10 receptų su varške kiekvienam skoniui

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Vištieną prikimšti varškės, išvirti lazaniją, kepti spurgas ir kepti sausainius.

1. Vištienos krūtinėlės įdarytos varške ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingridientai

• 5-6 saulėje džiovintų pomidorų;
• kelių šakelių baziliko;
• 3 šaukštai varškės;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• ½ citrinos;
• 2 vištienos krūtinėlės;
• džiovintos žolelės pagal skonį;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruošimas

Saulėje džiovintus pomidorus ir baziliko lapelius smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su varške. Pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.

Padarykite gilų išilginį krūtinėlių pjūvį ir į vidų įdėkite varškės įdarą. Vištieną sutarkuokite džiovintomis žolelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol švelniai apskrus. Tada perkelkite krūtinėlę į kepimo skardą ir kepkite 220 ° C temperatūroje apie 10 minučių.

2. Salotos su varške, obuoliu ir vištiena

Ingridientai

• 2 vištienos krūtinėlės;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 100 g vynuogių;
• 1 didelis obuolys;
• 1 saliero stiebas
• 100 g razinų;
• 100 g graikinių riešutų;
• 300 g varškės;
• kelios žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas

Vištieną įtrinkite druska, pipirais ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Vynuoges perpjaukite per pusę. Obuolį, salierą ir atvėsusią krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Šiuos ingredientus sumaišykite su razinomis, smulkintais riešutais ir varške. Pagardinkite prieskoniais ir pabarstykite smulkintais svogūnais.

15 neįprastų daržovių salotų →

3. Lazanija su varške ir jautiena

Ingridientai

• 700 g maltos jautienos;
• 3 skiltelės česnako;
• 700 g pomidorų pastos;
• 180 ml vandens;
• 500 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukšto itališkų žolelių prieskonių;
• 6-9 lakštai lazanijai (ypač gražiai ir neįprastai atrodo lazanija iš gofruotų lakštų);
• 250 g tarkuotos mocarelos;
• 250 g tarkuoto čederio sūrio.

Paruošimas

Maltą mėsą ir susmulkintą česnaką dėkite į keptuvę ir kepkite, kol mėsa apskrus. Įpilkite pomidorų pastos ir vandens, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Kitame inde sumaišykite varškę, kiaušinį ir prieskonius.

Į kepimo indą sudėkite trečdalį ant grotelių keptos jautienos ir išlyginkite. Ant viršaus uždėkite 2 arba 3 lazanijos lakštus (priklausomai nuo lakštų dydžio). Supilkite pusę varškės ir pabarstykite mocarela.

Pakartokite eilutes: 2 arba 3 lazanijos lakštai, daugiau jautienos, likusio varškės mišinio ir šiek tiek mocarelos. Tada sudėkite likusius lazanijos lakštus, jautienos likučius ir pabarstykite visu tarkuotu sūriu.

Uždenkite skardą folija ir pašaukite lazaniją į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 45-50 minučių. Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad sūris apskrustų.

4. Makaronai su varške ir daržovėmis

Ingridientai

• 400 g penės (vamzdelio formos pastos);
• druskos pagal skonį;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• 3 juostelių šoninės;
• 1 geltona paprika;
• ½ krūvos žalių svogūnų;
• 3 pomidorai;
• 200 g špinatų;
• 450 g varškės;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek tarkuoto parmezano.

Paruošimas

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente pagal instrukcijas ant pakuotės. Nupilkite vandenį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir išmaišykite.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite, kol apskrus. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Šiek tiek padidinkite ugnį ir į tą pačią keptuvę suberkite plonas pipirų juosteles ir smulkintus svogūnus. Pagardinkite druska, pipirais ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol daržovės suminkštės. Suberkite pomidorų kubelius ir smulkintus špinatus ir virkite dar 2 minutes.

Į daržoves suberkite makaronus ir varškę, išmaišykite, pagardinkite prieskoniais ir pakaitinkite. Prieš patiekdami pabarstykite šonine ir tarkuotu sūriu.

10 makaronų receptų, kuriuos gali atlikti bet kas →

5. Užkepėlė su varške, daržovėmis ir grybais

Ingridientai

• 1 mažas svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• 100 g pievagrybių;
• ½ cukinijos;
• ½ žaliosios paprikos;
• 2 kiaušinių;
• 250 g varškės;
• kelių šakelių petražolių;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 200 g špinatų.

Paruošimas

Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Kai jie lengvai paruduos, suberkite į keptuvę stambiai pjaustytus grybus ir kepkite apie 8 minutes. Suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir paprikas ir retkarčiais pamaišydami kepkite dar 5 minutes.

Sumaišykite kiaušinius, varškę, kapotas petražoles ir prieskonius. Špinatus lengvai pakepinkite kitoje keptuvėje ir suberkite į varškės mišinį, grybus ir daržoves.

Paimkite apvalią formą nuimamu dugnu, uždenkite folija ir patepkite aliejumi. Įdėkite troškinimo pagrindą į vidų ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 45-50 minučių, kol troškinys taps auksinės spalvos.

6. Lazy kukuliai su varške ir bananu

Ingridientai

• 500 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 1-2 šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis vanilino;
• 2 prinokusių bananų;
• 3 šaukštų sviesto;
• 300 g miltų.

Paruošimas

Jei turite grūdėtą varškę, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite su trupiniu. Sumaišykite kiaušinį, cukrų, druską ir vaniliną ir plakite, kol cukrus ištirps. Šakute sutrinkite trintus bananus.

Sumaišykite varškę, bananus, kiaušinių mišinį ir sviestą. Suberkite miltus, užminkykite tešlą ir palikite 15 minučių pastovėti. Tada iš jo iškočiokite dešrą ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Tešlos gabalėlius dalimis dėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Kai jie iškils, retkarčiais pamaišydami kepkite dar 3 minutes.

Kaip pasigaminti skanius koldūnus. Žingsnis po žingsnio instrukcijos su gifais →

7. Karališkasis sūrio pyragas su varške

Ingridientai

• 350 g miltų;
• 200 g cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 150 g margarino;
• žiupsnelis druskos;
• 500 g varškės;
• 3 kiaušinių;
• žiupsnelis vanilino.

Paruošimas

Sumaišykite miltus, pusę cukraus, soda ir atšaldytą tarkuotą margariną. Turėtumėte gauti ne vienalytę tešlą, o mažus trupinius. ⅔ šio mišinio supilkite į kepimo formą ir išlyginkite.

Sumaišykite varškę, kiaušinius, likusį cukrų ir vaniliną. Įdarą dėkite į formą ir apibarstykite likusiais smulkiais trupiniais. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min. Prieš pjaustydami leiskite sūrio pyragui visiškai atvėsti.

Karališkasis sūrio pyragas nėra panašus į paprastą sūrio pyragą. Dėl subtilaus įdaro, į kurį galima įdėti daugiau razinų ar džiovintų slyvų, jis primena sūrio pyragą.

11 puikių sūrio pyragų receptų tiems, kurie mėgsta klasiką ir eksperimentus →

8. Varškės blyneliai, įdaryti virintu kondensuotu pienu

Ingridientai

• 500 g varškės;
• 7 šaukštai manų kruopų;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• 100-150 g virinto kondensuoto pieno;
• 100 g miltų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite varškę, manų kruopas ir cukrų. Iš gauto mišinio suformuokite nedidelius paplotėlius. Į kiekvieno jų centrą įdėkite apie arbatinį šaukštelį kondensuoto pieno. Tada surinkite varškės paplotėlius aplink kondensuotą pieną, suformuokite rutuliukus ir šiek tiek suplokite juos ranka. Blynus pamirkykite miltuose ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Kaip gaminti sultingus ir sodrius sūrio pyragus: 5 receptai →

9. Varškės spurgos

Ingridientai

• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai cukraus;
• 250 g varškės;
• 200 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• žiupsnelis vanilino;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus - kepimui;
• cukraus pudra - dulkėms.

Paruošimas

Išplakame kiaušinį ir cukrų. Įpilkite varškės ir gerai išmaišykite. Tada suberkite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

Iš tešlos iškočiokite dešrą ir supjaustykite vienodais dideliais gabalėliais. Iš jų suformuokite rutuliukus ir sudėkite į keptuvę arba puodą su karštu aliejumi. Aliejaus turi būti daug, kad jame plaukiotų varškės rutuliukai. Kepkite juos retkarčiais apversdami iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

10. Varškės sausainiai

Ingridientai

• 200 g varškės;
• 100 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
• žiupsnelis vanilino;
• 300 g miltų;
• 100 g cukraus.

Paruošimas

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus cukrų, iki vientisos masės. Tešlą iškočiokite iki maždaug ½ cm storio ir sausainių formele arba įprasta stikline išpjaukite sausainius.

Kiekvieną sausainį pamirkykite cukruje ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu arba pateptos aliejumi. Kepimo skardą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

30 skanių sausainių su šokoladu, kokosu, riešutais ir kt. receptų →