Skanūs vasaros užkandžiai: 4 paprasti receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Vasara praėjo pusiaują, o turguose pasirodė aromatingi abrikosai, persikai, arbūzai ir melionai. Sultingi pomidorai parausta, maloniai kvepia dygliuotais žalumynais ir saule. Taigi dabar pats laikas gaminti viską vasariškai ir sveikai! Štai arbūzo ir fetos krepšeliai, mini caprese ir dvi skanios brusketos!

Mini caprese

Ingridientai

• ½ kg vyšninių pomidorų;
• ryšelio šviežio baziliko;
• 240 g mocarelos;
• balzamiko acto padažui.

Paruošimas

Pomidorus perpjaukite pusiau. Sūrį supjaustykite tinkamo dydžio gabalėliais. Baziliko lapelius sulenkite trečdaliais, o užkandį suverkite ant dantų krapštukų tokia tvarka: pomidoras, baziliko lapelis ir sūrio griežinėlis. Padėkite užkandį ant padėklo ir prieš patiekdami lengvai apšlakstykite balzamiko actu. Jei norite, galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Krepšeliai su arbūzu ir feta

Ingridientai

• 1 arbūzas;
• ¾ puodeliai kubeliais pjaustytų agurkų
• ¾ fetos puodelių;
• 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
• 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Arbūzą supjaustykite 5 cm storio griežinėliais ir apvaliomis sausainių formelėmis išpjaukite mažus apskritimus. Iš šių apskritimų padarykite kažką panašaus į puodelius, pašalindami vidurį.

Nuimtą arbūzo dalį susmulkinkite, sumaišykite su agurkais ir fetos trupiniais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir vyno acto. Visa tai pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir sudėkite į arbūzų puodelius.

Bruschetta su pomidorais ir rikota

Ingridientai

• 450 g vyšninių pomidorų;
• 1 puodelis rikotos arba varškės
• ¼ puodelio smulkiai pjaustytų špinatų lapų
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų baziliko lapelių
• 1 valgomasis šaukštas česnako, smulkiai pjaustytų
• 8-10 riekelių duonos;
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1-2 skiltelės česnako (nulupkite, bet nesmulkinkite);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, pasūdykite, pipirai ir atidėkite. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite rikotą arba varškę su špinatų lapeliais, baziliku ir žaliais svogūnais.

Duonos riekeles išdžiovinkite orkaitėje arba keptuvėje, įtrinkite česnaku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Tada ant duonos aptepkite varškės mišinį, ant viršaus dėkite pomidorus ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.

Bruschetta su persikais, braškėmis ir ožkos sūriu

Ingridientai

• 1 prancūziškas batonas
• 10 braškių, supjaustytų mažais gabalėliais;
• 3 persikai, nulupti ir supjaustyti tokiais pat gabalėliais kaip ir braškės;
• 2 šaukštai balzamiko acto
• 1 puodelis kapotų šviežių baziliko lapelių
• apie 100 g minkšto ožkos sūrio.

Paruošimas

Išdžiovinkite batono gabalėlius orkaitėje arba grilyje. Atskirame dubenyje sumaišykite persikus, braškes, baziliko lapelius ir pagardinkite balzamiko actu. Gerai ismaisyti.

Džiovintą duoną aptepkite ožkos sūriu, o ant viršaus užtepkite vaisių mišinį.

Gero apetito!