Nėra „Mimozos“: 4 neįprastos ir paprastos salotos su žuvimi

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanus baltos žuvies derinys su avokadu, sardinės su šviežiomis daržovėmis, tunas su pupelėmis ir keptas upėtakis su bulvėmis ir ridikėliais… Šios salotos gali būti ir užkandis, ir sotūs pietūs ar vakarienė – bet kokiu atveju jos tikrai paįvairins įprastą dieta.

Žuvies salotos su avokadu

Ingridientai

• 300 g baltos jūros žuvies filė;
• 150 ml 20% grietinėlės;
• 50 g tarkuoto parmezano ar kito kieto sūrio;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
• nedidelė ryšelis krapų ir petražolių;
• 1 avokadas
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Paruošimas

Filė išilgai supjaustykite didelėmis juostelėmis. Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite ant silpnos ugnies 7 minutes. Gatavą žuvį išimkite iš keptuvės kiaurasamčiu, sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.

Kol žuvis kepa, paruoškite padažą. Grietinėlę užvirinkite, suberkite tarkuotą parmezaną ir nuolat maišydami troškinkite apie 4 minutes. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, druską, pipirus ir nukelkite padažą nuo ugnies.

Į salotų dubenį sudėkite žuvį ir plonus nulupto avokado griežinėlius, apšlakstytus citrinos sultimis. Juos užpilkite atvėsusiu padažu ir papuoškite petražolių šakele.

Graikiškos salotos su sardinėmis

Ingridientai

Dėl salotų:

• 3 vidutiniai pomidorai;
• 1 didelis agurkas;
• 1 mažas raudonasis svogūnas
• 100 g fetos sūrio;
• 200-250 g virtų avinžirnių;
• 8-10 alyvuogių, susmulkintų;
• 8-12 konservuotų sardinių.

Degalų papildymui:

• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
• 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų.

Paruošimas

Pomidorus ir agurkus stambiai supjaustykite, o svogūnus – smulkiais kubeliais. Į daržoves suberkite smulkiai supjaustytą fetos sūrį, avinžirnius ir alyvuoges. Atskirame dubenyje išplakite visus padažo ingredientus iki vientisos masės, sudėkite į salotas ir išmaišykite.

Padalinkite salotas į keturias dalis ir kiekvieną papuoškite 2-3 sardinėmis.

Tuno salotos su baltosiomis pupelėmis

Ingridientai

• 1 skardinė konservuoto tuno (160-185 g);
• 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių (400-420 g);
• 10 vyšninių pomidorų;
• 4 žalių svogūnų plunksnų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Iš konservų nupilkite skystį. Žuvį susmulkinkite šakute, pomidorus supjaustykite ketvirčiais, svogūną supjaustykite vidutinio dydžio. Sumaišykite šiuos ir visus likusius ingredientus dubenyje ir salotos paruoštos. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba naudojamas sumuštiniams ir sumuštiniams gaminti.

Bulvių salotos su upėtakiu

Ingridientai

Dėl salotų:

• 450 g mažų bulvių;
• 300 g upėtakio filė;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 50-100 g špinatų ir rukolos mišinio;
• 1 avokadas
• 2 vidutiniai ridikai.

Degalų papildymui:

• ⅔ stiklinės grietinės;
• ¼ puodelio kapotų šviežių mėtų;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai krienų;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Paruošimas

Bulves išvirkite lupenomis, nusausinkite ir atvėsinkite. Upėtakį apkepkite alyvuogių aliejuje ir taip pat palikite atvėsti. Atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Sumaišykite su žolelėmis ir avokado bei ridikėlių griežinėliais.

Atskirame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Padalinkite salotas į dubenėlius, ant viršaus uždėkite plonai supjaustytą žuvį ir gausiai užpilkite padažu.