Smalsučiams ne vieta: verdame bandeles su aštria jautiena

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

Šios bandelės primena klasikines cinamono garbanas, tačiau vietoj prieskonių gausos ir saldaus sirupo jose derinama gerai pagardinta jautiena su grybais ir grietinėlės sūrio padažu. Šis patiekalas – tikra dovana tiems, kurie savęs nelaiko tarp smaližių gretų.

Ingridientai

• 500 g picos tešlos;
• 500 g maltos jautienos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto peletrūno
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų Provanso žolelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų
• 150 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• žalieji svogūnai pagal skonį;
• 200 g kieto sūrio;
• 80 g grietinėlės sūrio;
• 2-3 šaukštai pieno.

Paruošimas

Pradėkite ruošdami įdarą. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir juo pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Kai tik svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį susmulkintus grybus ir kepkite, kol visiškai išgaruos drėgmės perteklius. Suberkite maltą mėsą, suberkite džiovintas žoleles, česnaką ir druską. Virkite, retkarčiais pamaišydami, dar 3-4 minutes, kol mėsa suminkštės. Sudėkite pjaustytus žalius svogūnus.

Būtinai leiskite įdarui atvėsti, kitaip formavimo stadijoje įkaitins tešlą, kuri pradės lipti ir plyšti.

Paruoštą picos tešlą iškočiokite į maždaug 35 x 20 centimetrų dydžio stačiakampį. Paskirstykite pusę tarkuoto sūrio, atsitraukdami pora centimetrų nuo kiekvieno galo. Ant viršaus uždėkite mėsos įdarą ir vėl pabarstykite sūriu.

Tešlą susukti į vyniotinį, iš abiejų galų nupjauti perteklių. Padalinkite ritinį į aštuonias lygias dalis.

Kiekvieną bandelę dėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą, pjaunama puse į viršų. Sutepkite paviršių alyvuogių aliejumi.

Bandeles nusiųskite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms.

Gatavus produktus palikite atvėsti. Padažui kreminį sūrį išplakti su 2-3 šaukštais pieno.

Padažu užpilkite bandeles, papuoškite žolelėmis ir patiekite.