Kaip pasigaminti morkų pyragą ir kitus neįprastus, bet skanius desertus

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Morkos tinka ne tik kepti. Iš jo bus skanūs pyragai, aromatizuoti sausainiai, gražus vyniotinis ir ryškūs saldainiai.

1. Martha Stewart sviestinis morkų pyragas

Ingridientai

Tortams:

• 310 g miltų + šiek tiek pabarstymui;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• 340 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 200 g rudojo cukraus;
• 100 g baltojo cukraus;
• 3 kiaušinių;
• žiupsnelis vanilino;
• 120 ml vandens;
• 450 g morkų;
• 200 g pekano riešutų (galima pakeisti kitais jūsų pasirinktais riešutais).

Kremui:

• 450 g grietinėlės sūrio;
• žiupsnelis vanilino;
• 230 g sviesto;
• 900 g cukraus pudros.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, cinamoną, druską, imbierą ir muskato riešutą. Sviestą ir abiejų rūšių cukrų išplakti mikseriu iki kreminės masės. Į sviesto mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami.

Į kiaušinių mišinį įpilkite vanilino, vandens ir smulkiai tarkuotų morkų. Mišinį gerai išmaišykite mikseriu. Į jį supilkite miltų mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Susmulkinkite pusę riešutų, suberkite į tešlą ir gerai išmaišykite.

Trijų 22 cm skersmens formų dugną išklokite pergamentu, riebalais ir pabarstykite miltais. Jei turite tik vieną formą, kepkite pyragus po vieną.

Tešlą padalinkite į formeles ir kepkite 180°C apie 30 min. Patikrinkite pyragų pasirengimą dantų krapštuku: jis turi išeiti sausas. Iškepus palikite juos formelėse 15 minučių, tada atsargiai išimkite ir visiškai atvėsinkite.

Grietinėlės sūrį ir vaniliną sutrinkite mikseriu. Palaipsniui įdėkite nedidelius sviesto gabalėlius ir toliau plakite. Dalimis supilkite cukraus pudrą ir išplakite grietinėlę iki vientisos masės.

Dviejų sluoksnių viršų lengvai įpjaukite, kad pyragas būtų lygesnis. Pirmąją plutą dėkite ant serviravimo indo, pjaunama puse į viršų ir aptepkite trupučiu kremo. Uždenkite antruoju pjaustytu pyragu, aptepkite kremu ir ant viršaus uždėkite trečią pyragą.

Torto viršų ir šonus patepkite kremu. Į pyrago šonų kremą įspauskite likusius riešutus. Prieš patiekdami desertą valandai palaikykite šaldytuve.

5 nuostabiai skanūs pyragaičiai, kuriuos sugeba kiekvienas →

2. Šlapias morkų-bananų pyragas su šokoladiniu glajumi

Ingridientai

Dėl torto:

• 220 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 90 g kakavos;
• žiupsnelis druskos;
• 4 bananai;
• 150 g morkų;
• 240 ml vandens arba pieno;
• 120 ml augalinio aliejaus arba lydyto sviesto + šiek tiek tepimui;
• 100 g cukraus pudros;
• žiupsnelis vanilino.

Glajui:

• 125 g juodojo šokolado;
• 120 g sviesto;
• šiek tiek cukraus pudros – nebūtina.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, kakavą ir druską. Bananus ir morkas supjaustykite griežinėliais ir sutrinkite trintuvu. Sumaišykite gautą tyrę, sviestą ir vandenį arba pieną.

Į morkų mišinį suberkite cukraus pudrą ir gerai išmaišykite. Supilkite šią masę į miltų mišinį, supilkite vaniliną ir išmaišykite iki vientisos masės.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą 16 cm skardą Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Prieš išimdami iš formos, leiskite pyragui atvėsti.

Šokolado ir sviesto gabaliukus sudėkite į puodą. Maišydami ištirpinkite juos vandens vonelėje iki vientisos masės. Jei jums atrodo, kad mišinys nėra per saldus, įpilkite cukraus pudros. Aptepkite pyragą šiek tiek atvėsusiu glajumi ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Trijų sudedamųjų dalių šokoladinis fudge →

3. Morkų ir moliūgų pyragas su apelsinų glaistu

Ingridientai

• 250 g sviesto + šiek tiek tepimui;
• 200 g cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 250 g miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių;
• 3 apelsinai;
• 100 g morkų;
• 100 g cukinijų;
• 140 g cukraus pudros.

Paruošimas

Sviestą, cukrų, kiaušinius, miltus, kepimo miltelius, druską, soda, cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius ir nutarkuotas dviejų apelsinų žieveles išplakite mikseriu. Suberkite vidutine tarka sutarkuotas morkas ir cukinijas ir gerai išmaišykite.

23 cm indą ištepkite sviestu ir ten sudėkite tešlą. Kepti 180°C apie 30 min. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku: jis turi išeiti švarus nuo pyrago centro.

Sumaišykite cukraus pudrą ir 2-3 šaukštus apelsinų sulčių. Gautu glajumi užpilkite šiek tiek atvėsusį pyragą ir pabarstykite likusio apelsino nutarkuota žievele. Prieš patiekdami palaukite, kol glajus sukietės.

5 gardūs cukinijų pyragaičiai →

4. Morkų ir obuolių bandelės su riešutais

Ingridientai

• 250 g miltų;
• 150 g cukraus;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo sodos;
• 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1½ arbatinio šaukštelio malto cinamono
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 240 ml augalinio aliejaus;
• 4 kiaušinių;
• 160 g morkų;
• 2 vidutiniai obuoliai;
• 120 g graikinių riešutų;
• 1-2 šaukštai kokoso drožlių – nebūtina.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, cukrų, soda, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius ir druską. Įdėkite sviestą ir kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Tada suberkite tarkuotas morkas, tarkuotus nuluptus obuolius, smulkintus riešutus bei kokosą ir vėl išmaišykite.

Padalinkite tešlą į bandelių formeles, užpildytas maždaug ¾. Kepkite 180 ° C temperatūroje 20-25 minutes.

10 skanių ir originalių pyragėlių su obuoliais →

5. Morkų ir avižinių dribsnių sausainiai

Ingridientai

• 100 g avižinių dribsnių;
• 90 g miltų;
• 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1½ arbatinio šaukštelio malto cinamono
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis vanilino;
• 120 g medaus;
• 70 g morkų.

Paruošimas

Avižinius dribsnius lengvai sutrinkite trintuvu arba kavamale. Į jį suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir išmaišykite. Atskirame inde sumaišykite lydytą sviestą, kiaušinį, vaniliną ir medų.

Miltų mišinį supilkite į medaus mišinį ir gerai išmaišykite. Suberkite tarkuotas morkas ir vėl išmaišykite. Tešlą pusvalandžiui palaikykite šaldytuve.

Ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, iš tešlos suformuokite sausainius ir kiekvieną lengvai prispauskite mentele. Kepkite 160 ° C temperatūroje 12-15 minučių. Prieš perkeldami sausainius palikite ant kepimo skardos 15-20 minučių.

30 skanių sausainių su šokoladu, kokosu, riešutais ir kt. receptų →

6. Ledinės morkų spurgos

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 120 ml apelsinų sulčių;
• 60 g sviesto;
• 2 žiupsneliai vanilino;
• 50 g rudojo cukraus;
• 125 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių;
• 150 g morkų;
• 2 šaukštai pieno;
• 120 g cukraus pudros.

Paruošimas

Įmuškite kiaušinius, supilkite į juos apelsinų sultis, ištirpintą sviestą, žiupsnelį vanilino, cukraus ir vėl išplakite. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną ir gvazdikėlius. Miltų mišinį supilkite į kiaušinį ir užminkykite tešlą. Sudėkite tarkuotas morkas ir gerai išmaišykite.

Tešlą paskleiskite ant spurgų formos ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę maždaug 10 minučių. Po virimo šiek tiek atvėsinkite.

Į puodą supilkite pieną, įpilkite vanilino ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite cukraus pudrą ir maišykite, kol masė taps vientisa.

Kepimo skardą išklokite pergamentu. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kiekvieną spurgą pamerkite į glajų ir perkelkite į kepimo skardą, kad sustingtų.

10 skanių purių spurgų su įdarais ir be jų receptų →

7. Morkų suktinukas su sviestiniu kremu

Ingridientai

Dėl torto:

• 3 kiaušinių;
• 130 g cukraus;
• žiupsnelis vanilino;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto;
• 2 arbatinius šaukštelius malto cinamono
• 90 g miltų;
• 200 g morkų;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 30 g cukraus pudros.

Kremui:

• 170 g grietinėlės sūrio;
• 60 g sviesto;
• 250 g cukraus pudros;
• žiupsnelis vanilino.

Paruošimas

Kiaušinius gerai išplakti mikseriu. Suberkite cukrų ir vėl plakite. Suberkite vaniliną, druską, kepimo miltelius, imbierą, muskato riešutą, cinamoną ir miltus ir plakite iki vientisos masės. Sudėkite tarkuotas morkas ir gerai išmaišykite.

25 x 38 cm kepimo skardą iškloti folija ir aptepti aliejumi. Ten sudėkite tešlą, išlyginkite plonu sluoksniu ir kepkite 10-15 minučių 180 °C temperatūroje.

Ant stalo ištieskite švarų rankšluostį ir pabarstykite cukraus pudra. Karštą plutą perkelkite ant rankšluosčio. Pradėdami nuo siauros pusės, suvyniokite plutą į ritinį rankšluosčiu ir palikite bent valandą, kad visiškai atvėstų.

Kreminį sūrį ir sviestą išplakti mikseriu. Suberkite cukraus pudrą ir vaniliną ir plakite iki vientisos masės. Atvėsusią plutą švelniai iškočiokite, aptepkite kremu ir vėl iškočiokite. Įdėkite į šaldytuvą 30-60 minučių.

3 paprasti ir skaniai skanūs desertai →

8. Morkų saldainiai

Ingridientai

• 600 g morkų;
• 100-200 g cukraus;
• 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių;
• 50 g žemės riešutų;
• 50 g kokoso drožlių.

Paruošimas

Morkas sutarkuokite smulkia tarka, suberkite cukrų, citrinos sultis ir išmaišykite. Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio.

Morkų mišinį sudėkite į storadugnę keptuvę ant vidutinės ugnies. Troškinkite nuolat maišydami, kol skystis išgaruos. Tada pavirti ant silpnos ugnies dar 5 minutes, kad masė sutirštėtų, ir atvėsinti.

Riešutus paskrudinkite keptuvėje, išimkite lukštus ir sumalkite trintuvu. Drėgnomis rankomis iš morkų masės suformuokite nedidelius rutuliukus. Pusę jų pamerkite į riešutus, pusę – į kokosą.