5 skanūs prancūziškos mėsos receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jūsų laukia sultinga kiauliena su grybais, daržovėmis ir padažais po gardžia sūrio plutele.

1. Prancūziška mėsa su svogūnais ir sūriu

Ingridientai

• 500 g kiaulienos nugarinės;
• 250 ml sauso baltojo vyno;
• 50–70 ml vandens;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 4-5 svogūnai;
• 200 g kieto sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 200 g majonezo.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite maždaug centimetro storio gabalėliais, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir išmuškite. Supilkite vyną ir vandenį ir palikite 15 minučių. Tada išimkite, pasūdykite ir pipiruokite.

Svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Ant jo sudėkite mėsą ir svogūnus, pagardinkite majonezu ir pabarstykite sūriu. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes arba šiek tiek ilgiau 180 ° C temperatūroje.

2. Prancūziška mėsa su sūriu ir grybais

Ingridientai

• 500 g kiaulienos nugarinės;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 1-2 svogūnai;
• 200 g pievagrybių;
• 150 g kieto sūrio;
• 1 lydyto sūrio;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 3-5 krapų šakelės;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2-3 šaukštai grietinės arba majonezo.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite pusantro centimetro storio gabalėliais, suvyniokite į plastiką ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, grybus – smulkiais gabalėliais. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant stambios trintuvės, lydytą sūrį - ant smulkios. Permeskite česnaką per spaudą. Susmulkinkite žalumynus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Grybus pakepinkite 5-7 minutes, tada suberkite ⅓ svogūno ir dar tiek pat pakepinkite. Atvėsinkite ir sumaišykite su grietine, česnaku, žolelėmis, lydytu sūriu, ¼ kietojo sūrio, druska ir pipirais.

Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ant jo sudėkite svogūną, mėsą ir aptepkite padažu. Ant viršaus pabarstykite sūriu. Kepti apie 25-30 minučių 200-220°C temperatūroje. Tada išjunkite orkaitę ir leiskite mėsai pakilti 10-15 minučių.

3. Prancūziška mėsa su grybais, bulvėmis ir pomidorais

Ingridientai

• 300-400 g kiaulienos nugarinės ar kitokio minkštimo;
• 1 svogūnas;
• 700-800 g pievagrybių;
• 3-4 bulvės;
• 8-10 pomidorų;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 2-3 šaukštai majonezo;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 100 g kieto sūrio.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite pusantro–dviejų centimetrų storio griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, grybus – smulkiais gabalėliais, bulves ir pomidorus – maždaug centimetro griežinėliais.

Mėsą suvyniokite į plėvelę, išmuškite, tada įberkite druskos, pipirų ir patepkite majonezu.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir apkepkite grybus 10-15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite.

Kepimo formą ištepkite aliejumi. Į jį sudėkite svogūnus, lengvai pasūdytas bulves, mėsą, pomidorus ir grybus. Ant viršaus pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu. Kepkite apie 40–45 minutes arba šiek tiek ilgiau 180 ° C temperatūroje.

4. Prancūziška mėsa su bulvėmis ir svogūnais su padažu

Ingridientai

• 700 g kiaulienos nugarinės ar kitokio minkštimo;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 5-6 bulvės;
• 3 svogūnai;
• 700 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 žiupsnelis muskato riešuto
• 3 šaukštai miltų;
• 3 kiaušinių;
• 150 g kieto sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais, suvyniokite į plastiką ir išmuškite. Pagardinkite druska ir pipirais. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, svogūną – žiedais arba pusžiedžiais.

Puode sumaišykite pieną su sviestu, muskato riešutu, druska ir pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Kai aliejus ištirps, įberkite šiek tiek miltų ir toliau maišykite. Po kelių minučių, kai padažas sutirštės, nukelkite nuo viryklės. Šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su kiaušiniais bei vidutine trintuve tarkuotu sūriu.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Į jį sudėkite bulves, ant viršaus - mėsą ir svogūnus. Supilkite pieno-kiaušinių padažą ir kepkite apie 40 minučių 180°C temperatūroje.

5. Prancūziška mėsa su bulvėmis, pomidorais ir sūriu

Ingridientai

• 500 g kiaulienos nugarinės;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 500 g bulvių;
• 3-4 pomidorai;
• 2-3 svogūnai;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 150 g kieto sūrio;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 5-7 šakelės krapų ar kitų žolelių;
• 200 g majonezo.

Paruošimas

Supjaustykite kiaulieną vidutinio dydžio griežinėliais, kaip ir kotletus. Apvyniokite plastikine plėvele ir sumuškite virtuviniu plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais.

Bulves ir pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – žiedais arba pusžiedžiais. Bulves pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su 1-2 šaukštais aliejaus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Česnaką perspauskite per spaudą, susmulkinkite žoleles, tada viską sumaišykite su majonezu.

Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ten dėkite sluoksnį pusės bulvės ir aptepkite padažu, tada pusę svogūno, mėsą su padažu, bulves su padažu, svogūną su pomidorais ir vėl padažu.

Kepti 200°C apie 30-40 min. Tada pabarstykite sūriu ir kepkite dar 10-15 minučių.