20 paprastų sluoksniuotos tešlos desertų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Saldumynai kiekvienam skoniui, kurie paruošiami greičiau nei per valandą.

Sluoksniuota tešla savo savybių nepraranda ir šaldiklyje. Todėl patogu pasigaminti iš anksto arba nusipirkti, kad vėliau galėtumėte greitai pagaminti ką nors skanaus.

1. Štrudelis su obuoliais

Ingridientai:

• 350 g obuolių;
• 250 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 valgomasis šaukštas rudojo cukranendrių cukraus
• 10 g sviesto;
• ½ šaukšto cinamono;
• 50 g razinų;
• 1 valgomasis šaukštas brendžio;
• 50 g duonos trupinių;
• 10 g sviesto kepimo skardai patepti.

Paruošimas

Obuolius nuplaukite, supjaustykite nedideliais griežinėliais ir troškinkite keptuvėje svieste su konjaku ir cukrumi, kol skystis išgaruos. Tada sumaišykite vaisius su razinomis ir cinamonu.

Iškočiokite tešlą ir pabarstykite džiūvėsėliais, palikdami tuščią juostelę prie krašto. Įdarą dėkite ant spirgučių ir tešlą susukite į vyniotinį (link laisvo krašto). Kepkite 200 °C temperatūroje apie 35 minutes, tada atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.

2. Tortas "Napoleonas"

Ingridientai:

• 1 kg sluoksniuotos tešlos;
• 3 tryniai;
• 270 g cukraus;
• 160 g miltų;
• 3 stiklinės pieno;
• 20 g sviesto kepimo skardai patepti.

Paruošimas

Tešlą iškočiokite, jei reikia, supjaustykite norimo dydžio sluoksniais. Kepkite juos 200 ° C temperatūroje apie 7 minutes. Vieną pyragą sumalkite į trupinius – tai galite padaryti su blenderiu.

Trynius sutrinkite su cukrumi, supilkite pieną, padėkite ant viryklės. Nuolat maišydami po truputį suberkite miltus. Nenustodami maišyti, virkite mišinį, kol sutirštės. Atvėsinkite grietinėlę ir juo aptepkite pyragus. Viršų ir šonus pabarstykite susmulkintais trupiniais. Leiskite pyragui pastovėti, kad išmirktų.

3. Išpūsti liežuviai

Ingridientai:

• 250 g sluoksniuotos tešlos;
• 90 g cukraus;
• 1 trynio;
• 20 g sviesto.

Paruošimas

Pabarstykite tešlą granuliuotu cukrumi ir apvoliokite ant jos. Tai sutvarkys cukrų būsimuose produktuose. Supjaustykite tešlą į rombus, kvadratus ar apskritimus. Liežuvėlių paviršių ištepkite tryniu ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Atkreipkite dėmesį, kad sausainių dydis padidės, todėl palikite tam tikrą atstumą tarp produktų. Liežuvius kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 minučių.

4. Kruasanai su šokoladiniu užtepu

Ingridientai:

• 250 g sluoksniuotos tešlos;
• 100 g šokoladinės pastos;
• 1 trynio;
• 10 g sviesto.
• miltų tešlai kočioti.

Paruošimas

Tešlą iškočiokite į stačiakampį, tada supjaustykite į kelis trikampius. Kiekvieną tešlos gabalėlį centre patepkite šokolado pasta ir susukite į ritinį, judėdami iš apačios į viršų. Kruasanus dėkite ant sviestu išteptos skardos, kiekvieną aptepkite tryniu. Kepkite 180 ° C temperatūroje 25 minutes.

5. Porcinis uogų pyragas

Ingridientai:

• 375 g tešlos;
• 250 g varškės;
• 60 g cukraus;
• 350 g uogų, pavyzdžiui, braškių;
• 20 g sviesto kepimo skardai patepti.

Paruošimas

Jei reikia, tešlą iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais ar apskritimais ir ties figūrėlėmis suformuokite mažus kraštelius. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant viršaus išdėliokite gabalėlius ir kepkite 200°C apie 15 min.

Varškės sūrį išplakti su cukrumi ir juo užpildyti atvėsusias tešlos formeles. Ant viršaus sudėkite uogas.

6. Moliūgų pyragas

Ingridientai:

• 300 g tešlos;
• 400 g moliūgų;
• 3 kiaušinių;
• 200 g cukraus;
• 50 g riebios grietinėlės;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 50 g sviesto.

Paruošimas

Moliūgą supjaustykite gabalėliais ir troškinkite svieste iki tyrės. Po to jį galima papildomai susmulkinti blenderiu. Atvėsinkite masę, įpilkite cinamono, kiaušinių ir plaktos grietinėlės.

Tešlą iškočiokite, dėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Ant jo tolygiai paskleiskite įdarą. Kepkite pyragą 200 ° C temperatūroje apie 25 minutes, tada atvėsinkite.

7. Baklava

Ingridientai:

• 300 g tešlos;
• 30 g sviesto;
• 100 g lukštentų graikinių riešutų;
• 50 g cukraus;
• ¼ stiklinės vandens;
• 1 trynys.

Paruošimas

Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite ir išdžiovinkite keptuvėje. Iš tešlos iškočiokite pyragėlius. Ištirpinkite sviestą.

Sudėkite plutą į kepimo formą, patepkite sviestu, pabarstykite riešutais. Kartokite manipuliavimą, kol tešla baigsis. Taip pat galite nebarstyti kiekvieno pyrago, o padaryti storą sluoksnį viduryje.

Kai ingredientai virsta pyragu, jį reikia supjaustyti kvadratėliais arba deimantais. Kepimo paviršių aptepkite tryniu ir kepkite 180°C orkaitėje apie 40 min. Kai viršutinis sluoksnis apskrus, uždenkite baklavą folija.

Sumaišykite vandenį ir cukrų, nuolat maišydami kaitinkite, kol mišinys plonu siūlu ims traukti už šaukšto. Sirupą atvėsinkite ir užpilkite ant baklavos. Leiskite indui išmirkti.

8. Itališko stiliaus kreminės juostelės

Ingridientai:

• 450 g sluoksniuotos tešlos;
• 2 tryniai;
• ¼ stiklinės šviežiai užplikytos kavos;
• 100 g cukraus;
• 1 stiklinė pieno;
• 1 valgomasis šaukštas brendžio;
• 200 g sviesto;
• 40 g miltų.

Paruošimas

Šiek tiek atšildytą tešlą supjaustykite juostelėmis arba kvadratėliais. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, išdėliokite sausainius, palikdami atstumą tarp jų. Leiskite jiems atitirpti 10 minučių, tada kepkite 200 ° C temperatūroje 15 minučių.

Trynius išplakti su cukrumi ir miltais, supilti šiltą kavą ir pieną. Kaitinkite mišinį, kol sutirštės. Grietinėlę atvėsinkite, sumaišykite su išplaktu sviestu ir supilkite konjaką.

Atvėsusias juosteles padalinkite į dvi horizontaliai. Dugną patepkite kremu ir uždenkite viršuje.

9. Suktinukai su baltyminiu kremu

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 trynio;
• 10 g sviesto;
• 3 kiaušinių baltymų;
• 150 g cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
• ¼ stiklinės vandens.

Paruošimas

Tešlą iškočiokite į mažas juosteles. Paimkite specialius metalinius vamzdelius arba pasigaminkite juos patys iš folijos. Vamzdelius patepkite aliejumi ir apvyniokite tešlos juosteles. Tada kepimo skardą patepkite aliejumi, o suktinukus – kiaušiniu. Kepti apie 20 minučių 200°C temperatūroje.

Baltymus plakite mikseriu iki stiprių putų. Tęsdami plakimą, įpilkite šiek tiek cukraus ir citrinos rūgšties. Kai kremas sutvirtės, įdėkite dubenį į vandens vonią. Plakite mišinį dar apie 10 minučių, tada atvėsinkite ir užpildykite juo vamzdelius.

10. Medaus kriaušės sluoksniuotoje tešloje

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 4 kriaušės;
• 2 stiklinės cukraus;
• 4 stiklinės vandens;
• 300 g medaus;
• ½ citrinos;
• 3 cinamono lazdelės;
• 5 gabaliukai gvazdikėlių;
• 1 trynys.

Paruošimas

Į puodą supilkite vandenį, medų ir cukrų, užvirinkite. Kriaušes nulupkite, sudėkite į mišinį su citrina, cinamonu ir gvazdikėliais ir virkite, kol suminkštės. Tešlą supjaustykite juostelėmis, jomis apvyniokite kriaušes. Produktus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite tryniu ir kepkite 200°C apie 15 min. Patiekite su pašildytu, perkoštu sirupu, kurį galima pilti tiesiai į lėkštę.

11. Apvolioti su aguonomis ir vyšniomis

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 300 g vyšnių;
• 160 g aguonų;
• ½ stiklinės pieno;
• ½ stiklinės cukraus;
• žiupsnelio cinamono;
• 10 g sviesto;
• 1 trynys.

Paruošimas

Aguonas sumaišykite su pienu, cukrumi ir cinamonu. Tešlą iškočiokite į stačiakampį, ant viršaus dėkite aguonas, o tada vyšnią. Tešlą susukti į vyniotinį. Išdėliokite gaminį ant sviestu išteptos kepimo skardos, aptepkite tryniu ir kepkite 200 °C temperatūroje 20 minučių.

12. Greito sluoksnio pyragas su uogomis

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 200 ml grietinėlės, 33% riebumo;
• 500 g braškių.

Paruošimas

Tešlą iškočiokite ir supjaustykite vienodais kvadratėliais. Kiekvieną kepkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, apie 10 minučių 180 ° C temperatūroje.

Grietinėlę išplakti, į juos įpilti kondensuoto pieno. Ant torto dėkite pjaustytas uogas, tada grietinėlę. Kartokite manipuliacijas, kol pyragai baigsis.

13. Bandelės su cinamonu ir medumi

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 2 šaukštai cinamono
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 4 šaukštai medaus;
• 10 g sviesto.

Paruošimas

Iškočiotą tešlą patepkite medumi, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, susukite į vyniotinį ir supjaustykite lygiomis dalimis. Suktinukus sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 200°C 20 min.

14. Spurgos

Ingridientai:

• 500 g tešlos;
• augalinis aliejus kepimui;
• 50 g sviesto;
• 150 g cukraus pudros;
• 2 šaukštai klevų sirupo (galima pakeisti medumi)

Paruošimas

Iš tešlos išpjaukite apskritimus su mažomis skylutėmis centre - tam tinka stiklinė ir stiklinė. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įmerkite į ją spurgą. Kai viena pusė apskrus, apverskite, tada išimkite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.

Ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus ir sirupo, leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti. Tada panardinkite į jį spurgų viršų.

15. Persikų pyragas

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 4 persikai;
• 3 arbatinius šaukštelius cukranendrių cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 10 g sviesto.

Paruošimas

Persikus supjaustykite griežinėliais, aptepkite cukraus ir citrinos sulčių mišiniu. Tešlą supjaustykite kvadratėliais, kiekvienam padarykite mažus šonus. Į centrą dėkite persikus, tešlos kraštus patepkite tirpintu sviestu. Kepkite gaminius apie 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

16. Kriaušių tartas taten

Ingridientai:

• 200 g tešlos;
• 1 kriaušė;
• 4 šaukštai cukraus;
• 30 g sviesto;
• 100 ml skystos grietinėlės;
• 2 šaukštai brendžio.

Paruošimas

Kriaušę perpjaukite per pusę, išvalykite šerdį. Dėkite puseles išgaubta puse į viršų ir uždenkite tešla. Supilkite cukrų į gilią keptuvę, kurioje galėsite kepti patiekalą orkaitėje. Nemaišydami kaitinkite ant viryklės, kol išsilydys. Tada supilkite aliejų, išmaišykite ir supilkite konjaką.

Kriaušes sudėkite į karamelę, pjaunama puse žemyn ir kepkite 15 minučių 180 °C temperatūroje. Patiekite su padažu, kuriam sumaišykite karamelę iš kepimo skardos su grietinėle.

17. Vokai su abrikosų marmeladu

Ingridientai:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 300 g abrikosų marmelado;
• 1 trynio;
• 2 šaukštai cukraus.

Paruošimas

Sluoksniuotą tešlą supjaustykite kvadratėliais, į kiekvieno vidurį įdėkite po marmeladą. Ant marmelado užspauskite du priešingus voko kraštus.

Produktus aptepkite tryniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite 15 minučių 180 °C temperatūroje.

18. Millefeuille varškė ir uogos

Ingridientai:

• 500 g tešlos;
• 300 g varškės;
• 100 g grietinės;
• 50 g braškių;
• 2 šaukštai cukraus;
• cukraus pudros papuošimui.

Paruošimas

Tešlą iškočiokite kuo ploniau, supjaustykite vienodais paplotėliais ir kiekvieną kepkite ant pergamento 180 °C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Varškę išplakti su grietine ir cukrumi. Dalį uogų supjaustykite plonais griežinėliais.

Surinkite pyragus pakaitomis kepdami pyragus, varškę ir braškes. Milfijos viršų pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite braškėmis, tada didelį pyragą supjaustykite mažais paplotėliais.

19. Rožės su obuoliu

Ingridientai:

• 500 g tešlos;
• 4 obuoliai;
• 2 stiklinės vandens;
• 1 puodelis cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono.

Paruošimas

Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite vandenį, cukrų ir cinamoną, pakaitinkite ir šiame sirupe išvirkite obuolių gabalėlius. Jie turi išlaikyti savo formą.

Tešlą supjaustykite trijų centimetrų pločio juostelėmis. Ant kiekvieno viršutinio krašto sudėkite obuolių skilteles su žievele į viršų. Tada kiekvieną juostelę susukite į ritinį ir sudėkite į tešlai skirtas formeles. Kepti 200°C apie 15 min.

20. Ananasų pušeliai

Ingridientai:

• 300 g tešlos;
• 350 g konservuotų ananasų, supjaustytų žiedais;
• 1 trynys.

Paruošimas

Išimkite ananasus iš stiklainio ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tešlą supjaustykite 1–1,5 cm pločio juostelėmis. Kiekvieną ananaso žiedą apvyniokite tešla per vidurį esančią skylutę.

Išdėliokite gaminius ant kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu ir kepkite 15 minučių 200 °C temperatūroje.