5 geriausių šokolado užtepimo receptų, įskaitant Jamie Oliver

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanūs desertai iš pieno, riešutų, kakavos, šokolado ir kondensuoto pieno.

1. Šokolado užtepėlė su pienu ir kakava

Ingridientai

• 600 g cukraus;
• 3 šaukštai kakavos miltelių;
• 240 g miltų;
• 1 litras pieno;
• 200 g sviesto.

Paruošimas

Puode sumaišykite cukrų, kakavos miltelius ir miltus. Maišydami palaipsniui supilkite pieną.

Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol sutirštės. Tada virkite dar 5-7 minutes.

Visą tą laiką pastą nuolat maišykite, kad joje nebūtų gabalėlių.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite turinį iki kambario temperatūros. Sudėkite minkštą sviestą ir maišykite iki vientisos masės.

Laikykite pastą šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Kaip virti nutelą namuose →

2. Jamie Oliverio šokoladinė užtepėlė su lazdyno riešutais ir grietinėle

Ingridientai

• 40 g nuluptų lazdyno riešutų;
• 100 g cukraus pudros;
• 450 g juodojo šokolado (ne mažiau 70 % kakavos);
• 225 ml plaktos grietinėlės;
• 100 g sviesto;
• žiupsnelis jūros druskos.

Paruošimas

Lazdyno riešutus dėkite ant kepimo skardos ir dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę apie 10 minučių. Riešutai turi ruduoti. Tada visiškai atvėsinkite.

Atvėsusius riešutus ir cukraus pudrą sutriname blenderiu iki pastos konsistencijos. Šokoladą sulaužykite, sudėkite į karščiui atsparų indą ir maišydami ištirpinkite vandens vonelėje.

Į ištirpintą šokoladą supilkite grietinėlę ir sviestą ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite druskos ir riešutų sviesto iki vientisos masės.

Laikykite pastą šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites.

5 originalūs receptai su juoduoju šokoladu →

3. Šokolado pasta su kondensuotu pienu

Ingridientai

• 125 g sviesto;
• 90 g pieniško šokolado su riešutais;
• 380 g kondensuoto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių

Paruošimas

Sviestą sudėkite į puodą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Nukelkite keptuvę nuo viryklės, suberkite šokolado gabalėlius ir plakite, kol visiškai ištirps.

Supilkite kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite. Suberkite kakavos miltelius ir šluotele išlyginkite pasta.

Laikykite pastą šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Šokolado pastos sausainiai →

4. Naminė nutella su lazdyno riešutais ir kakava

Ingridientai

• 220 g nuluptų lazdyno riešutų;
• 130 g cukraus pudros;
• 40 g kakavos miltelių;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba žiupsnelis vanilino
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas

Riešutus dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę apie 10 minučių.

Blenderiu atvėsusius riešutus paverskite pasta. Suberkite cukraus pudrą ir kakavos miltelius ir vėl gerai išplakite trintuvu.

Sudėkite sviestą, vanilę ir druską iki vientisos masės.

Laikykite pastą hermetiškame inde ne ilgiau kaip mėnesį.

5 Sudėtis Šokoladinis fondantas →

5. Baltojo šokolado užtepėlė su sūdytais žemės riešutais

Ingridientai

• 100 g baltojo šokolado;
• 300 g sūdytų skrudintų žemės riešutų;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba žiupsnelis vanilino.

Paruošimas

Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą. Blenderiu išplakite riešutus, šokoladą ir vanilę iki vientisos masės.

Laikykite pastą šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites.