Kaip paruošti pilną vakarienę ant laužo

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šiandien išmokysime gaminti skanius patiekalus ant ugnies folijos vokuose, kuriuos labai patogu laikyti ir pasiimti su savimi.

Šie folijos vokai – bene lengviausias ir greičiausias būdas paruošti visavertę vakarienę su garnyru gamtoje. Dėl to, kad visa drėgmė sukaupta tankiame poros sluoksnių folijos įvyniojime, visas voko turinys paruošiamas savo sultyse, todėl mėsą ar žuvį džiovinti gana sunku.

Folijos vakarienės susideda iš trijų pagrindinių ingredientų: daržovių pagrindo, mėsos arba žuvies ir priedų, tokių kaip padažai, vynas, šviežios arba džiovintos žolelės. Pagrindinis ingredientas, žinoma, yra mėsa arba žuvis, prie kurių parenkami daržovių garnyrai.

Nepamirškite, kad vištieną ir žuvį geriausia derinti su lapiniais žalumynais, šparagais, pomidorais, cukinijomis, paprikomis, svogūnais ir kitomis daržovėmis, kurios nereikalauja ilgo terminio apdorojimo ir bus paruoštos tuo pačiu metu kaip paukštiena ar žuvis.

Kepsnius ir žvėrieną galima saugiai derinti su šakniavaisinėmis daržovėmis, į juos galima dėti jau paruoštų grūdinių patiekalų, pavyzdžiui, ryžių ar kvinojos, grybų, ankštinių daržovių. Į tokį folijos voką galite įdėti ne tik sveikus mėsos gabalus, bet ir kotletus ar net mėsainius.

Norėdami įvairumo, sumaišykite daržoves ir mėsą su tinkamais padažais, tokiais kaip barbekiu, teriyaki, saldžiarūgštis arba karis. Jei norite skonio, įdėkite į voką su sauso baltojo vyno, citrusinių vaisių sulčių, šviežių rozmarinų, čiobrelių ar šalavijų ingredientais. Pildami skysčius, būtinai sandariai užlenkite visus folijos kraštus.

Jei iš raciono neįtrauksite mėsos ir žuvies, nepraleiskite progos virti aromatingai rūkytas daržoves: vokelyje susmulkintos šakninės daržovės užkasamos ne per karštose žarijose ir paliekamos 30–35 min.

Tačiau pirmiausia išbandykite šį paprastą ir smagų į foliją suvyniotos teriyaki vištienos receptą, kuris tikrai patrauks visų dėmesį kitoje kepsninėje.

Ingridientai:

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 1 saldžiosios paprikos;
• ½ saldaus svogūno;
• 130 g ananasų;
• 1 puodelis (240 ml) teriyaki padažo

Paruošimas

1. Vištienos filė nulupkite iš plėvelių ir riebalų likučių, padalinkite į maždaug tokio paties dydžio kubelius.
2. Papriką ir ananasą supjaustykite kubeliais. Svogūną padalinkite į pusžiedžius.
3. Daržoves sumaišykite su mėsa ir padažu. Teriyaki pagrindą galite pasigaminti patys, pusę stiklinės sojų padažo sumaišę su stikline vandens, 2 šaukštais krakmolo ir 3-4 šaukštais medaus. Sumaišius ingredientus, padažas verdamas, kol sutirštės. Gatavą padažą pagal skonį galite papildyti maltu imbieru, česnaku, ananasų sultimis arba ryžių actu.
4. Du folijos lakštus perlenkite per pusę ir kiekvieno gabalo centre padėkite vištieną ir daržoves.
5. Suvyniokite vokus kartu, gerai suimdami siūles.
6. Vokelius kepkite ant grotelių 15–20 minučių arba iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes.
7. Patiekite pabarstę aitriosiomis paprikomis, sezamo sėklomis ir laiškiniais česnakais.