12 mitų apie kancerogenus, kuriais ilgai negalite patikėti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Sveika mityba – ne panacėja, o dešra – ne vienareikšmė žala.

Žodis „kancerogenas“kilęs iš lotyniško vėžio – „vėžys“. Šis terminas reiškia, kas yra kancerogenas? / Amerikos vėžio draugija viskas, kas gali sukelti piktybinių navikų susidarymą.

Ši koncepcija jau seniai buvo plačiai žinoma. Todėl daugeliu atžvilgių jis naudojamas atsitiktinai, dažnai priskiriant kancerogenines savybes toms medžiagoms ar reiškiniams, kurie niekaip nesusiję su vėžiu. Arba, priešingai, saugiais laikyti tuos, kurie iš tikrųjų kelia grėsmę sveikatai. Gyvybės įsilaužėlis išsiaiškino populiariausius mitus apie kancerogenus.

1. Kancerogenai yra tik maistas

Visai ne. Kancerogenai yra plati sąvoka, apimanti tiek daiktus, kuriuos galima liesti ar valgyti, tiek gamtos reiškinius ar kitus veiksnius. Jie turi tik vieną bendrą bruožą: jie visi gali sukelti onkologinių procesų vystymąsi.

Be maisto, vėžį sukeliantys veiksniai gali būti Kas yra kancerogenas? / Amerikos vėžio draugija:

• blogi įpročiai - rūkymas, alkoholizmas;
• natūralūs veiksniai – ultravioletinė spinduliuotė, radono dujos, kai kurių infekcinių ligų (hepatito C, žmogaus papilomos viruso, Epstein-Barr virusų) sukėlėjai;
• medicininiai veiksniai - įvairios spinduliuotės rūšys, tam tikrų vaistų vartojimas;
• dirbti pavojingoje gamyboje, kai žmogus įkvepia toksiškų medžiagų arba jas liečia;
• sąlytis su aplinkos teršalais – pavyzdžiui, išmetamosiomis dujomis ir cheminėmis emisijomis;
• genetinės savybės.

2. Visi kancerogenai yra pavojingi ir tikrai sukelia vėžį

Kancerogenų sąraše yra tūkstančiai medžiagų ir reiškinių. Tačiau mokslininkai vis dar negali tiksliai pasakyti, kad šis produktas ar reiškinys sukels vėžį, o kitas – ne. Kad organizmas pradėtų vystytis piktybiniam navikui, turi atitikti daugelį žinomų ir galimų žmogaus kancerogenų / Amerikos vėžio draugijos sąlygų.

Kai kurie kancerogenai tampa pavojingi tik esant tam tikram kontaktui: pavyzdžiui, neužtenka juos liesti – juos reikia įkvėpti arba nuryti. Taip pat svarbu dozė, ekspozicijos laikas, žmogaus, kuris yra veikiamas šios įtakos, genetika ir kiti veiksniai, kurių mokslininkai iki galo nesuprato.

Rezultatas – paradoksalios situacijos. Kas nors po poros metų kasdienio rūkymo atranda gerklės ar plaučių vėžį. O kitas jau dešimtmečius rūko be jokių piktybinių pasekmių.

Neįmanoma nuspėti, kuris iš kancerogenų yra pavojingas jūsų atveju, o kurio galite atsisakyti. Per daug priklauso nuo atsitiktinumo.

Vienintelis dalykas, kurį kiekvienas iš mūsų gali padaryti, tai stengtis kuo labiau sumažinti daugumos kancerogenų poveikį organizmui. Tačiau tai taip pat negarantuoja šimtaprocentinės apsaugos nuo vėžio.

3. Jei vengsite bet kokios chemijos ir vadovausitės sveiku gyvenimo būdu, vėžiu nesusirgsite

„Anksčiau žmonės valgydavo įprastą maistą, kvėpuodavo švariu oru, nesiprausdavo jokia chemija – ir nesirgo vėžiu! Tikriausiai esate girdėję kažką panašaus. Daugelis žmonių kancerogeniškumą sieja su sintetinėmis, dirbtinai sukurtomis medžiagomis ar reiškiniais. Tačiau iš tikrųjų tokio ryšio nėra.

Visiškai natūralus B. N. Ames, L. Swirsky Gold taip pat sukelia DNR mutacijas, kurios skatina piktybinių ląstelių vystymąsi. Paracelsus to Parascience: aplinkos vėžio blaškymas / Mutacijų tyrimai / Pagrindiniai ir molekuliniai mutagenezės mechanizmai

Negana to, Johnso Hopkinso universiteto mokslininkai atrado naujus tyrimo rezultatus, kad dauguma vėžio mutacijų atsiranda dėl atsitiktinio DNR kopijavimo „klaidų“/ Johns Hopkins Medicine, kad du trečdaliai mutacijų, sukeliančių vėžį, atsiranda dėl atsitiktinių natūralaus DNR kopijavimo klaidų. Ir tik likusi dalis yra kancerogenų įtakoje.

Vėžys atsiranda, nesvarbu, kokia sveika jūsų aplinka. Naujas tyrimas rodo, kad dauguma vėžio mutacijų atsiranda dėl atsitiktinių DNR kopijavimo „klaidų“/ Johns Hopkins Medicine.

Bertas Vogelsteinas, onkologijos profesorius

Būtent todėl vėžiu dažnai suserga net tie, kurie veda sveiką gyvenimo būdą: negeria, nerūko, gyvena ekologiškai švarioje vietoje, valgo natūralius produktus, sportuoja, stebi savo svorį.

4. Vaisiuose, daržovėse ir riešutuose nėra kancerogenų

Dažnai apie tai galvojama, nes augaliniame maiste gausu antioksidantų. Taip vadinamos medžiagos, apsaugančios organizmą nuo laisvųjų radikalų, galinčių išprovokuoti DNR mutacijas Antioksidantų ir vėžio prevencijos / Nacionalinio vėžio instituto skyriuje.

Tai, kad augaluose yra potencialiai naudingų medžiagų, nereiškia, kad jie yra vienareikšmiškai saugūs.

Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC; PSO padalinys, kas yra kancerogenas? / Amerikos vėžio draugija) sudarė agentų, klasifikuotų pagal IARC monografijas, 1–125 tomai / Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra / Pasaulio sveikata, sąrašą. Kancerogenų organizavimas. Nuolat atnaujinamame sąraše galima rasti ir „augalinių“prekių. Pavyzdžiui, kokosų aliejus ir alavijas yra potencialiai kancerogeniški.

Arba galingiausias kancerogenas – aflatoksinai. Šiuos pavojingus junginius gamina pelėsiai, kurie nusėda ant ilgai laikomų grūdų ir riešutų, žemės riešutų svieste.

Kalbant apie daržoves ir vaisius, bet kurios iš jų, net ir auginamos be trąšų, turi nitratų H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee ir kt. Nitratų kiekis šviežiose ir virtose daržovėse ir su jų sveikatai susiję pavojai / PLOS ONE – azoto rūgšties druskos, būtinos vystymuisi ir augimui. Tai natūralios medžiagos, kurias augalai gauna iš dirvožemio. Patekę į žmogaus organizmą nitratus paverčia A. H. Gorenjakas, A. Cencič. Nitratai daržovėse ir jų poveikis žmonių sveikatai. Apžvalga / Acta Alimentaria į toksiškus nitritus ir kancerogenus nitrozaminus.

Nitratų kiekis kokybiškose daržovėse ir vaisiuose yra mažas, todėl rimto pavojaus nekelia. Tačiau augaliniame maiste, kuris buvo auginamas naudojant azotines trąšas, šių druskų koncentracija gali būti padidinta.

Kitas rizikos veiksnys yra pesticidai. Šios piktžolių kontrolės cheminės medžiagos yra kancerogeninės ir panašios K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn ir kt. Pesticidų poveikis vėžiui sveikatai: sisteminė apžvalga / Kanados šeimos gydytojas, kuriam, inter alia, išsivystė leukemija, smegenų vėžys, prostatos, inkstų vėžys.

5. Daug kavos gėrimas gali sukelti vėžį

Iš tiesų, kava yra IARC kancerogenų sąraše. Bet čia turime atidžiau pažvelgti į tai, kas yra šis sąrašas.

Visoms IARC tirtoms medžiagoms ir poveikiui priskiriamas specialus skaitmeninis kodas IARC Monografijos dėl kancerogeninės rizikos žmonėms įvertinimo / Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra / Pasaulio sveikatos organizacija, nurodant jų pavojingumo laipsnį.

• 1 – kancerogeniškas žmonėms.
• 2A ir 2B yra potencialiai kancerogeniški žmonėms. A kategorija („didelė tikimybė sukelti vėžį“) turi didesnę riziką nei B kategorija („galimai sukelia vėžį“). Abiem atvejais išvados pagrįstos ribotu tyrimų skaičiumi, todėl nėra laikomos įtikinamomis.
• 3 – neklasifikuojamas kaip kancerogeninis žmonėms. Tai reiškia, kad nėra įrodymų apie ryšį tarp medžiagų ir vėžio žmonėms, tačiau kartais tai aptinkama atliekant tyrimus su gyvūnais.
• 4 – nekancerogeniškas žmonėms.

Kava priklauso 3 kategorijai: ji nėra kancerogeniška žmonėms.

6. Jei valgysite mėsą ir dešrą, tikrai susirgsite vėžiu

Tačiau ši paraiška turi tvirtesnį pagrindą. Raudona mėsa (kiauliena, jautiena) pagal IARC klasifikaciją įtraukta į 2A kategoriją. O mėsos gaminiams – dešroms, dešroms, rūkytai mėsai – suteiktas kodas 1. Tai pačiai grupei priklauso tokie žinomi kancerogenai kaip cigarečių dūmai, saulės ir rentgeno spinduliuotė, išmetamosios dujos ir, pavyzdžiui, plutonis.

Bet ar saulės šviesa ir kumpis ar jautiena yra tokie pat blogi kaip rentgeno spinduliai ir plutonis?

Žinoma ne. Kaip paaiškina Vėžys: raudonos mėsos ir perdirbtos mėsos vartojimo kancerogeniškumas / Pasaulio sveikatos organizacija, vien todėl, kad medžiaga ar poveikis patenka į tą pačią kategoriją, nereiškia, kad jie yra vienodai pavojingi. IARC klasifikacija atspindi tik mokslinių įrodymų, kad tam tikras veiksnys yra vėžio priežastis, patikimumo laipsnį. Tačiau jis neįvertina rizikos, tai yra, DNR mutacijų dažnio ir greičio.

Taigi nustatytas mėsos ryšys su vėžio (konkrečiai – gaubtinės ir tiesiosios žarnos) atsiradimu. Tačiau mėsos gaminiai greitai ir anaiptol ne visada sukelia onkologinius procesus: daug kas priklauso nuo to, kiek kepsnių ar dešrelių suvalgote.

Remiantis Vėžys: raudonos mėsos ir perdirbtos mėsos vartojimo kancerogeniškumas / Pasaulio sveikatos organizacija, kasdien suvalgius 50 gramų ar daugiau mėsos, kolorektalinio vėžio rizika padidėja 18 %, palyginti su tais, kurie valgo mažiau. Tačiau ta pati PSO ragina visiškai neatsisakyti raudonos ir perdirbtos mėsos, o tik mažinti jos kiekį racione, teisingai nurodydama, kad gyvuliniai baltymai svarbūs sveikatai.

Norint sumažinti riziką, per dieną pakanka suvalgyti ne daugiau kaip 50–70 Mėsos dietoje / NHS g mėsos ar dešrelių.

Ir, kaip minėta aukščiau, maistas jokiu būdu nėra pagrindinis veiksnys, lemiantis vėžio vystymąsi.

7. Pagrindiniai kancerogenai yra stresas ir susierzinimas

Mitas apie psichosomatinę vėžio prigimtį yra labai paplitęs. Kažkas mano, kad susikaupusios ir neišsakytos nuoskaudos sukelia onkologiją. Kiti vėžį vadina „savęs naikinimo programa tiems, kurie neišmoko mylėti savęs“.

Tačiau nėra jokių mokslinių įrodymų, kad pasipiktinimas, stresas, kokios nors kitos neigiamos (ir teigiamos) emocijos galėtų sukelti DNR mutacijas.

Kitas klausimas, kad nuolatinį stresą patiriantys žmonės dažnai įgyja žalingų įpročių – pradeda rūkyti, gerti, persivalgyti, riboja fizinį aktyvumą. Toks gyvenimo būdas tikrai padidina riziką susirgti vėžiu. Tai aiškiai nurodo PSO, kuri Vėžį / Pasaulio sveikatos organizaciją įvardija kaip dažniausias „elgesio“mirties nuo vėžio priežastis:

• didelis kūno masės indeksas;
• mažas vaisių ir daržovių vartojimas;
• fizinio aktyvumo trūkumas;
• rūkymas ir priklausomybė nuo alkoholio.

Išvada: bijoti reikia ne tiek streso ir pasipiktinimo, kiek apskritai nesveiko gyvenimo būdo.

8. Jei maistą kepsite tefloninėje keptuvėje (ypač subraižytą), patiekalas taps kancerogeninis

Yra keletas šio mito priežasčių. Tefloninėms nepridegančioms dangoms gaminti kartais naudojamos medžiagos, kuriose yra perfluoroktano rūgšties (PFOA), galimo kancerogeno (IARC klasifikacijos 2A grupė). Kaitinant, ši medžiaga teoriškai gali išsiskirti į orą.

Tačiau praktiškai nebuvo įmanoma patvirtinti tokios dangos pavojingumo. Pavyzdžiui, Pitsburgo universiteto chemijos profesorius ir knygos „Ką Einšteinas pasakė savo virėjui“autorius Robertas Walkas primena „Tefloninės keptuvės ir vėžys: ar yra ryšys? / WebMD: nepridegančių virtuvės reikmenų gamyba yra ilgas procesas, apimantis kaitinimą iki aukštos temperatūros. Taigi visas PFO palieka dangą dar prieš keptuvėms pasiekiant parduotuvę.

Gatavame teflono gaminyje nėra PFOA, todėl nėra pavojaus, kad indai juos naudojantiems žmonėms sukels vėžį.

Robertas Walkas, chemijos profesorius, WebMD komentaras

E. L. Bradley, W. A. Read, L. Castle tyrime. Žurnale „Food Additives and Contaminants“paskelbto maisto priedų ir teršalų dengimo medžiagų migracijos potencialo tyrimo metu mokslininkai išbandė 26 nepridegančias keptuves ir keptuves. Jie 30 minučių kaitino iki 250 °C ir nerado jokių kenksmingų medžiagų nei aplinkos ore, nei gaminamuose patiekaluose.

Vienintelis neigiamas poveikis yra galimas į gripą panašių simptomų atsiradimas, jei kvėpuojate labai perkaitintos dangos garais. Perfluoroktano rūgšties (PFOA), teflono ir susijusių cheminių medžiagų / Amerikos vėžio draugijos Amerikos vėžio draugijos teigimu, naudojant tefloninius indus, nėra jokių kitų įrodytų pavojų sveikatai.

9. Mikrobangų krosnelės į maistą prideda kancerogenų

Mikrobangų krosnelė šildo maistą, bet nekeičia mikrobangų, radijo bangų ir kitų radijo dažnių spinduliuotės tipų cheminės ar molekulinės struktūros / Amerikos vėžio draugija. Be to, mikrobangų spinduliuotė nekeičia DNR jūsų ląstelėse – bent jau dėl tos paprastos priežasties, kad ji yra orkaitės viduje, o jūs – lauke.

Kai kurie žmonės bijo stovėti šalia veikiančių mikrobangų krosnelių. Tačiau PSO nepavargsta kartoti Radiacija: mikrobangų krosnelės / Pasaulio sveikatos organizacija: veikiančios orkaitės yra saugios, o jų spinduliuotė už uždarų durų yra linkusi į nulį. Jei vis dar nerimaujate, tiesiog pasitraukite per pusę metro nuo įjungto įrenginio: tokiu atstumu net ir tos minimalios spinduliuotės lygis, kuris grynai teoriškai gali būti užfiksuotas prie durų, sumažės šimtą kartų.

10. Mobiliųjų telefonų spinduliuotė sukelia vėžį

Kol kas nėra mobiliųjų telefonų / Amerikos vėžio draugijos tyrimų, kurie nustatytų ryšį tarp mobiliųjų telefonų naudojimo ir navikų vystymosi.

Tačiau mokslininkai yra perdrausti. Todėl IARC priskyrė visą radijo dažnių spinduliavimo spektrą, kurio dalis yra mobiliojo ryšio signalai, kaip „Gali būti kancerogeniškas“(2B kategorija). Palyginimui: į šią grupę įeina marinuotų daržovių ir talko miltelių naudojimas.

11. Įprastuose šampūnuose yra kancerogenų, todėl reikia pereiti prie ekologiškų

Vėžį sukeliantis gebėjimas dažniausiai priskiriamas natrio laurilo ir natrio laureto sulfatui, aktyviosioms paviršiaus medžiagoms (paviršiaus aktyviosioms medžiagoms), esančioms daugelyje šampūnų, dušo želė, putos, indų plovikliai ir kiti plovikliai. Ir tai yra akivaizdus kliedesys.

Nei natrio laurilas, nei natrio laureto sulfatas nėra įtraukti į IARC kancerogenų sąrašą ir 1 lentelę. Prioritetinės lėtinės dozės ir atsako vertės atrankos rizikos vertinimams / JAV. Aplinkos apsaugos agentūra, sudaryta Jungtinių Valstijų aplinkos apsaugos agentūros. Taigi nėra prasmės pereiti prie brangesnės (ir ne visada efektyvios) ekologiškos kosmetikos vien dėl baimės užsidirbti vėžiu.

12. Yra būdų, kaip iš viso nesusitvarkyti su kancerogenais

Tai mažai tikėtina. Net saulės šviesa, arbata ar geriamas vanduo turi kancerogeninį poveikį.

Ketvirtoje kategorijoje (IARC sąrašas – Lifehacker), įrodyta, kad nekancerogenai, yra viena medžiaga – kaprolaktamas, iš kurio gaminamos moteriškos pėdkelnės. Visos kitos pasaulyje esančios medžiagos vienu ar kitu laipsniu priklauso Aleksejui Vodovozovui – kas pavojingiau: cigaretė ar dešra? / SciencePRO / šios agentūros „YouTube“kancerogenams.

Aleksejus Vodovozovas, aukščiausios kategorijos terapeutas, interviu YouTube kanalui NaukaPRO

Todėl visiškai išvengti sąlyčio su kancerogenais nepavyks. Kad ir kaip stengtumėtės.

Tačiau yra ir gerų naujienų. Mes susiduriame su daugybe kancerogenų išmatuotais kiekiais ir ilgą laiką nesame jų įtakoje. Tai reiškia, kad rizika, kad jie gali pakenkti, nėra tokia didelė.

Geriausia nustoti galvoti apie tai, kiek kancerogenų yra skrebučiuose ar, tarkime, plaukų dažuose, ir susikoncentruoti į dalykus, kurie daro įtaką mūsų gyvenimui vis ilgiau:

• Mesti rūkyti.
• Rūpinkitės gera mityba.
• Padidinti fizinį aktyvumą ir normalizuoti svorį.
• Stebėkite savo sveikatą – reguliariai atlikite profilaktinius medicininius patikrinimus.

Tai tikrai svarbu.