RECEPTAI: 3 ingredientų šokolado putėsių pyragas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Šis pyragas nepanašus į jokį savo pirmtaką: savo konsistencija primena kažką tarp triufelių ir putėsių, o ryškus šokolado skonis patiks bet kuriam smaližiui. Tačiau pagrindinis šio skanėsto privalumas yra tas, kad jis paruoštas tik iš trijų ingredientų ir kepamas ne ilgiau kaip 20 minučių.

Ingridientai:

• 455 g juodojo šokolado;
• 225 g sviesto;
• 6 dideli kiaušiniai.

Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir sudėkite į pasirinktą indą kartu su sviesto gabalėliais.

Padėkite indą su ingredientais virš verdančio vandens vonelės, kad dugnas nesiliestų su vandens paviršiumi. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir uždėkite ant verdančio vandens. Plakdami kiaušinius minutę pakaitinkite vandens vonelėje.

Tada išimkite indą su kiaušinių mišiniu iš vandens vonios ir plakite rankiniu trintuvu 5 minutes (maksimali galia).

Dalimis į šokolado masę įmaišydami išplaktus kiaušinius, labai švelniai išmaišykite pyrago pagrindą, kad išlaikytumėte maksimalų orą. Nors čia neįmanoma klaidingai apskaičiuoti: išmuškite šiek tiek daugiau oro nei reikia - pyragas pasirodys tankesnis, bet ne mažiau skanus.

Paruoštą mišinį supilkite į pergamentu išteptą ir aliejumi išteptą formą (20 cm).

Torto formą padėkite ant kepimo skardos su karštu vandeniu (vanduo turi apsemti skardą 2 cm), tada pyragą 20 minučių nusiųskite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pirmąsias 5 minutes pyragas kepamas be folijos, o kitas 15 minučių uždenkite.

Pagamintas pyragas visiškai atšaldomas mažiausiai keturias valandas, tada atsargiai išimamas iš formos, karštame vandenyje pamirkytu peiliu apeinant pyrago kraštus ir juo perpjaunamas.