10 skanių kepenėlių pyragų receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Išbandykite kiaušinienės, grybų, kopūstų, bulvių ar česnako padažo variantus.

Atminkite: majonezą nesunku pasigaminti patiems arba pakeisti grietine, natūraliu jogurtu ar kitais padažais.

Kepenėlių pyragas dar skanesnis, jei leisite jam porą valandų pastovėti šaldytuve.

1. Kepenėlių pyragas su šviežiu agurku

Ingridientai

• 3 vidutinės morkos;
• 3 svogūnai;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 3 lauro lapeliai;
• 800 g bet kokių kepenų;
• 3 šaukštai miltų;
• 3 kiaušinių;
• 200 g grietinės;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 150 g majonezo;
• ½ česnako galvos;
• 1 šviežias agurkas;
• ½ krūvos žalių svogūnų.

Paruošimas

Nuplaukite ir nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite daržoves ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite lauro lapus ir leiskite mišiniui atvėsti po dangčiu.

Nuplaukite ir išvalykite kepenis. Sutrinkite jį blenderiu. Suberkite miltus, kiaušinius, 2 šaukštus grietinės, druskos. Gerai sumaišykite ingredientus.

Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite pyragus kaip įprastus blynus.

Dubenyje sumaišykite likusią grietinę, majonezą ir išspaustą česnaką.

Atvėsusius pyragus sudėkite ant plokščio indo. Iš pradžių kiekvieną patepkite padažu, tada dėkite smulkiai pjaustytą arba sutarkuotą agurką ir keptas daržoves. Formuokite pyragą kaitaliodami įdarą, papuoškite žaliais svogūnais.

2. Jautienos kepenėlių pyragas su česnaku

Ingridientai

• 500 g jautienos kepenų;
• 4 kiaušinių;
• 2 stiklinės pieno;
• 4 šaukštai miltų;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus + kepimui;
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 8 skiltelės česnako;
• 300 g majonezo.

Paruošimas

Nuplautas ir nuvalytas kepenėles supjaustykite gabalėliais. Sumalkite mėsmale ir perkelkite į gilų dubenį. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, miltus, 5 šaukštus sviesto ir kepimo miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais.

Visus ingredientus mikseriu paverskite į vienalytę masę. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepenėlių blynus apkepkite iš abiejų pusių.

Perspauskite česnaką, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.

Formuokite pyragą sluoksniuodami blynus ir kiekvieną aptepdami česnakiniu padažu, papuoškite pagal pageidavimą.

3. Vištienos kepenėlių pyragas su grybais

Ingridientai

• 600 g vištienos kepenėlių;
• 150 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai miltų;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 svogūnai;
• 400 g šviežių arba atšildytų grybų;
• 2 skiltelės česnako;
• 9 šaukštai majonezo;
• 200 g kieto sūrio;
• 2-3 krapų šakelės.

Paruošimas

Nuplaukite ir išvalykite kepenis. Supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu su pienu, kiaušiniu, miltais, 1½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodaisiais pipirais.

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite kepenėlių blynus.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies su 3 šaukštais augalinio aliejaus iki skaidrumo. Sudėkite nuplautus ir smulkiai pjaustytus pievagrybius. Kepkite dar 7-8 minutes.

Dubenyje sumaišykite išspaustą česnaką ir majonezą.

Pirmąjį kepenėlių pyragą padėkite ant didelės plokščios lėkštės. Ant viršaus užtepkite šaukštą majonezo padažo ir pakepintus grybus. Uždenkite antruoju blynu, aptepkite šaukštu padažo ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pakartokite sluoksnius. Papuoškite sūriu ir smulkintais krapais.

4. Kepenėlių pyragas su plakta kiaušiniene ir pomidorais

Ingridientai

• 500 g bet kokių kepenų;
• 300 ml pieno;
• 6 vištienos kiaušinių;
• 5 šaukštai miltų;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 150 g majonezo;
• 2 pomidorai;
• žalumynų pagal skonį.

Paruošimas

Blenderiu suplakite susmulkintas, nuplautas ir nuluptas kepenėles, 150 ml pieno, 1 vištienos kiaušinį, miltus, druską ir pipirus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite pyragus apkepdami iš abiejų pusių.

Išplakite 4 vištienos kiaušinius su likusiu pienu ir druska pagal skonį. Ploną sluoksnį supilkite į keptuvę ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus. Turėtumėte turėti keletą kiaušinių blynų.

Tortą klokite sluoksniais, kiekvieną aptepdami majonezu: kepenėlių blyną, omletą, plonus pomidoro griežinėlius. Papuoškite likusiu virtu kiaušiniu, pomidorais ir žolelėmis.

5. Vištienos kepenėlių pyragas su kopūstais

Ingridientai

• 700 g vištienos kepenėlių;
• 5 šaukštai miltų;
• 3 kiaušinių;
• druskos pagal skonį;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinė morka;
• 300 g baltojo kopūsto;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g majonezo;
• 3-4 petražolių šakelės.

Paruošimas

Nuplautas ir nuvalytas kepenėles sumalkite trintuvu kartu su miltais, kiaušiniais ir druska.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite kaip įprastus blynus.

Svogūnus, morkas ir kopūstus nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną ir kopūstą smulkiai supjaustykite. Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies su 1 šaukštu augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Ant plokščios lėkštės pakaitomis sudėkite kepenėlių blynus ir daržovių įdarą. Kiekvieną blyną patepkite majonezu.

Tortą papuoškite kapotomis petražolėmis ir majonezu.

6. Kepenų pyragas su bulvėmis

Ingridientai

• 700 g bet kokių kepenų;
• 4 svogūnai;
• 300 g miltų;
• 3 kiaušinių;
• druskos pagal skonį;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 10 vidutinių bulvių;
• ¼ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 300 g majonezo;
• 50 g kieto sūrio;
• žalumynų pagal skonį.

Paruošimas

Kepenėles ir 2 svogūnus nuplaukite, nulupkite ir sumalkite. Įdėkite į gilų dubenį, suberkite 150 g miltų, 2 kiaušinius. Pagardinkite druska pagal skonį.

Kepkite blynus augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies.

Bulves ir 2 svogūnus nuplaukite, nulupkite ir sumalkite. Įpilkite 150 g miltų, 1 kiaušinį, soda ir druską. Kruopščiai išmaišykite ir keptuvėje apkepkite sausainius.

Ant plokščio indo pakaitomis dėkite bulvių ir kepenų blynus, kiekvieną patepdami majonezu. Papuoškite tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Eksperimentuoti?

• 13 geriausių būdų kepti bulves orkaitėje
• 8 receptai bulvių kotletams vietoj nuobodžios bulvių košės

7. Kepenų troškinimo pyragas

Ingridientai

• 1 kg bet kokių kepenų;
• 200 g manų kruopų;
• 200 ml pieno;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 vidutiniai svogūnai;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 3 vidutinės morkos;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 5 šaukštai grietinės;
• 5 šaukštai majonezo.

Paruošimas

Kepenėles nuplaukite, nulupkite ir sutrinkite trintuvu. Sudėkite manų kruopas ir pieną. Išmaišykite iki vientisos masės ir šaldykite 1 valandą. Pasibaigus laikui, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite cukrų ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol daržovė taps skaidri. Tada sudėkite tarkuotas morkas. Pagardinkite kepinį druska ir toliau kepkite, kol suminkštės.

Dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą.

Gilią kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Ant dugno dėkite 1 cm daržovių sluoksnį, ant viršaus paskleiskite 1 cm tešlos ir aptepkite padažu. Kartokite, kol baigsis ingredientai.

Kepkite pyragą, priklausomai nuo jo dydžio, 40-60 minučių iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Pradžiuginti savo artimuosius?

• 10 bulvių troškinių receptų kiekvienam skoniui
• 10 puikių maltos mėsos troškinimo receptų

8. Kepenų pyragas su vafliniais pyragais

Ingridientai

• 300 g šviežių arba atšildytų grybų;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį;
• 500 g vištienos kepenėlių;
• 5 šaukštai manų kruopų;
• 3 kiaušinių;
• 1 pakuotė vaflinių pyragų;
• 2 šaukštai grietinės;
• 100 g kieto sūrio.

Paruošimas

Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Dėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis. Įpilkite augalinio aliejaus ir susmulkintą svogūną. Kai pastarasis taps skaidrus, susmulkintą česnaką nusiųskite į keptuvę, pasūdykite ir kepkite dar 5 minutes.

Nuplautas ir nuvalytas vištienos kepenėles sutrinkite trintuvu kartu su manų kruopomis, kiaušiniais ir druska.

Paimkite gilią kepimo formą, dugną ir šonus uždenkite pergamentiniu popieriumi. Į kepimo indą sudėkite vaflinę plutą. Ant viršaus uždėkite ¼ kepenų masės, tada ¼ keptų grybų ir uždenkite plutele. Kartokite, kol baigsis ingredientai. Paskutinį sluoksnį sutepkite grietine.

Skardą uždenkite folija ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 60 minučių. Tada išimkite formą, nuimkite nuo jos foliją ir leiskite pyragui pritraukti 30 minučių. Papuoškite tarkuotu sūriu.

Palepinti save?

Kaip pasigaminti Vienos ir kitų minkštų vaflių

9. Kepenų pyragas lėtoje viryklėje

Ingridientai

• 2 svogūnai;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 700 g bet kokių kepenų;
• 5 šaukštai pieno;
• 5 šaukštai miltų;
• 9 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 200 g majonezo.

Paruošimas

Nulupkite 1 svogūną, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės režimu „Kepti“arba „Kepti“su trupučiu augalinio aliejaus. Antrąjį svogūną sutarkuokite.

Nuplautas ir nuvalytas kepenėles sutrinkite trintuvu. Suberkite pakepintus ir sutarkuotus svogūnus, pieną, miltus, 4 kiaušinius, kepimo miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išmaišykite iki vientisos masės.

Multicooker dubenį išklokite pergamentiniu popieriumi. Į ją supilkite kepenų masę ir kepkite 60 minučių režimu „Kepimas“.

Tuo tarpu išvirkite 5 vištienos kiaušinius, padalinkite juos į trynius ir baltymus. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su majonezu. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

Gatavą pyragą supjaustykite į 3-4 pyragus. Kiekvieną aptepkite kiaušinių baltymų padažu ir suformuokite dribsnių pyragą. Ant viršaus papuoškite smulkiai pjaustytu tryniu.

Bandyti?

10 mėgstamiausių patiekalų, kuriuos patogiau gaminti multivarke

10. Blynų pyragas su menkių kepenėlėmis

Ingridientai

• 100 g miltų;
• cukrus, druska - pagal skonį;
• 300 ml stipriai gazuoto vandens;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 5 vištienos kiaušiniai;
• 200 g kieto sūrio;
• 1 skardinė menkių kepenų
• 1 svogūnas;
• 200 g majonezo;
• 1 ryšelis žalumynų.

Paruošimas

Į gilų dubenį supilkite miltus, įberkite druskos ir cukraus. Supilkite gazuotą vandenį ir 1 šaukštą augalinio aliejaus. Tešlą gerai išmaišykite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Paruoškite blynelius ir atšaldykite.

Kiaušinius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sūrį taip pat sumalkite.

Iš stiklainio išimkite menkių kepenėles ir gerai sutrinkite šakute. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Kepenėlių pyragą suformuokite plokščioje lėkštėje kaitaliojant kepenėles, svogūną, blynus, majonezą, kiaušinį ir sūrį. Kartokite, kol baigsis ingredientai.

Papuoškite pyragą smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Taip pat skaitykite???

• Skanus ir neįprastas. Net išrankiems žmonėms patiks ši mėsa.
• Karšti užkandžiai, kuriems neįmanoma atsispirti
• 10 skanių kepenų kotletų receptų
• 10 beprotiškai skanių kepenėlių salotų
• 5 skanūs cukinijų pyragaičiai