5 skaniausi ir sveikiausi šios žiemos desertai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kvapnūs, aštrūs ir sotūs desertai, puikiai papildantys šaltą žiemos vakarą. Visi jie naudingi, o kai kurie net padės išgydyti peršalimą.

Magiški imbieriniai ledai

Ledai neatrodo pats geriausias desertas šaltiems žiemos vakarams, tačiau šis – ypatingas. Pirma, imbieriniai ledai yra aštraus skonio ir net šildo. Antra, jis lengvai, tarsi burtų keliu, virsta idealiu padažu prie pyragų ir fondantų.

Kokia nauda: imbieras gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir teigiamai veikia virškinimą.

Ingridientai

• 10 g imbiero šaknies;
• 200 g 3,2% riebumo pieno;
• 5 kiaušinių tryniai;
• 65 g cukraus;
• 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės

Paruošimas

1. Imbiero šaknį nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pieną uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Tada supilkite imbierą į pieną, uždenkite dangčiu. Palikite ant viryklės dar 15-20 minučių.
3. Pieną nukoškite, kad pašalintumėte imbiero gabalėlius. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
4. Atskirame puode išplakti visus kiaušinių trynius ir cukrų. Masė turėtų pašviesėti ir padidėti.
5. Ant silpnos ugnies uždėkite puodą su išplaktais kiaušinių tryniais. Masę išmaišykite šluotele ir supilkite pieną. Pridėti ciberžolę. Jis suteikia ryškią spalvą ir išryškina pikantišką imbiero skonį. Jei nemėgstate šio prieskonio, galite apsieiti ir be jo. Ledai vis tiek bus puikūs.
6. Puodas turi būti ant silpnos ugnies 10 minučių. Visą tą laiką masę maišykite šluotele.
7. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Nukoškite turinį ir supilkite į porcijas. Masę galite supilti į užsegamą maišelį ar indą, o tada šaukštu paskleisti porcijomis.
8. Imbierinius ledus galima papuošti citrinos žievele. Būtinai išbandykite kitą patiekimo variantą: uždėkite kaušelį imbierinių ledų ant karšto fondanto, pašildyto sausainio ar pyrago gabalėlio. Jis ištirps ir pavirs pikantišku, kreminiu padažu.

Kvapusis morkų pyragas

Lengvas aštraus skonio pyragas suklaidins jūsų šeimą ir draugus. Pagrindinė jo dalis yra morkos. Tačiau jo skonis nepanašus į daržovių troškinius nuo vaikystės! Puiki premija: šis pyragas ruošiamas be miltų ir aliejaus.

Kokia nauda: morkos padeda atkurti jėgas ir gerina imunitetą.

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 110 g cukraus;
• 50 g kakavos miltelių;
• 300 g morkų;
• prieskoniai.

Paruošimas

1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Į jį suberkite prieskonius (žiupsnelį cinamono, muskato riešuto, malto kardamono, vanilės ekstrakto), išmaišykite.
3. Trynius išplakti su 55 gramais cukraus. Masė turėtų tapti lengvesnė ir padidėti. Suberkite kakavos miltelius ir vėl plakite iki vientisos masės. Sudėkite prieskoniais pagardintas morkas ir gerai išmaišykite.
4. Baltymus išplakti su likusiu cukrumi. Švelniai įmaišykite baltymų mišinį į kakavos ir morkų trynius. Tešlą išmaišykite medine mentele.
5. Tešlą perkelkite į kepimo indą.
6. Pyragą reikia kepti apie valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
7. Morkų pyragą geriausia aptepti varškės sūrio pagrindu pagamintu kremu. Bet galite pasirinkti, kuris kremas jums labiausiai patinka, arba patiekti pyragą be jo.

Lašai nuo kosulio

Jei valgote per daug sveikų, bet šaltų imbierinių ledų, laikas pasigaminti skanių lašų nuo kosulio.

Kokia nauda: imbieras taip pat yra vaistas nuo kosulio, kuris yra būtinas tiems, kurie kosti ir čiaudi. Tai padės organizmui kovoti su liga.

Ingridientai

• stiklinė medaus;
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero sulčių
• mėtų ekstraktas.

Paruošimas

1. Imbierą sutarkuokite ir išspauskite sultis.
2. Supilkite medų į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Įlašinkite imbiero sultis ir 3-4 lašus mėtų ekstrakto. Galite nusipirkti vaistinėje.
3. Virkite mišinį, kol suminkštės. Atėjus šiam momentui lengva patikrinti: šiek tiek lašinkite ant silikoninio kilimėlio. Jei lašas pradeda stingti, viskas.
4. Kol mišinys dar karštas, naudokite silikoninį kilimėlį. Supilkite į mažus, apvalius lašelius. Jie atvės, sukietės ir virs saldainiais.
5. Supjaustykite vaško popierių į saldainio dydžio juosteles. Kiekvieną saldainį suvyniokite į popierių, sudėkite į stiklainį.
6. Šių saldainių pagrindu gali būti ir įprasta cukraus karamelė, virta vandenyje arba apelsinų ir citrinų sultys.

Vitamininis apelsinų kremas

Desertas nebūtinai yra pyragas, sausainis ar pyragas. Lengvas, skanus kremas taip pat tinka. Šią vitaminų turtingą, ryškią oranžinę varškę galima tepti ant skrebučio, sausainių, viso pyrago arba valgyti šaukštu iš stiklainio.

Kokia nauda: apelsinuose gausu vitaminų. O žievėje esantys eteriniai aliejai veikia kaip galinga antistresinė priemonė organizme.

Ingridientai

• 1-2 apelsinai;
• 75 g cukraus;
• 60 g sviesto;
• 4 tryniai.

Paruošimas

1. Iš apelsinų išspauskite sultis. Jums reikia 120 mililitrų.
2. Nuo vieno apelsino nuimkite žievelę.
3. Puode sumaišykite sviestą, trynius, cukrų, sultis, žievelę. Uždėkite ant silpnos ugnies.
4. Masę nuolat maišyti. Reikia virti mažiausiai 15 minučių. Paviršiuje turi atsirasti didelių burbuliukų, kurie tuoj pat sprogs. Pats skaniausias kremas ne per tirštas, bet galima pasirinkti sau labiausiai patinkančią konsistenciją.
5. Grietinėlę nukelkite nuo ugnies, perkoškite per sietelį.
6. Supilkite grietinėlę į stiklainį ir atšaldykite. Galite valgyti iš karto po virimo, bet geriau palaukti 12 valandų: kurdas įsigers ir taps tobulas.

Snieguotas ryžių pudingas

Kreminis ir aromatingas ryžių pudingas puikiai tiks prie pusryčių. Prieskoniai sušildys ir pagyvins visą dieną. Be to, patiekalas labai sotus, be to, ilgai nesijausite alkani.

Ryžių pudingas gali būti patiekiamas ir kaip desertas, o daugelyje šalių būtent pudingas laikomas Kūčių stalo karaliumi.

Kokia nauda: Šiame pudinge naudojamos pistacijos yra aminorūgščių, vitaminų ir mikroelementų šaltinis.

Ingridientai

• 100 g ryžių;
• 30 g sviesto;
• 600 ml pieno;
• 50 g cukraus;
• saujos migdolų;
• sauja pistacijų;
• prieskoniai.

Paruošimas

1. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Storasienėje keptuvėje įkaitinkite sviestą. Įdėkite prieskonių. Galite pasirinkti sau tinkančius. Pavyzdžiui, šafranas, cinamonas, muskatas, gvazdikėliai, vanilė. Prieskonius pakepinkite aliejuje.
3. Suberkite ryžius ir virkite apie 2 minutes.
4. Supilkite pieną ir suberkite cukrų. Troškinkite, kol pieno tūris sumažės perpus.
5. Sudėkite pusę riešutų. Išmaišykite, virkite porą minučių.
6. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į serviravimo indą. Papuoškite likusiais riešutais. Ant viršaus galite pabarstyti apelsino žievele. Ryžių pudingas taip pat puošiamas cukruotais vaisiais, džiovintais vaisiais, uogomis.