15 skanių pyragų kremo receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kremą, grietinę, varškės, kokoso, šokolado ir kitus kremus derinkite su įvairiausiais pyragais.

1. Varškės kremas su grietinėle

Pagal skonį toks kremas primena ledus ir tinka pyragams tepti.

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 200 g cukraus;
• 40 g kukurūzų krakmolo;
• 400 ml pieno;
• 100 g sviesto 82,5% riebumo;
• 200 g grietinėlės, 33% riebumo.

Paruošimas

Kiaušinį, cukrų ir krakmolą išplakti. Pieną užvirinkite ir plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, stengdamiesi pasiekti vienodumą.

Puodą su gauta mase dėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Sudėkite minkštą sviestą ir išlyginkite mišinį.

Perkelkite mišinį į plačią lėkštę, uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite šaldytuve. Tada lengvai plakite mikseriu. Atskirai supilkite grietinėlę iki kreminės konsistencijos ir sumaišykite su užvirimo mišiniu.

2. Varškės-grietinės pyragas

Puikiai tinka torto sluoksniui.

Ingridientai

• 400 g grietinės, kurios riebumas 25-30%;
• 100-150 g cukraus;
• vanilinio cukraus pagal skonį;
• 200 g varškės, kurios riebumas 9%.

Paruošimas

Su mikseriu išplakame grietinę su dviejų rūšių cukrumi. Jis turėtų visiškai ištirpti. Varškę sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su grietine iki vientisos masės. Kremą įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

3. Kremo sūrio kremas tortui

Puikiai tinka torto dekoravimui, lyginimui ir sumuštiniams.

Ingridientai

• 400 g grietinėlės sūrio;
• 100 g grietinėlės, 33% riebumo;
• 50 g cukraus pudros.

Paruošimas

Sūrį ir grietinėlę prieš tai atvėsinkite šaldytuve. Likus pusvalandžiui iki gaminimo, dubenį ir maišytuvo plakiklius įdėkite į šaldiklį.

Sudėkite visus ingredientus į dubenį. Maišykite mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės. Tada paspartinkite ir išplakite grietinėlę į tirštą, purią masę. Paprastai visas procesas trunka ne ilgiau kaip 5 minutes.

4. Paprastas grietinės pyragas

Tinka sumuštiniams sumuštiniams.

Ingridientai

• 500 g grietinės, 15–20% riebumo;
• 150 g cukraus pudros.

Paruošimas

Ant nedidelio indo keliais sluoksniais uždėkite sietelį su marle. Grietinę suberkite į sietelį, ant viršaus apvyniokite marle ir padėkite į šaldytuvą 4-6 val.

Per tą laiką drėgmė nutekės. Jei grietinė nebus paruošta, grietinėlė pasirodys labai skysta.

Grietinę su cukraus pudra išplakti mikseriu iki vientisos masės.

5. Sviestinis kremas su kondensuotu pienu

Idealus kremas tortams puošti ir tepti.

Ingridientai

• 180 g sviesto 82,5% riebumo;
• 120 g kondensuoto pieno;
• žiupsnelis vanilino;
• 1 arbatinis šaukštelis konjako yra neprivalomas.

Paruošimas

Minkštą sviestą plakite mikseriu 4-5 minutes. Įpilkite kondensuoto pieno ir vanilino ir vėl plakite iki vientisos masės.

Į grietinėlę supilkite konjaką ir išmaišykite. Tai neprivaloma, tačiau tai suteiks ypatingo skonio ir aromato.

6. Varškės sviestinis kremas su kondensuotu pienu

Tinka torto išlyginimui ir torto sluoksnių sutepimui.

Ingridientai

• 250 g 9% riebumo varškės;
• 70 g kondensuoto pieno;
• 200 g sviesto 82,5% riebumo;
• 70 g cukraus pudros.

Paruošimas

Kambario temperatūros varškę ir kondensuotą pieną išplakti mikseriu.

Atskirai supilkite minkštą sviestą 4-5 minutes. Tada sumažinkite greitį ir palaipsniui įpilkite miltelių.

Varškės masę dalimis supilkite į sviestą, atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.

Eksperimentuoti?

Kaip pasigaminti morkų pyragą ir kitus neįprastus, bet skanius desertus

7. Grietinės pyrago kremas

Tokiu kremu gerai patepti torto sluoksnius.

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 1 šaukštas miltų;
• 300 g grietinės 20% riebumo;
• 200 g 82,5% riebumo sviesto.

Paruošimas

Kiaušinį ir cukrų plakite mikseriu iki vientisos masės. Suberkite miltus ir vėl plakite. Sumaišykite masę su grietine ir padėkite į vandens vonią.

Nuolat maišykite ir virkite 5-6 minutes, kol sutirštės. Įpilkite 50 g sviesto. Supilkite mišinį į homogeninį mišinį ir atvėsinkite.

Likusį minkštą sviestą išplakite mikseriu iki purumo. Nesustodami palaipsniui įdėkite grietinės masę. Kremą šaldykite 1 val.

Nustebinote savo svečius?

8 nuostabūs liesi pyragaičiai, kuriuos galite patiekti net vakarėliui

8. Kefyro pyrago kremas

Tinka tortams sluoksniuoti.

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 100-150 g cukraus;
• vanilinio cukraus pagal skonį;
• 350 ml kefyro;
• 2 šaukštai miltų;
• 200 g 82,5% riebumo sviesto.

Paruošimas

Išplakti kiaušinį ir abu cukrų. Supilkite kefyrą ir miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Tada atvėsinkite.

Minkštą sviestą ištrinkite mikseriu. Nesustodami palaipsniui pilkite kefyro masę.

Iškepti?

10 geriausių kefyro blynų receptų

9. Jogurtinis kremas su želatina

Tokiu kremu gerai sutepti pyragus.

Ingridientai

• 15–20 g želatinos;
• 90 g vandens;
• 200 g grietinėlės, 33% riebumo;
• 500 g bet kokio vaisinio jogurto;
• 3-4 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje ir leiskite išbrinkti. Jei jogurtas tirštas, naudokite 15 g želatinos. Jei geriate, geriau naudoti 20 g. Tada želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Grietinėlę plakite mikseriu iki tirštos kreminės konsistencijos. Atskirai supilkite jogurtą su cukraus pudra ir be perstojo plona srovele supilkite želatiną.

Įpilkite grietinėlės ir švelniai maišykite iki vientisos masės. Paruoštą kremą 30-40 minučių dėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sutirštėtų.

Išmokti paprastų receptų?

5 nuostabiai skanūs pyragaičiai, kuriuos gali valgyti kiekvienas

10. Baltymų pyrago kremas

Iš šio kremo pagaminti raštai gerai išlaikys formą.

Ingridientai

• 3 kiaušinių baltymų;
• 150 g cukraus;
• 2 žiupsneliai citrinos rūgšties;
• žiupsnelis vanilino.

Paruošimas

Plakite baltymus mikseriu iki minkštų putų. Dubenį su kiaušinių baltymais padėkite ant puodo su lengvai verdančiu vandeniu.

Suberkite cukrų, citrinos rūgštį ir vaniliną ir plakite vidutiniu greičiu 10-12 minučių, kol sutirštės. Išimkite kremą iš vonios ir muškite dar 3-5 minutes.

Išsaugoti savo receptus?

10 nekeptų pyragų, kurie niekuo nesiskiria nuo keptų

11. Sviesto-cukraus kremas su pienu

Šiuo kremu galima tepti pyragus ir papuošti kepinius.

Ingridientai

• 100 ml pieno;
• žiupsnelis vanilino;
• 250 g sviesto 82,5% riebumo;
• 200 g cukraus pudros.

Paruošimas

Pieną užvirinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sumaišykite jį su vanile.

Maišytuvu pramuškite sviestą ir nesustodami suberkite cukraus pudrą. Supilkite atvėsintą pieną, palaipsniui didindami plakimo greitį.

Mėgautis?

10 skanių sausainių, kurių jums nereikia kepti

12. Citrininis manų kruopų kremas

Tinka sumuštiniams su pyragais.

Ingridientai

• 1 didelė citrina;
• 500 ml pieno;
• 75 g manų kruopų;
• 120 g cukraus;
• 200 g 82,5% riebumo sviesto.

Paruošimas

Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite, kol ruošite kitus ingredientus. Manų kruopas supilkite į puodą su šaltu pienu ir padarykite homogenišką mišinį. Nuolat maišykite ir virkite, kol sutirštės ant silpnos ugnies.

Perkelkite košę į kitą indą. Nuplikytas citrinas nusausinkite, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Nuimkite odą, pašalinkite baltus sluoksnius, plėvelę ir kaulus. Maišytuvu suplakite citrusinių vaisių minkštimą ir cukrų.

Blenderiu sumaišykite košę su citrina ir žievele. Minkštą sviestą ištrinkite mikseriu. Nepertraukdami į ją dalimis suberkite manų kruopų masę ir išmaišykite iki vientisumo.

Iškepti garsųjį pyragą?

10 skanių manų su kefyru, pienu, grietine ir kt. receptų

13. Kreminis kokosinis kremas su šokoladu

Tinka torto tarpsluoksniui ir dengimui.

Ingridientai

• 250 g grietinėlės, 33% riebumo;
• 30 g kokoso drožlių;
• 100 g baltojo šokolado.

Paruošimas

Puode sumaišykite grietinėlę su kokosu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, neužvirkite. Masėje ištirpinkite šokoladą. Dėl drožlių kremas nebus visiškai vienalytis.

Į kitą indą mišinį padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms. Per tą laiką kremas sutirštės. Mišinį plakite mikseriu iki purios masės.

Palepinti save?

30 skanių sausainių receptų su šokoladu, kokosu, riešutais ir kt

14. Šokoladinis kreminis ganašas

Šokolado ir grietinėlės kremas idealiai tinka tortui išlyginti.

Ingridientai

• 200 g juodojo arba 300 g pieno, arba 400 g baltojo šokolado;
• 200 ml grietinėlės, kurios riebumas 30–33%.

Paruošimas

Šokoladą susmulkinkite peiliu. Supilkite grietinėlę į puodą ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir ištirpinkite šokoladą grietinėlėje.

Kremo paviršių uždenkite plastikine plėvele ir per naktį šaldykite. Prieš tepdami pyragą, palikite mišinį kambario temperatūroje tris valandas.

Naudoti kaip kremą?

5 geriausių šokolado užtepimo receptų, įskaitant Jamie Oliver

15. Šokoladinio pyrago kremas

Tinka tortui aptepti ir papuošti.

Ingridientai

• 7 kiaušinių tryniai;
• 45 g kukurūzų krakmolo;
• 140 g cukraus;
• 500 ml pieno;
• 200 g juodojo šokolado;
• 250 g sviesto 82,5% riebumo;
• vanilės ekstrakto pagal skonį.

Paruošimas

Trynius, krakmolą ir cukrų mikseriu išplakti į tirštą baltą masę. Pieną užvirkite puode, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.

Plaktuvu plona srovele supilkite pusę pieno į kiaušinius. Tada tuo pačiu plaktuvu supilkite gautą mišinį į keptuvę su likusiu pienu.

Nuolat maišydami ant silpnos ugnies grietinėlei sutirštėti. Kai paviršiuje pasirodys burbuliukai, pavirkite masę dar 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.

Šokolado gabalėlius ištirpinkite kremo mišinyje ir atvėsinkite, paviršių padengdami plėvele. Minkštą sviestą ir vanilę išplakite mikseriu. Be perstojo į sviestą palaipsniui supilkite šokolado masę.

Taip pat skaitykite???

• Kaip iškepti „Red Velvet“pyragą
• 10 bananų pyragėlių su šokoladu, karamele, sviestiniu kremu ir kt
• 10 citrininių pyragų gaminsite ne kartą
• 10 kriaušių pyragėlių, kurių negalite atsispirti
• Kaip pasigaminti neįprastą „Broken Glass“pyragą