. Padėkite ant lėkštės ir atvėsinkite.

Kitoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. 15–20 sekundžių pakepinkite česnaką su riešutais. Pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su žolelėmis. Riešutų-česnakų padažą užpilkite ant kalmarų ir patiekite.

2. Kepti kalmarai su svogūnais ir sojos padažu

Ingridientai

• 1 kg kalmarų;
• 2 svogūnai;
• 3-5 skiltelės česnako;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai sojos padažo
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus.

Paruošimas

Pamerkite kalmarus į verdantį vandenį 40-50 sekundžių, nulupkite ir nuplaukite. Skerdeną supjaustykite žiedais, svogūną – pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite svogūną 3–5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite kalmarus ir kepkite dar minutę. Tada padidinkite ugnį, supilkite sojų padažą, druską, pipirus ir cukrų. Išmaišykite ir pakepinkite dar porą minučių. Pabarstykite česnaku.

3. Kepti kalmarai su grietine ir porais

Ingridientai

• 4 kalmarai;
• 1 poro (tik balta dalis);
• 2-3 skiltelės česnako;
• 50 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• bet kokie prieskoniai pagal skonį;
• 150-200 g grietinės;
• 1 šaukštas miltų;
• 2-3 petražolių šakelės.

Paruošimas

Nulupkite ir nuplaukite kalmarus. Supjaustykite žiedais su poru. Susmulkinkite česnaką arba permeskite per spaudą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir aliejų. Porą pakepinkite su česnaku 4-5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite bet kokiais prieskoniais. Sudėkite kalmarus ir kepkite dar porą minučių. Pagardiname grietine, o vėl užvirus suberiame miltus ir išmaišome. Virkite apie 2 minutes, uždengę.

Prieš patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis.

4. Pomidorų padaže troškinti kalmarai

Ingridientai

• 700-800 g kalmarų;
• 300 g pomidorų savo sultyse;
• 1 svogūnas;
• 1 čili pipiras - nebūtina;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 1 žiupsnelis čiobrelių
• 1 žiupsnelis baziliko
• 1 žiupsnelis raudonėlio

Paruošimas

Kalmarus nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite žiedais. Susmulkinkite pomidorus, svogūnus, čili ir česnaką.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Kalmarus pakepinkite apie 3 minutes, pagardinkite druska, pipirais ir dėkite į lėkštę.

Likusį aliejų įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir išsaugokite svogūną per 2–3 minutes. Suberkite česnaką ir aitriąją papriką ir pakepkite dar porą minučių. Įberkite druskos, čiobrelių, baziliko ir raudonėlio. Tada troškinkite kartu su pomidorais ir sultimis iš jų apie 5 minutes. Sudėkite kalmarus ir palikite ant ugnies dar 3-4 minutes.

5. Kepti kalmarai su grietine ir morkomis

Ingridientai

• 2 morkos;
• 2-3 svogūnai;
• 4 kalmarai;
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 250 g grietinės;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Kepkite daržoves 5-7 minutes.

Kitoje keptuvėje su likusiu aliejumi apkepkite kalmarus ant vidutinės ugnies 5 minutes. Suberkite morkas ir svogūnus, o po 2-3 minučių suberkite grietinę, druską ir pipirus. Išmaišykite ir virkite dar porą minučių.

6. Kepti kalmarai alaus tešloje

Ingridientai

• 6 kalmarai;
• 5 kiaušinių;
• 2-3 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 70 ml šviesaus alaus;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Kalmarus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.

Kiaušinius išplakti su miltais ir druska, supilti alų ir išmaišyti. Tešla neturi pasirodyti per skysta, jei reikia – įberkite dar šiek tiek miltų.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Pamerkite kalmarus į tešlą ir kepkite po 30-40 sekundžių iš kiekvienos pusės.

Padaryti laimingą savo šeimą?

10 paprastų žuvies tešloje receptų

7. Kepti kalmarai duonos trupiniuose

Ingridientai

• 1 kalmaras;
• 50–70 g miltų;
• 1-2 kiaušinių;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 100 g duonos trupinių.

Paruošimas

Kalmarus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite žiedais ir dar drėgnus nedelsdami apibarstykite miltais. Kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Iš pradžių kalmarus pamirkykite kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Apkepkite žiedus apie 20 sekundžių iš kiekvienos pusės. Tada padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Nustebinote savo svečius?

10 sultingos vištienos filė orkaitėje receptų

8. Marinuoti kalmarai su citrina, česnaku ir pipirais

Ingridientai

• 3 kalmarai;
• 1 citrina;
• 1 čili pipiras;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 petražolių šakelė.

Paruošimas

Kalmarus pavirkite apie minutę. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.

Iš citrinos išspauskite sultis. Čili susmulkinkite, česnaką perspauskite per spaudą. Viską sumaišyti su aliejumi ir druska. Padažą užpilkite ant kalmarų, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šaldytuve 10-12 valandų.

Prieš patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Užsirašyti?

10 paprastų būdų marinuoti svogūnus

9. Marinuoti kalmarai su sojos padažu

Ingridientai

• 100-150 g kalmarų;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas raudonėlio
• 1 valgomasis šaukštas gvazdikėlių
• 1-2 lauro lapai;
• 5 šaukštai sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų.

Paruošimas

Kalmarus pavirkite apie minutę, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sumaišykite su druska, pipirais, paprika, raudonėliais, gvazdikėliais ir laurais. Nukelkite nuo ugnies ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių. Tada sumaišykite su sojos padažu ir actu.

Supilkite marinatą ant kalmarų ir šaldykite 2-3 valandas. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.

Padėkite sau? ️

5 skanūs marinuotų pipirų receptai

10. Kalmarai orkaitėje su grybais ir sūriu

Ingridientai

• 1-2 kalmarai;
• 1 svogūnas;
• 150 g pievagrybių;
• 100 g kieto sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 20-30 g sviesto;
• 1 šaukštas miltų;
• 200 ml pieno;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir nuvalykite. Skerdenas supjaustykite žiedais, svogūnus – pusžiedžiais, grybus – vidutiniais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūnus ir grybus pakepinkite 5-7 minutes.

Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Maždaug minutę ar pusantros pakepinkite miltus, tada palaipsniui supilkite pieną ir nuolat maišykite. Po kelių minučių, kai padažas šiek tiek sutirštės, pagardinkite druska ir pipirais.

Kalmarus su grybais ir svogūnais sudėkite į kepimo indą. Supilkite padažą ir pabarstykite sūriu. Kepame 180°C orkaitėje apie 10-15 min.

Taip pat skaityti??

• 15 paprastų ir skanių kalmarų salotų
• 10 skanių raudonos žuvies sumuštinių, kurie pirmiausia išnyks nuo stalo
• 10 nuostabių įdarytų kalmarų receptų
• 10 neįtikėtinai skanių krevečių salotų
• 10 paprastų ir skanių salotų su lašiša ir kita raudona žuvimi