10 skanių mėsos pyragų, kurie patiks visiems

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jūsų laukia sultingi kiaulienos ir jautienos patiekalai su įdomiais įdarais.

1. Kiaulienos apkepas su svogūnais

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 5-7 stiebeliai šviežių petražolių arba 2 šaukštai džiovintų;
• 200 g šiek tiek džiovintos baltos duonos;
• 150 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 2-3 arbatinius šaukštelius paukštienos ar mėsos prieskonių;
• 1 300–1 400 g kiaulienos nugarinės.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustykite šviežias petražoles. Duoną sumalkite virtuviniu kombainu.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 120 g sviesto. Svogūną pakepinkite 3-5 minutes, kol taps skaidrus, tada suberkite džiūvėsėlius, petražoles, druską, pipirus, prieskonius ir gerai išmaišykite.

Iškirpkite iškarpą išilgai ir atidarykite kaip knygą. Suvyniokite į plėvelę ir plakite virtuviniu plaktuku, kol mėsa pasidarys apie centimetrą ar šiek tiek storesnė.

Ant kiaulienos dėkite svogūnų įdarą ir susukite vyniotinį, kraštus sutvirtinkite dantų krapštukais. Sutepkite puse likusio aliejaus. Kepkite apie 90 minučių 175 ° C temperatūroje. Dar kartą pagardinkite aliejumi likus 40–45 min. iki kepimo.

2. Kiaulienos apkepas su grybais, sūriu ir špinatais

Ingridientai

• 220 g pievagrybių;
• 180-240 g špinatų;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo
• 40-50 g minkšto kreminio sūrio;
• 75 g duonos trupinių;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių;
• 650-700 g kiaulienos nugarinės;
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite špinatus. Permeskite česnaką per spaudą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę aliejaus. Grybus pakepinkite su česnaku ir sojos padažu 5 minutes. Suberkite špinatus ir kepkite dar 5-7 minutes. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir apibarstykite kreminiu sūriu, džiūvėsėliais ir čiobreliais.

Iškirpkite pjūvį išilgai, kad atsidarytų kaip knyga. Suvyniokite į plastiką ir plakite plaktuku, mėsos storis turi būti apie centimetrą ar šiek tiek daugiau. Visiškai atvėsusiu grybų įdaru paskleiskite kiaulieną. Susukite ir sutrinkite kraštus dantų krapštukais.

Sumaišykite garstyčias su likusiu aliejumi. Sutepkite vyniotinį mišiniu, druska ir pipirais. Sudėkite į kepimo indą. Kepti 230°C orkaitėje apie 25-35 minutes. Palikite kambario temperatūroje dar 5 minutes prieš pjaustydami.

3. Kiaulienos apkepas su kiaušiniais ir kornišonais

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 1 morkos;
• 2 kornišonai;
• 100 g saliamio;
• 1500 g kiaulienos pilvo;
• druskos pagal skonį;
• 2 šaukštai garstyčių;
• 3 žiupsneliai kmynų;
• 3 žiupsneliai malto čili;
• 200-250 ml vandens;
• 50 g sviesto.

Paruošimas

Iš kiaušinių padarykite kiaušinienę ir atvėsinkite. Morkas sutarkuoti stambia tarka, kornišonus susmulkinti ir viską sumaišyti su kiaušiniais. Saliamį supjaustykite plonais griežinėliais.

Krūtinėlę pasūdykite, aptepkite garstyčiomis, pabarstykite kmynais ir čili. Ant viršaus uždėkite dešros ir kiaušinių įdarą. Apvyniokite vyniotinį ir suriškite kulinariniu špagatu.

Sudėkite į kepimo indą. Įpilkite vandens, įberkite šiek tiek druskos ir uždenkite folija arba dangčiu. Kepkite apie 2 valandas 180 ° C temperatūroje. Po 50-60 minučių aptepkite puse aliejaus ir įpilkite šiek tiek vandens. Pagardinkite likusiu aliejumi likus 5-10 minučių iki kepimo.

4. Kiaulienos apkepas su grybais ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingridientai

• 2 svogūnai;
• 20-30 g saulėje džiovintų pomidorų;
• 40-50 g alyvuogių arba alyvuogių be kauliukų;
• 4-5 pievagrybių;
• 4 skiltelės česnako;
• 6-8 petražolių šakelės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 40 g duonos trupinių;
• 650-700 g kiaulienos nugarinės.

Paruošimas

Susmulkinkite svogūnus, pomidorus, alyvuoges ir grybus. Permeskite česnaką per spaudą. Susmulkinkite petražoles.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus.2 minutes pakepinkite svogūną, suberkite česnaką, o po 30 sekundžių – grybus. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite dar apie 8 minutes. Tada sudėkite į dubenį, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, džiūvėsėliais ir petražolėmis.

Kiaulienos nugarinę atsargiai perpjaukite išilgai, kad ji atsivertų kaip knyga. Tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir virtuviniu plaktuku plakite taip, kad mėsos storis pasidarytų apie centimetrą ar šiek tiek daugiau.

Pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais. Grybų įdarą dėkite į centrą, palei plačiąją kraštą palikdami 1-1,5 cm laisvos vietos. Atsargiai suvyniokite vyniotinį ir suriškite kulinariniu špagatu, kad neatsidarytų.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį aliejų. Kepkite gabalėlį 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite į kepimo skardą, susiukite. Kepkite 20-25 minutes 190 ° C temperatūroje. Baigtą ritinį palikite 10 minučių kambario temperatūroje, tada nuimkite špagatą ir supjaustykite gabalėliais.

5. Kiaulienos apkepas su ananasais ir ryžiais

Ingridientai

• 150 g ryžių;
• 3 raudonųjų svogūnų;
• 1-2 saliero stiebeliai;
• 100-120 g riešutų (graikinių riešutų, pekano riešutų ar migdolų);
• 2 skardinės ananasų sirupe gabalais (po 600 g);
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 200-220 g razinų;
• 2 600-2 700 g kiaulienos pilvo;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• česnako milteliai - pagal skonį;
• raudonėlio pagal skonį.

Paruošimas

Ryžius išvirkite, kol suminkštės. Svogūną ir salierą supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite riešutus. Iš vieno indelio ananasų nupilkite sirupą.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Svogūną ir salierą pakepinkite 5-6 minutes. Suberkite ananasus be sirupo ir virkite dar porą minučių. Po to lengvai pasūdykite, sumaišykite su ryžiais, razinomis ir riešutais.

Vienoje krūtinėlės pusėje, kur dėsite įdarą, druską, pipirus, pagardinkite česnaku ir raudonėliu, kitą šiek tiek pabarstykite druska. Ant kiaulienos uždėkite ananasų ir ryžių, suvyniokite vyniotinį ir suriškite kulinarine virvele.

Į kepimo indą sudėkite ananasus su sirupu iš antrojo stiklainio, ant jų – suktinuką. Sandariai uždenkite folija ir kepkite 230°C apie 2 valandas. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 50-60 min. Išimkite iš orkaitės ir prieš pjaustydami palikite 15 minučių kambario temperatūroje.

6. Mėsos pyragas su sūriu ir alyvuogėmis

Ingridientai

• 500 g kiaulienos mentės;
• 150 g kieto sūrio;
• 100 g alyvuogių be kauliukų;
• 1 ryšelis krapų arba petražolių;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų
• prieskoniai kiaulienai - pagal skonį.

Paruošimas

Atsargiai supjaustykite kiaulieną ir atidarykite ją kaip knygą. Suvyniokite į plastiką ir plakite virtuviniu plaktuku, kol mėsa taps maždaug centimetru ar šiek tiek storesnė. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Alyvuoges perpjaukite arba supjaustykite. Susmulkinkite žalumynus.

Išklokite kiaulieną ant folijos arba plastikinės plėvelės. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite česnaku, sūriu, alyvuogėmis ir žolelėmis. Švelniai suvyniokite į ritinį ir suriškite kulinariniu špagatu. Įtrinkite druska, pipirais, prieskoniais ir valandai palikite šaldytuve.

Perkelkite ritinį į kepimo indą arba kepimo skardą. Kepti 180°C apie 40-45 min.

Palepinti save?

6 puikūs kiaulienos guliašo receptai jaukiai vakarienei

7. Jautienos apkepas su šonine, sūriu ir riešutais

Ingridientai

• 20-30 g parmezano;
• 50-60 g graikinių riešutų;
• 1 nedidelė ryšelis petražolių
• 2 skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 200-220 g šoninės;
• 650-700 g šoninio kepsnio;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Susmulkinkite riešutus. Parmezaną sutrinkite su riešutais, petražolėmis, ketvirčiais supjaustytu česnaku ir druska trintuvu. Supilkite alyvuogių aliejų ir vėl išplakite.

Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje be aliejaus porą minučių. Nekepkite, kol apskrus, nes kočiodami gabalėliai suplyš.

Mėsą suvyniokite į maistinę plėvelę ir virtuviniu plaktuku išmuškite taip, kad sluoksnio storis pasirodytų apie centimetrą ar šiek tiek daugiau. Jautieną pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus aptepkite petražolių padažu su sūriu ir riešutais ir ant viršaus uždėkite šoninės griežinėlių. Apvyniokite vyniotinį ir suriškite kulinariniu špagatu.

Tada kepkite ant vidutinės ugnies po porą minučių iš kiekvienos pusės. Naudokite tą pačią keptuvę, kurioje kepėte šoninę. Perkelkite ant grotelių ir padėkite ant kepimo skardos arba kepimo indo. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes arba šiek tiek ilgiau 175 ° C temperatūroje. Tada palikite 10 minučių kambario temperatūroje. Tada nuimkite špagatą ir supjaustykite.

Išsirinkti geriausią?

10 būdų, kaip kepti švelnią jautieną orkaitėje

8. Kiaulienos faršas su lydytu sūriu

Ingridientai

• 3 lydyto sūrio;
• 2 svogūnai;
• 1-2 šaukštai sviesto;
• 2 kiaušinių;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 800 g kiaulienos faršo;
• 1 valgomasis šaukštas manų kruopų arba duonos trupinių
• ½ arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sūrį palikite 15–20 minučių šaldiklyje, tada sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite svogūną. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Svogūną pakepinkite 4-5 minutes. Atvėsinkite ir sumaišykite su sūriu, 1 kiaušiniu, druska ir pipirais.

Faršą sumaišykite su likusiu kiaušiniu, manų kruopomis, druska ir pipirais. Ant folijos, išteptos augaliniu aliejumi, lygiu sluoksniu dėkite, ant viršaus - sūrio įdarą. Švelniai suvyniokite į ritinį ir suvyniokite į foliją. Padėkite ant kepimo skardos. Kepti apie 40 minučių 180°C temperatūroje.

Išsirinkti geriausią?

10 puikių maltos mėsos troškinimo receptų

9. Kiaulienos faršas su kiaušiniais

Ingridientai

• 8 kiaušinių;
• 1-2 svogūnai;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 100 g baltos duonos;
• 50-100 ml vandens;
• 800-900 g kiaulienos;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 100 ml pieno.

Paruošimas

Per 10 minučių kietai išvirkite 6 kiaušinius. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite 4-5 minutes su 2 šaukštais augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Atvėsinkite.

Duoną sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu ir palikite 10-15 minučių. Tada išgręžkite.

Perkiškite mėsą per mėsmalę. Tada sumaišykite su duona ir svogūnais, vėl susukite. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite pieno ir 1 žalio kiaušinio. Gerai išmaišykite, tada plakite ant stalo 4-5 minutes.

Maltą mėsą padalinkite į tris lygias dalis. Paimkite vieną ir lygiu sluoksniu padėkite ant folijos ar maistinės plėvelės. Ant viršaus uždėkite 2 virtus kiaušinius ir suvyniokite taip, kad jie būtų ritinio viduje. Tą patį padarykite su likusia malta mėsa ir kiaušiniais. Dėkite į kepimo indą arba ant riebalais išteptos skardos. Įmuškite paskutinį kiaušinį ir sutepkite ruošinius, o tada šakute padarykite pradūrimus ant kiekvieno. Kepkite apie 30-40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Pridėti į savo meniu?

Ką gaminti iš maltos mėsos: 10 originalių receptų

10. Maltos jautienos kepalas su sūriu ir paprika

Ingridientai

• 50 g mocarelos;
• 1 paprikos;
• 270-300 g maltos jautienos;
• 2 kiaušinių;
• 40 g duonos trupinių;
• 1-2 petražolių stiebeliai;
• druskos pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 6 griežinėliai šoninės.

Paruošimas

Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais.

Faršą sumaišykite su 1 kiaušiniu, džiūvėsėliais, kapotomis petražolėmis, druska ir juodaisiais pipirais. Tolygiai paskirstykite ant folijos ar maistinės plėvelės. Pabarstykite sūriu, ant viršaus uždėkite paprikos ir šoninės griežinėlių. Švelniai apvoliokite ir sudėkite į kepimo indą.

Įmuškite antrą kiaušinį. Sutepkite juo ruošinį. Kepame apie 40 minučių 185°C orkaitėje.

Taip pat skaityti??

• 10 jautienos patiekalų, kuriuos būtinai reikia pagaminti
• 10 virtos kiaulienos receptų tiems, kurie pavargo nuo dešros
• 10 vištienos vyniotinių receptų, kurie suburs visą šeimą prie stalo
• 10 sultingų šonkauliukų receptų orkaitėje
• 10 receptų vienu metu, kurie tikrai patiks jūsų skoniui