Tinkama mityba. Riebalai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Iškilus poreikiui keisti mitybą, iš karto atsisakome riebaus maisto. Ir labai paplitęs įsitikinimas, kad riebalai yra gryna žala. Kaip jau supratote, tai yra kliedesys, ir šiandien mes jį išsklaidysime.

Riebalai yra junginiai, sudaryti iš riebalų rūgščių ir glicerino. Kaip ir baltymai su angliavandeniais, taip ir riebalai yra vienas iš pagrindinių mūsų ląstelių, o dėl to ir kūno, maitinimo komponentų. Nors dauguma riebaus maisto tikrai neteikia jokios naudos sveikatai, yra riebalų rūgščių, kurios yra būtinos mūsų organizmui. Kad suprastume, kokių riebalų mums reikia, išsiaiškinkime, kokie tai yra riebalai.

Palyginimui: 1 grame riebalų yra 9 kilokalorijos, o 1 grame baltymų ir angliavandenių – atitinkamai 4 kilokalorijos. Taigi, jei matote, kad jūsų dienos racione yra labai daug kalorijų, greičiausiai problema yra riebalų perteklius.

Riebalų rūgštys yra dviejų tipų:

• sočiųjų riebalų rūgščių;
• nesočiųjų riebalų rūgščių.

Pradėkime nuo sočiųjų. Cheminiu požiūriu sotieji riebalai yra riebalai, kuriuose yra anglies junginių. Ne per daug aišku, ar ne? Mums svarbu tik tai, kad šios rūšies riebalai mūsų organizme lengvai susijungtų tarpusavyje ir nusėstų riebaliniame sluoksnyje, taip kenkdami mūsų sveikatai ir formai. Maisto produktai, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų rūgščių, yra šie:

• riebi mėsa (įskaitant vištienos odą);
• greitas maistas;
• margarinas;
• konditerijos gaminiai
• pieno produktai.

Tai yra, sotieji riebalai yra gyvuliniai riebalai ir kai kurios augalinių riebalų rūšys (palmių ir kokosų aliejus). Būtent šie riebalai yra kenksmingi mūsų organizmui, jei vartojami per dideliais kiekiais. Ir jei bandote atsikratyti antsvorio, stenkitės sumažinti aukščiau išvardytų tipų produktus.

Nesočiosios riebalų rūgštys, kaip galima spėti, yra riebalų rūgštys, kurių molekulės nėra persotintos anglimi. Ir vėlgi, mums svarbu, kad tokio tipo riebalai būtų naudingi mūsų sveikatai – natūralu, kad jų kiekis yra pakankamas. Dieta su tinkamu riebalų kiekiu palaiko endokrininę sistemą, todėl jūsų oda, plaukai ir nagai sveiki, teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir taip netgi prisideda prie svorio mažėjimo. Labiausiai paplitę maisto produktai, kuriuose yra sveikų riebalų rūgščių, yra šie:

• žuvis;
• riešutai;
• augaliniai aliejai (išskyrus palmių ir kokosų).

Kiek riebalų turėtumėte valgyti?

Nepaisant to, kad riebalų perteklius yra nesveikas, jų trūkumas neigiamai veikia ir mūsų organizmą. Norma yra 15-25% kalorijų iš visos dienos dietos, tai yra, maždaug 1 gramas vienam kilogramui kūno svorio. Natūralu, kad kalbame apie nesočiąsias rūgštis, kurios patenkina mūsų omega-3 ir omega-6 riebalų poreikį, o sočiųjų riebalų kiekis turėtų būti kuo mažesnis. Išlaikydami šį riebalų rūgščių santykį ne tik pasieksite pažangą keisdami savo kūną, bet ir pagerinsite savo sveikatą!