Kaip virti cukinijų blynus: skanaus patiekalo receptai ir paslaptys

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Klasikinis variantas ir burnoje tirpstantys deriniai su daržovėmis, žolelėmis ir mėsa.

7 skanių cukinijų apkepų paslaptys

1. Jaunų cukinijų nulupti nereikia. Jų oda vis dar gana švelni. Kuo senesnė cukinija, tuo storesnė žievelė. Tas pats pasakytina ir apie sėklas. Galite palikti juos jaunose daržovėse, bet geriau išimti iš senų.

2. Cukinija – vandeninga daržovė, todėl jas geriau sutarkuoti vidutine arba stambia tarka. Tada masę reikia išspausti, kad nutekėtų sulčių perteklius. Taigi blynų tešla kepimo metu nesusilies, o gatavas patiekalas turės patrauklią traškią plutą.

3. Jei cukiniją sutarkuosite labai smulkiai, tai duos dar daugiau sulčių ir tešla pasirodys plona, bet tuo pačiu ir vienalytesnė. Taigi, jei jums patinka tokia blynų struktūra, teks dėti daugiau miltų.

4. Tešla turi būti gana tiršta. Jis turi būti gerai išmaišytas, kad neliktų miltų gabalėlių.

5. Į paruoštą tešlą geriau įberti druskos, prieš pat kepant. Priešingu atveju cukinijos išskirs dar daugiau sulčių.

6. Į keptuvę su gerai įkaitintu sviestu dėkite apie šaukštą tešlos. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Ant silpnos ugnies jie sugeria daug aliejaus, o ant stiprios neapkeps ir nepridegs.

7. Blynus galima kepti ir orkaitėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite tešlą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir kepkite 200 ° C temperatūroje 10-15 minučių. Tada blynus apverskite ir kepkite dar 5-7 minutes.

7 cukinijų blynų tešlos receptai

1. Klasikiniai cukinijų blynai su česnaku

Ingridientai

• 1 didelės cukinijos;
• 2 kiaušinių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 3-5 šaukštai miltų;
• ½ ryšulio krapų arba petražolių - neprivaloma;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Į tarkuotas cukinijas supilkite kiaušinius, susmulkintą česnaką, miltus ir smulkintus žalumynus. Tešlą gerai išmaišykite ir pagardinkite prieskoniais.

14 skanių cukinijų patiekalų →

2. Vešlūs cukinijų blynai ant kefyro

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• ¼ krūvos krapų;
• 1 svogūnas;
• 100 ml kefyro;
• 1 kiaušinis;
• 1-2 skiltelės česnako - nebūtina;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 šaukštai miltų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Į tarkuotas cukinijas suberkite smulkintus krapus, smulkiai pjaustytą svogūną, kefyrą, kiaušinį, smulkintą česnaką, sodą ir pipirus. Gerai išmaišykite, suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Pagardinkite gatavą tešlą druska.

Sveika lazanija su cukinijomis ir varške →

3. Cukinijų paplotėliai su sūriu

Ingridientai

• 1 didelės cukinijos;
• 100 g kieto sūrio;
• 2-3 skiltelės česnako - nebūtina;
• 1 kiaušinis;
• 5-6 šaukštai miltų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Sumaišykite tarkuotą cukiniją ir sūrį, susmulkintą česnaką, kiaušinį ir miltus. Pagardinkite tešlą druska ir gerai išmaišykite.

Kotletai su sūriu: 5 gurmaniški receptai →

4. Cukinijų apkepas su bulvėmis

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• 2 didelių bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• ½ ryšulio petražolių;
• 1 kiaušinis;
• 3-5 šaukštai miltų;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Sumaišykite tarkuotas cukinijas ir bulves, smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką ir kapotas petražoles. Įmuškite kiaušinį, miltus, pipirus ir gerai išmaišykite. Pasūdykite gatavą tešlą ir vėl išmaišykite.

Kaip virti bulvinius blynus: klasikinis receptas ir nuostabūs variantai →

5. Cukinijų apkepas su mėsa

Ingridientai

• 1 didelės cukinijos;
• 500 g maltos mėsos (galite paimti bet kokią, pavyzdžiui, kiaulieną, jautieną ar vištieną);
• 1 svogūnas;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 1 kiaušinis;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3-4 šaukštai miltų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Sutarkuotą cukiniją sumaišykite su malta mėsa, smulkiai pjaustytu svogūnu, smulkintu česnaku, kiaušiniu ir pipirais. Suberkite miltus ir išmaišykite. Pagardinkite gatavą tešlą druska.

10 skanių maltos mėsos patiekalų, kuriuos gali valgyti bet kas →

6. Cukinijų blynai su morkomis

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• 1 didelė morka;
• ¼ krūvos špinatų;
• ¼ ryšulio žaliųjų svogūnų;
• 1-2 skiltelės česnako;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 kiaušinis;
• 3-5 šaukštai miltų;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Į cukiniją suberkite tarkuotas morkas, susmulkintas žoleles, smulkintą česnaką, pipirus ir išmaišykite. Į masę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Į gatavą tešlą įpilkite druskos.

Kaip virti sultingas ir aromatingas korėjietiškas morkas →

7. Saldūs cukinijų blynai

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija;
• 3-5 šaukštai miltų;
• 1 kiaušinis;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• druska - ant peilio galo;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Paruošimas

Į tarkuotas cukinijas suberkite miltus, kiaušinį, cukrų, druską, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Galite įdėti daugiau cukraus, jei norite, kad blynai būtų dar saldesni.