10 būdų, kaip pasigaminti aštrią salsą

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Klasikinės ir neįprastos variacijos su mangais, ananasais, avokadais, arbūzais, persikais, melionais ir kt.

Salsa yra tradicinis meksikietiškas padažas. Nors dažniausiai šis patiekalas savo išvaizda primena salotas.

Dažniausiai padažas patiekiamas su tortilijų traškučiais. Tačiau salsą galima valgyti įvairiai, pavyzdžiui, įdaryti tacos ir avokadais, dėti į makaronus, patiekti su mėsa ar žuvimi.

Paruoštą salsą reikia leisti užvirti 15 minučių, kad atsiskleistų aromatas.

1. Klasikinis salsos padažas su žaliais pomidorais

Šis patiekalas vadinamas pico de gallo.

Ingridientai

• 4 vidutiniai pomidorai (idealiai slyviniai pomidorai, nes juose mažiau sulčių ir mažiau sėklų);
• ¼ didelio balto svogūno;
• 1 vidutinio dydžio čili (geriausia serrano arba jalapeno)
• ½ ryšulio kalendros;
• 1 laimo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Pomidorus nulupkite, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną ir nuluptas paprikas supjaustykite dar mažesniais gabalėliais.

Į paruoštus ingredientus įpilkite kapotos kalendros, laimo sulčių ir druskos. Salsą gerai išmaišykite.

2. Klasikinis salsos padažas su virtais pomidorais

Kitas tradicinis variantas vadinamas salsa roja.

Ingridientai

• 3 vidutiniai pomidorai;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 vidutinio dydžio čili (geriausia serrano arba jalapeno)
• ¼ vidutinio balto svogūno;
• ¼ ryšulio kalendros;
• ¾ šaukšto alyvuogių aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Maišytuvu permuškite pomidorus, česnaką ir nuluptas paprikas. Nebūtina trinti, tegul lieka smulkūs gabalėliai.

Svogūną ir kalendrą supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvę ištepkite aliejumi, sudėkite pomidorų masę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Maišydami užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Suberkite svogūną, žoleles, druską ir išmaišykite.

3. Salsos padažas su avokadu ir pomidorais

Ingridientai

• 6 vidutiniai pomidorai (idealiu atveju slyviniai pomidorai, nes juose mažiau sulčių ir mažiau sėklų);
• 1 didelis čili pipiras (labiausiai tinka jalapenos)
• 3 avokadai;
• 1 vidutinio raudonojo svogūno;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1½ laimo;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ ryšulio kalendros;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Iš pomidorų ir čili pipirų pašalinkite sėklas. Pomidorus ir avokado minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, o čili ir svogūną dar smulkiau.

Įpilkite aliejaus, laimo sulčių, malto česnako, smulkintos kalendros, druskos ir juodųjų pipirų. Salsą gerai išmaišykite.

4. Salsa su avokadu ir mangu

Ingridientai

• 1 mango;
• 1 avokadas
• ½ vidutinio raudonojo svogūno;
• ¼ ryšulio kalendros;
• 1 laimo;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Mango ir avokado minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną – mažesniais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite kalendrą.

Į paruoštus ingredientus supilkite žaliosios citrinos sultis, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.

5. Salsos padažas su mangais, agurkais, paprika ir medumi

Ingridientai

• 2 mangų;
• ¼ vidutinio raudonojo svogūno;
• 1 vidutinio dydžio agurkas;
• 1 raudonos paprikos;
• ½ ryšulio kalendros;
• 1 laimo;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 1 valgomasis šaukštas čili dribsnių
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Mangą padalinkite į mažus kubelius. Svogūną, agurką ir nuluptas paprikas supjaustykite mažesniais gabalėliais. Į paruoštus ingredientus įpilkite kapotos kalendros.

Sumaišykite žaliosios citrinos sultis, sviestą, medų, čili dribsnius, druską ir pipirus. Užpilkite padažu ant salsos ir išmaišykite.

6. Salsos padažas su kukurūzais, paprika ir medumi

Ingridientai

• 1 raudonos paprikos;
• 1 vidutinio dydžio čili (geriausia jalapeno)
• 1 vidutinio raudonojo svogūno;
• 300-350 g konservuotų kukurūzų;
• kelių kalendros šakelių;
• ½ laimo;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• druskos pagal skonį;
• malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Iš paprikos ir čili pašalinkite sėklas. Svogūnus ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite kukurūzus, kapotą kalendrą, laimo sultis, medų, druską, raudonuosius ir juoduosius pipirus ir išmaišykite, kad susimaišytų.

Skirtukas?

10 geriausių salotų su kukurūzais

7. Salsos padažas su persikais, pomidorais ir paprika

Ingridientai

• 5 vidutiniai pomidorai (idealiai slyviniai pomidorai, nes juose mažiau sulčių ir sėklų);
• 1 nedidelio balto svogūno;
• 1 raudonos paprikos;
• 2 maži čili pipirai (geriausios jalapenos)
• 3-4 persikai;
• ½ ryšulio kalendros;
• 1 laimo;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Smulkiai supjaustykite pomidorus, svogūnus ir papriką bei čili sėklas. Sėklas taip pat galima išimti iš pomidorų iš anksto. Persikus padalinkite į didesnius kubelius.

Suberkite smulkiai supjaustytą kalendrą, laimo sultis, druską ir juoduosius pipirus ir gerai išmaišykite padažą.

Užsirašyti?

10 pesto padažo receptų: nuo klasikos iki eksperimentų

8. Salsos padažas su arbūzu ir mėtomis

Ingridientai

• 500-600 g arbūzo minkštimo;
• ½ vidutinio raudonojo svogūno;
• 1-2 nedideli čili pipirai (geriausia jalapenos);
• ½ ryšulio kalendros;
• ¼ krūvos mėtų;
• 1 laimas.

Paruošimas

Arbūzą, svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite kapotos kalendros ir mėtų, žievelės ir laimo sulčių ir gerai išmaišykite.

Nustebinti savo draugus?

Kaip pasigaminti alkoholinį arbūzų limonadą

9. Salsos padažas su melionu ir pomidorais

Ingridientai

• 4 dideli pomidorai (idealiu atveju slyviniai pomidorai, nes juose mažiau sulčių ir sėklų);
• 1/2 mažo meliono (geriausiai tinka kantalupa);
• 1-2 nedideli čili pipirai (geriausia jalapenos);
• ½ vidutinio raudonojo svogūno;
• ¼ ryšulio kalendros;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 laimo;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Iš pomidorų, nuluptų melionų ir čili pašalinkite sėklas. Pomidorus ir melioną supjaustykite nedideliais kubeliais, o aitriąją papriką ir svogūną dar mažesniais.

Suberkite smulkintą kalendrą, sviestą, laimo sultis, druską, juoduosius pipirus ir įmaišykite padažą.

Neapsigaukite?

Kaip išsirinkti prinokusį ir saldų melioną

10. Salsa su ananasais ir paprika

Ingridientai

• 1 vidutinio ananaso;
• ½ mažo raudonojo svogūno;
• 1 raudonos paprikos;
• 1 vidutinio dydžio čili (geriausia jalapeno)
• ¼ ryšulio kalendros;
• 1½ laimo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Ananasą padalinkite į mažus kubelius. Svogūną ir nuluptą papriką bei čili dar smulkiau supjaustykite. Įpilkite kapotos kalendros, laimo sulčių, druskos ir išmaišykite.

Taip pat skaitykite???

• 7 saldžiarūgščio padažo receptai tikriems gurmanams
• 8 įdomūs grietinės padažo receptai
• Kaip pasigaminti tobulą bešamelio padažą
• 3 būdai, kaip pasigaminti tikrą Bolonijos padažą
• 8 skanių sūrio padažų receptai