5 liesos picos receptai, kurie yra tokie pat skanūs kaip įprasta pica

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jūsų laukia minkšta tešla, aromatingas pomidorų padažas, grybai, daržovės ir sotus tofu.

1. Liesa pica su grybais ant mielinės tešlos

Ingridientai

Dėl testo:

• 1¼ arbatinio šaukštelio sausų mielių
• žiupsnelio cukraus;
• 125 ml vandens;
• 200 g miltų + pabarstymui;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Užpildymui:

• 200 g pievagrybių;
• 1 nedidelio raudonojo svogūno;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3-4 šaukštai pomidorų pastos;
• 1-2 pomidorai;
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų arba petražolių;
• kelios šakelės krapų.

Paruošimas

Mieles ir cukrų užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 10 minučių. Suberkite miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Supilkite sviestą ir toliau minkykite, kol mišinys sustings. Uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 val.

Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o svogūnus - pusžiedžiais. Juos lengvai apkepkite karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.

Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padėkite plokštę ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Aptepkite pomidorų pasta, išdėliokite įdarą ir pomidorų griežinėlius. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Picą kepkite 10 minučių iki 250°C įkaitintoje orkaitėje.

2. Liesa pica su baklažanais ant bemielės tešlos

Ingridientai

Dėl testo:

• 350 g miltų + pabarstymui;
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 200 ml vandens;
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Užpildymui:

• 2-3 dideli pomidorai;
• ½ ryšulio baziliko + papuošimui;
• ½ baklažano;
• saujos vyšninių pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• žiupsnelis druskos;
• džiovintas bazilikas pagal skonį;
• džiovinti raudonėliai pagal skonį;
• džiovintų mairūnų pagal skonį.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, druską ir sodą, užgesintą citrinos sultimis. Palaipsniui, maišydami rankomis, pilkite vandenį. Pabarstykite stalą miltais ir gerai išminkykite tešlą.

Iškočiokite masę plonu sluoksniu, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite aliejumi. Didelius pomidorus nulupkite ir sutrinkite trintuvu. Tešlą paskleiskite tyrele ir pabarstykite baziliko lapeliais.

Pusę baklažano supjaustykite griežinėliais, o kitą - mažais kubeliais. Ant picos išdėliokite baklažanų ir vyšninių pomidorų griežinėlius, aptepkite aliejumi ir druska.

Picą pagardinkite džiovintomis žolelėmis ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 15–20 minučių. Papuoškite baziliko lapeliais.

3. Liesa pica su tofu ir daržovėmis ant bemielės tešlos

Ingridientai

Dėl testo:

• 150 g viso grūdo miltų + pabarstymui;
• žiupsnelis druskos;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 100 ml vandens.

Užpildymui:

• 5 šaukštai pomidorų pastos;
• ½ arbatinio šaukštelio sojos padažo;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 100 ml vandens;
• 100 g tofu;
• 1 pomidoras;
• ½ paprikos;
• sauja alyvuogių;
• 100-150 g konservuotų kukurūzų;
• keli salotos lapai.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, druską, aliejų ir vandenį. Miltais pabarstykite stalą ir rankomis minkykite tešlą. Iškočiokite plonu sluoksniu ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Sumaišykite pomidorų pastą, sojų padažą, citrinos sultis, vandenį ir trupintą tofu. Pomidorą supjaustykite griežinėliais, papriką - juostelėmis, alyvuoges perpjaukite per pusę.

Tešlą aptepkite pomidorų tofu padažu. Ant viršaus uždėkite pomidorų, pipirų, alyvuogių ir kukurūzų. Picą pašaukite į iki 250 °C įkaitintą orkaitę 8-12 minučių. Gatavą patiekalą papuoškite salotų lapeliais.

4. Liesa pica su grybais ir daržovėmis ant mielinės pupelių tešlos

Ingridientai

Dėl testo:

• 90 g sausų raudonųjų pupelių;
• 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 200 g paprastų miltų + pabarstymui;
• 250 ml vandens;
• 200 g viso grūdo miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Užpildymui:

• 3 pomidorai;
• 1 paprikos;
• ½ svogūno;
• 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 2 šaukštai vandens;
• žiupsnelio cukraus;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 200 g austrių grybų;
• 200 g brokolių žiedynų;
• 100 g šaldytų šparaginių pupelių;
• sauja alyvuogių.

Paruošimas

Mirkykite raudonąsias pupeles per naktį, tada troškinkite 1–1,5 valandos, kol suminkštės, ir sutrinkite trintuvu. Sumaišykite mieles, cukrų ir 100 g paprastų miltų ir užpilkite šiltu vandeniu. Išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.

Į tešlą suberkite ir miltus, druską, pupelių tyrę, sviestą ir išminkykite. Uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 val.

Pomidorus nulupkite ir sutrinkite trintuvu. Pusę pipirų ir svogūną supjaustykite juostelėmis ir lengvai apkepkite įkaitintame aliejuje. Įpilkite pomidorų pastos, vandens, pjaustytų pomidorų, cukraus, druskos ir pipirų. Padažą galite pagardinti kitais prieskoniais. Maišydami troškinkite, kol šiek tiek sutirštės.

Austrių grybus 15–20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, brokolius – 3–4 minutes.

Tešlą padalinkite į dvi dalis ir vieną iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tokiam įdaro kiekiui reikia tik pusės tešlos. Antrasis gali būti naudojamas kitai picai.

Sluoksnį aptepkite pomidorų padažu, ant viršaus uždėkite grybų, brokolių, šparaginių pupelių, per pusę perpjautų alyvuogių ir pipirų juostelių. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir kepkite picą 10-15 minučių, kol tešla taps auksinės rudos spalvos.

5. Liesa pica su daržovėmis ir tofu padažu ant tešlos be mielių

Ingridientai

Dėl testo:

• 130 g ruginių miltų;
• 150 g viso grūdo miltų + pabarstymui;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 140 ml vandens.

Užpildymui:

• ½ baklažano;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 pomidoras;
• 1 paprikos;
• ½ raudonojo svogūno;
• 100 g pomidorų padažo;
• 50–80 g šaldytų žaliųjų žirnelių;
• druskos pagal skonį;
• džiovinti raudonėliai pagal skonį;
• džiovintas bazilikas pagal skonį;
• 100 g tofu;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• žiupsnelio sausų garstyčių;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštai vandens.

Paruošimas

Sumaišykite dviejų rūšių miltus ir kepimo miltelius, supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Stalą pabarstykite miltais, iškočiokite tešlą ir perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Baklažaną supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir apkepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pomidorą supjaustykite griežinėliais, pipirą – žiedais, svogūną – pusžiedžiais.

Tešlą aptepkite pomidorų padažu, ant viršaus uždėkite baklažanų, pomidorų, pipirų, svogūnų ir žirnelių. Pabarstykite druska, raudonėliu ir baziliku. Picą pašaukite į iki 250°C įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.

Tuo tarpu tofu, citrinos sultis, sojos padažą, garstyčias, česnaką, vandenį ir likusį šaukštą aliejaus išplakti trintuvu. Supilkite mišinį ant paruoštos picos.