10 rožinės kalakutienos receptų orkaitėje

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Traški plutelė paslepia švelnią ir sultingą paukštieną.

1. Kalakutienos sparneliai orkaitėje su medumi ir sojų padažu

Ingridientai

• 2 kg kalakutienos sparnelių;
• 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto česnako
• 2 arbatinių šaukštelių paprikos;
• 2 arbatinius šaukštelius raudonėlio
• ½ arbatinio šaukštelio kmynų;
• 100 g medaus;
• 60 ml sojos padažo;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 žiupsnelis aitriųjų raudonųjų pipirų;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Išdžiovinkite kalakuto sparnelius popieriniu rankšluosčiu.

Viename dubenyje granuliuotą česnaką sumaišykite su paprika, raudonėliu ir kmynais, o kitame medų su sojų padažu, sviestu, paprika ir smulkintu šviežiu česnaku.

Pabarstykite sparnelius prieskonių mišiniu, druska ir juodaisiais pipirais. Įtrinkite medumi ir sojų padažu. Palikite šaldytuve 8-10 valandų arba per naktį. Tada išimkite ir palaukite, kol mėsa sušils iki kambario temperatūros.

Dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Kepame pusantros valandos 190°C orkaitėje. 30 minučių prieš kepimą nuimkite foliją, kad paukštis apskrus.

2. Orkaitės kalakuto kulšeles su čiobreliais

Ingridientai

• 4–6 kalakutienos kulšelės;
• 100 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis paukštienos prieskonių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 120 ml vištienos sultinio (galite iš kubelio).

Paruošimas

Išdžiovinkite kalakutieną popieriniu rankšluosčiu. Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su druska, pipirais, paukštienos prieskoniais ir čiobreliais. Šia mase įtrinkite blauzdas ir sudėkite į kepimo formą. Supilkite vištienos sultinį.

Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje pusantros valandos ar šiek tiek ilgiau. Tada išimkite, uždenkite folija ir palikite 10-15 minučių.

Patiekite visą arba supjaustytą mėsą, bet neatimkite nuo kaulo.

3. Kalakutienos kulšelės su daržovėmis orkaitėje

Ingridientai

• 4 kalakutienos kulšelės;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• 1 svogūnas;
• 1 paprikos;
• 3 morkos;
• 200 g salierų šaknų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 250 ml vištienos sultinio (arba šiek tiek daugiau);
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos.

Paruošimas

Nusausinkite blauzdas popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir paprika.

Svogūną, papriką, morką, salierą ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kalakutą 4-6 minutes iš kiekvienos pusės. Supilkite sultinį ir troškinkite 15 minučių.

Blauzdeles ir sultinį perkelkite į kepimo indą. Sudėkite daržoves ir pomidorų pastą. Kepame 60-80 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Keletą kartų apverskite kalakutą, kad iškeptų tolygiai. Jei daržovės pradeda džiūti, įpilkite dar šiek tiek sultinio.

Išvirtą kalakutieną ir trečdalį daržovių perkelkite į lėkštę ir atidėkite 15 minučių. Blenderiu sutrinkite likusias daržoves. Patiekite kaip padažą prie paukštienos.

4. Orkaitės kalakutienos krūtinėlė su rozmarinu, šalaviju ir čiobreliais

Ingridientai

• 230 g sviesto;
• 3 rozmarino šakelės;
• 10 šalavijų lapelių;
• 5-7 šakelės čiobrelių;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 kalakutienos krūtinėlė

Paruošimas

Minkštą sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis, druska ir pipirais. Atidėkite 2-3 šaukštus ir likusį mišinį įtrinkite po oda ir ant viršaus.

Padėkite paukštį ant kepimo skardos. Kepame iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 90 minučių arba kiek ilgiau. Tada perkelkite į lėkštę, aptepkite likusiu aliejumi ir palikite 20 min.

5. Orkaitės kalakutienos krūtinėlė su apelsinais

Ingridientai

• 2 nedideli apelsinai;
• 7-10 šakelių čiobrelių;
• 50 g sviesto;
• 2 200 g kalakutienos krūtinėlės;
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 3 šaukštai miltų;
• 450 ml vištienos sultinio (galite iš kubelio);
• 6 šaukštai portveino;
• 2 šaukštai sojos padažo.

Paruošimas

1 apelsiną supjaustykite plonais griežinėliais, kitą supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Čiobrelius susmulkinkite ir sumaišykite su minkštu sviestu.

Švelniai patraukite odelę ant krūtinės ir aptepkite sviesto padažu. Įdėkite plonas apelsino skilteles tarp jų, dideles - kaklo srityje. Būkite atsargūs, kad nesuplėšytumėte odos.

Kalakutą perkelkite į kepimo indą. Įtrinkite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite pusantros-dvi valandas 180°C orkaitėje. Kas 20-30 minučių išpilkite sultis iš nuvarvėjimo padėklo. Jei per greitai paruduoja, uždenkite folija ir nuimkite 15 minučių prieš gaminant.

Iškeptą kalakutą dėkite į lėkštę, uždenkite folija ir atidėkite 30 min.

Maždaug pusę likusio sviesto supilkite į puodą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Supilkite sultinį ir uostą. Dar kartą išmaišykite. Virkite 7-10 minučių ar ilgiau, kol sutirštės. Įpilkite sojos padažo, kalakutienos sulčių, jei reikia įberkite druskos. Gautą padažą patiekite su paukšteliu.

6. Kalakutienos krūtinėlė su obuoliais ir sidru orkaitėje

Ingridientai

• 4 šaukštai sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 200 g kalakutienos krūtinėlės;
• 1 didelis obuolys;
• 1 svogūnas;
• 120 ml obuolių sidro.

Paruošimas

Minkštą sviestą sumaišykite su šalaviju, rozmarinu, čiobreliais ir druska.

Išdžiovinkite kalakutieną popieriniais rankšluosčiais. Švelniai atitraukite odą ir ištepkite maždaug trečdalį aliejaus mišinio po juo, likusį paskirstykite ant paviršiaus.

Obuolį ir svogūną supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Sudėkite į kepimo indą su paukštiena ant viršaus. Viršų aptepkite sidru. Kepame iki 175°C įkaitintoje orkaitėje apie pusantros valandos. Jei krūtinėlė greitai ruduoja, uždenkite ją folija.

Prieš patiekdami leiskite kalakutieną užvirti 10-15 minučių.

Pagaminti vakarienei?

10 paprastų kesadilijos receptų su vištiena, malta mėsa, krevetėmis ir kt

7. Kalakutienos šlaunelės ir kulšelės su bulvėmis orkaitėje

Ingridientai

• 800 g bulvių;
• 2 kalakutienos šlaunelės
• 3 kalakutienos kulšelės;
• 6 šaukštai sviesto;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Dideles bulves supjaustykite ketvirčiais, mažas – per pusę.

Išdžiovinkite kalakutieną popieriniu rankšluosčiu. Švelniai pakelkite odą ir ištepkite minkštu sviestu. Pagardinkite druska ir pipirais.

Sudėkite paukštieną į riebalais išteptą kepimo formą. Tvirtai uždenkite folija. Kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje. Po 1 valandos nuimkite foliją ir užpilkite paukštį sultimis ir aliejumi. Sudėkite bulves, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite dar 40–45 minutes.

Iškeptą kalakutieną dėkite ant indo kartu su bulvėmis. Prieš patiekdami leiskite užvirti 10-15 minučių.

Nustebinti visus?

5 neįtikėtinai skanūs vištienos pyragaičiai

8. Kalakutienos šlaunelės ir kulšelės su alumi orkaitėje

Ingridientai

• 3 kalakutienos kulšelės;
• 3 kalakuto šlaunelių;
• 800 ml šviesaus alaus;
• druskos pagal skonį;
• 8 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas sauso daržovių sultinio (arba susmulkinto sultinio kubelio)
• 2 šakelės čiobrelių;
• 1 rozmarino šakelė;
• 3-4 petražolių šakelės.

Paruošimas

Ant kiekvieno kalakutienos gabalėlio padarykite porą negilių įpjovimų. Įdėkite paukštį į dubenį. Supilkite alų ir druską. Suberkite susmulkintą česnaką, sultinio miltelius, smulkintus čiobrelius, rozmarinus ir petražoles. Uždenkite folija ir šaldykite 5-6 valandas. Per tą laiką keletą kartų pamaišykite.

Kalakutieną sudėkite į kepimo indą. Supilkite pusę alaus marinato. Sandariai uždenkite folija ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Po pusantros valandos nuimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių, kad susidarytų auksinė pluta.

Prieš patiekdami palikite 15 minučių. Kaip garnyrą naudokite keptas bulves ar kitus patiekalus.

Eksperimentuoti?

10 vištienos sriubų kiekvienam skoniui

devynios. Visa kalakutiena su baziliku ir šalaviju orkaitėje

Ingridientai

• 600 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai česnako miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto baziliko
• 1 arbatinis šaukštelis malto šalavijo
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 kalakutiena (maždaug 5½ kg);
• 500 ml vandens.

Paruošimas

Sumaišykite alyvuogių aliejų, česnako miltelius, baziliką, šalavijus, druską ir pipirus. Kepimo šepetėliu ištepkite kalakutieną padažu.

Įdėkite paukštį į kepimo indą ir įpilkite vandens. Uždenkite dangčiu arba folija. Kepkite 165 ° C temperatūroje dvi ar dvi su puse valandos. Atidarykite dangtį likus 15-20 minučių prieš kepimą arba nuimkite foliją, kad kalakutiena apskrustų. Prieš patiekdami, palikite kambario temperatūroje 30 minučių.

Užsirašyti?

10 skanių vištienos kotletų receptų

10. Visa įdaryta kalakutiena orkaitėje

Ingridientai

• 7 skiltelės česnako;
• 1 krūva petražolių;
• 220 g sviesto;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių;
• 1 kalakutiena (maždaug 5½ kg);
• ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 citrina;
• 1 svogūnas.

Paruošimas

Per spaudą perpilkite tris skilteles česnako. Susmulkinkite petražoles ir atidėkite apie tris ketvirčius. Sumaišykite su minkštu sviestu, alyvuogių aliejumi, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir čili milteliais.

Kalakutieną pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai pakelkite odą ir ištepkite po ja aliejaus mišiniu (apie trečdalį palikite). Kalakutieną šiek tiek sutrinkite, kad padažas pasiskirstytų. Likusiu aliejumi įtrinkite odą, druską ir pipirus.

Citriną supjaustykite griežinėliais, svogūną su lukštais – ketvirčiais, iki šiol nenaudotą česnaką – puselėmis. Viską sumaišykite su likusiomis petražolėmis ir įdarykite kalakutieną. Paukščio kojas suriškite kulinariniais siūlais.

Padėkite kalakutą atgal ant kepimo skardos. Įsitikinkite, kad sparnai yra po skerdena, kitaip jie gali sudeginti. Kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje. Po 20 minučių išimkite ir supilkite aliejų, kurį stiklinę į kepimo skardą. Sumažinkite temperatūrą iki 175 °C ir kepkite dar dvi ar dvi su puse valandos. Kad paukštis per greitai neapskrustų, uždenkite jį folija, kurią reikia nuimti likus 20-25 min.

Iškeptą kalakutieną dėkite ant indo ir užpilkite skirtomis sultimis. Uždenkite folija ir palikite valandai.

Taip pat skaitykite???

• 10 būdų, kaip kepti švelnią jautieną orkaitėje
• 10 būdų, kaip kepti skanias daržoves orkaitėje
• 7 puikios idėjos, kaip iškepti žandikaulius orkaitėje
• 15 skanios kiaulienos receptų orkaitėje
• Kaip kepti švelniausią antį orkaitėje. Tik geriausi receptai