Kaip išsirinkti tinkamą avokadą

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Svarbūs patarimai renkantis ir gelbėjimosi priemonės, padėsiančios išlaikyti neprinokusius vaisius minkštus.

Kaip išsirinkti prinokusį avokadą

Pasaulyje yra daugybė šio vaisiaus veislių ir jos vienaip ar kitaip skiriasi viena nuo kitos. Papasakosime pagrindinius požymius, kuriais reikia pasikliauti renkantis bet kurį avokadą.

1. Pajuskite avokadą

Vienas patikimiausių vaisių brandos požymių – jų minkštumas. Prinokęs avokadas turėtų pasiduoti spaudimui.

Kad nepažeistumėte minkštimo, vaisius spauskite ne savo galiukais, o pirštų galiukais ar delnu.

Kieti vaisiai yra aiškiai neprinokę. Jei avokadas per minkštas, iš vidaus lyg purus, jis jau pernokęs ir tikriausiai sugedęs.

2. Atidžiau apžiūrėkite kotelio tvirtinimo vietą

Kitas labai svarbus aspektas renkantis gerą vaisių.

Nuimkite stiebą ir pažiūrėkite į pėdsaką apačioje. Ant prinokusių avokadų ši vieta bus gelsva arba šviesiai ruda. Neprinokusiuose vaisiuose jis yra šviesiai žalios spalvos, o pernokusiame – tamsus.

Jei po rankena yra pelėsio, avokadas sugedo, todėl jo imti tikrai nereikėtų.

3. Atkreipkite dėmesį į žievelės spalvą ir būklę

Paprastai sodri tamsiai žalia odelės spalva rodo vaisiaus sunokimą. Šis avokadas paprastai yra paruoštas valgyti.

Kartais prinokusio vaisiaus odelė gali būti violetinė arba juoda. Pavyzdžiui, beveik juoda žievelė natūraliai randama Kalifornijos avokaduose arba hasso veislėse.

Jei vaisiaus paviršius yra šviesiai arba vidutiniškai žalias, avokadas greičiausiai yra neprinokęs. Tačiau kai kurių veislių, tokių kaip „fuerte“ar „zutano“, odelė netamsėja net visiškai subrendusi.

Taigi žievelės spalva vis dar nėra pats patikimiausias ženklas. Jei renkatės iš tos pačios veislės avokadų, pirmenybę teikite tamsesniam.

Nepriklausomai nuo odos spalvos, joje neturi būti įpjovimų, supuvusių vietų ar kitų pažeidimų.

Kaip priversti avokadą sunokti ir suminkštėti

Jei nusipirkote neprinokusį avokadą, nieko gero. Vaisiai gali pasiekti norimą būklę namuose kambario temperatūroje.

Priklausomai nuo avokado brandos, tai gali užtrukti skirtingą laiką – nuo poros dienų iki savaitės. Štai keletas būdų, kaip pagreitinti procesą.

1. Avokadą sudėkite su kitais vaisiais

Vaisius sudėkite į popierinį maišelį kartu su bananu arba obuoliu (galite daryti abu). Uždarykite ir palikite kambario temperatūroje.

Bananai ir obuoliai išskiria etileno dujas, kurios pagreitina avokadų nokimą. Ir maišelis laiko šias dujas viduje.

2. Avokadą padėkite į šiltą vietą

Apvyniokite vaisius į popierių ar įprastą laikraštį ir padėkite, pavyzdžiui, ant akumuliatoriaus.

Kad neprisiliestumėte prie karšto prietaiso, pirmiausia sudėkite vaisius į indą arba uždenkite radiatorių audiniu.

3. Įkaitinkite avokadą orkaitėje

Turėkite omenyje, kad tai nėra natūralus avokado nokinimo procesas, o veikiau jo kepimas. Šis metodas tinka, jei esate visiškai nekantrus valgyti minkštųjų vaisių.

Jis tikrai labai greitai taps minkštas, tačiau viduje bus kitokia tekstūra nei vaisiaus, kuris subrendo pats. Vaizdo įraše aiškiai matyti, kuo skiriasi tokie avokadai. Pirmasis subrendo pats, o antrasis buvo įkaitintas orkaitėje.

Jei pasirinkote šildymo būdą, pirmiausia avokadą suvyniokite į foliją. Sudėkite į formą ir pašaukite į iki 90°C įkaitintą orkaitę.

Laikas priklausys nuo vaisiaus brandos. Labai kietas avokadas gali užtrukti valandą ar ilgiau. Taigi patikrinkite minkštumą kas 10 minučių.

4. Avokadą pašildykite mikrobangų krosnelėje

Principas toks pat kaip ir su orkaite (tik be folijos!). Šį metodą geriausia naudoti, jei visiškai nėra laiko laukti.

Iš pradžių avokadą persmeikite šakute keliose vietose. Įdėkite jį į prietaiso vidų ir nustatykite mažiausią galią. Pašildykite avokadą tiek, kiek reikia, kas 30 sekundžių tikrindami, ar jis minkštas.