11 sultingų kiaulienos kotletų receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kepkite minkštą ir skanią mėsą su raudonuoju vynu, grybais, grietine, sūriu, alumi, garstyčiomis ir kt.

Kotletams naudokite mentę, nugarinę ir kumpį. Geriau naudoti atšaldytą mėsą. Jei turite šaldytą kiaulieną, pirmiausia atšildykite ją šaldytuve. Būtinai pašalinkite riebalų perteklių. Jei yra venų, atsargiai jas perpjaukite keliose vietose.

Prieš kepdami mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Po to pluoštus supjaustykite pusantro centimetro storio griežinėliais, kad kiauliena apkeptų.

Smauti specialiu mediniu ar metaliniu plaktuku iš abiejų pusių. Nepersistenkite, kitaip mėsa išdžius. Kad darbo paviršius būtų švarus, suvyniokite kiaulieną į plastikinę plėvelę.

Kuo tirštesni kotletai, tuo ilgiau jie kepa. Norėdami patikrinti, atsargiai pradurkite arba perpjaukite gabalėlį peiliu: sultys ir pati minkštimas turi būti šviesūs.

1. Kiaulienos gabalėliai su garstyčiomis

Ingridientai

• 400 g kiaulienos;
• 4 šaukštai garstyčių;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite porcijomis. Ištrinkite, įtrinkite garstyčiomis, druska ir pipirais. Palikite šaldytuve 15-20 minučių.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kotletukus iš kiekvienos pusės 7-8 minutes.

2. Kiaulienos gabalėliai su sojų padažu

Ingridientai

• 300 g kiaulienos;
• 4 šaukštai bulvių arba kukurūzų krakmolo
• 5 šaukštai sojos padažo
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Mėsą perpjaukite į tris dalis ir kiekvieną išmuškite. Tada apvoliokite krakmolą ir suvilgykite sojos padažu.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kotletus 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

3. Kiaulienos gabalėliai su sūrio plutele

Ingridientai

• 400 g kiaulienos;
• 2 kiaušinių;
• 50–70 g kieto sūrio;
• 150 g duonos trupinių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 100 g miltų;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite porcijomis ir išmuškite. Kiaušinius šiek tiek paplakti. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su duonos trupiniais bei druska. Miltus supilkite į atskirą dubenį.

Kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltuose, pamerkite į kiaušinį, o paskui į sūrio mišinį.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite mėsą 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pluta taps auksinės spalvos.

4. Kiaulienos gabalėliai raudoname vyne

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
• 200-250 ml sauso arba pusiau sauso raudonojo vyno;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite porcijomis. Išplakite, pasūdykite, suberkite pipirus ir suberkite kalendrą.

Kiaulieną dėkite į gilų dubenį, užpilkite vynu, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite šaldytuve 2 val. Marinuodami mėsą porą kartų pamaišykite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kiaulieną 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.

5. Kiaulienos gabalėliai bulvėse

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 500 g bulvių;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai miltų;
• 2 kiaušinių;
• 200 g grietinės;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite porcijomis. Išplakite, druską ir pipirus.

Susmulkinkite svogūną. Bulves sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir išspauskite. Permeskite česnaką per spaudą. Daržoves sumaišykite su miltais, kiaušiniais, ¼ grietinės, druska ir pipirais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.

Kiekvieną karbonadą suvyniokite į bulvių masę. Kepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite į kepimo indą ir užpilkite likusia grietine. Kepkite orkaitėje dar 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje.

6. Kiaulienos gabalėliai su pomidorų pasta

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai miltų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite porcijomis ir išplakite.

Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Sumaišykite su pomidorų pasta, kiaušiniais, miltais, druska ir pipirais iki vientisos masės.

Įdėkite kiaulieną į pomidorų mišinį, uždenkite dangčiu arba plastikine plėvele ir šaldykite 2 valandas.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kotletus 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos.

Užsirašyti?

Ką gaminti iš maltos mėsos: 10 originalių receptų

7. Kiaulienos kotletai su alumi ir svogūnais

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 1-2 rozmarino šakelės - nebūtina;
• 2 kiaušinių;
• 100 ml šviesaus alaus;
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• 3-4 šaukštai miltų;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite porcijomis. Išplakite, druską ir pipirus. Susmulkinkite svogūną ir rozmariną.

Kiaušinius lengvai išplakite, sumaišykite su alumi, garstyčiomis ir miltais. Išmaišykite iki vientisos masės. Pridėti rozmariną ir svogūną. Dar kartą viską išmaišyti.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kotletus paeiliui pamerkite į tešlą ir kepkite 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Eksperimentuoti?

5 puikūs jautienos guliašo receptai

8. Kiaulienos kotletai su graikiniais riešutais ir sūriu

Ingridientai

• 350 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 200 g sūrio;
• 150 g graikinių riešutų;
• 3 kiaušinių;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite porcijomis. Išplakite, druską ir pipirus. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Riešutus susmulkinkite peiliu arba susmulkinkite trintuvu.

Kiaušinius šiek tiek paplakti. Atskirame dubenyje sumaišykite graikinius riešutus ir sūrį.

Kiekvieną gabalėlį pirmiausia pamirkykite kiaušiniuose, tada apvoliokite sūrio-riešutų apkepoje.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Mėsą apkepkite 3-4 minutes iš vienos pusės ir 2-3 minutes iš kitos.

Įvertinkite skonį?

10 būdų, kaip kepti švelnią jautieną orkaitėje

9. Kiaulienos kotletai su pomidorais ir sūriu

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 2 kiaušinių;
• 100 g miltų;
• 3 pomidorai;
• 200 g sūrio;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2-3 šaukštai majonezo.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite porcijomis, išmuškite, pasūdykite ir pipirai.

Išplakite kiaušinius ir įberkite šiek tiek druskos. Miltus supilkite į atskirą dubenį. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kotletus pamirkykite miltuose, tada pamerkite į kiaušinius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Mėsą sudėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos, išklotos folija. Ant griežinėlių uždėkite porą pomidorų griežinėlių. Aptepkite majonezu ir pabarstykite sūriu.

Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes.

Ruoškitės iškylai? ️

Kaip virti jautienos kebabą: geriausi marinatai ir visos proceso subtilybės

10. Kiaulienos gabalėliai su grybais

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 3-4 svogūnai;
• 200 g pievagrybių;
• 2 skiltelės česnako;
• 100 g kieto sūrio;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• 2-3 šaukštai majonezo;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 100-150 ml sauso baltojo vyno;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite porcijomis. Išplakite, druską ir pipirus.

Svogūną supjaustykite žiedais, grybus vidutinėmis griežinėliais. Permeskite česnaką per spaudą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite grietinę ir majonezą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos.

Į kepimo indą supilkite vyną, sudėkite sviestą ir pusę svogūno. Ant viršaus uždėkite kotletų, grybų, likusių svogūnų žiedų ir česnako. Ant viršaus aptepame grietinės-majonezo padažu ir pabarstome sūriu. Uždenkite folija.

Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Nuimkite foliją maždaug 10 minučių prieš gamindami.

Valgyti be priežasties?

10 jautienos patiekalų, kuriuos būtinai reikia pagaminti

11. Kiaulienos gabalėliai su grietine, garstyčiomis ir sūriu

Ingridientai

• 500 g kiaulienos;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 150 g kieto sūrio;
• 200 g grietinės;
• 3 šaukštai Dižono garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite porcijomis. Išplakite, druską ir pipirus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite su grietine ir garstyčiomis.

Kepimo skardą arba kepimo formą ištepkite riebalais. Dėti kotletus ir kepti iki 160-180°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tada gausiai užpilkite grietinės padažu ir virkite dar 12-15 minučių.

Taip pat skaitykite???

• 10 virtos kiaulienos receptų tiems, kurie pavargo nuo dešros
• Kaip pasigaminti skanų lula kebabą gamtoje ir namuose
• 10 skanių kepenų kotletų receptų
• Kaip virti ėrienos šašlykus: geriausi marinatai ir visos proceso subtilybės
• 10 puikių maltos mėsos troškinimo receptų